Під мікроскопом дієти в тренді форуму PTA
Андреа Пютц/Мільйони німців голодують проти своїх кілограмів щодня - переважно без тривалого успіху. Не бракує дієтичних довідників та порад для схуднення, особливо навесні. Після краш-дієти, як правило, вражає сумнозвісний ефект йо-йо. Які дієти насправді працюють і коли краще не рекомендувати ПТА.
Так звані краш-дієти популярні, оскільки навряд чи вимагають якихось незалежних дій. Тим, хто хоче схуднути, не потрібно замислюватися над своїм харчуванням і самостійно його коригувати. Чим простіша концепція, тим популярніша: днями лише рис, картопля, ананас або знаменитий капустяний суп. Протягом кількох днів дієти, які приймають лише кілька інших продуктів, крім основного компонента, зазвичай нешкідливі для здорових людей. Успіх, як правило, швидкий, спочатку можливо втрата ваги до 5 кілограмів на тиждень. Однак насамперед зникає вода, а не жирова маса. Однак ці методи швидкої дії непридатні для постійного схуднення, оскільки важливих поживних речовин швидко не вистачає. Крім того, вони часто викликають сильне небажання вже через кілька днів, що призводить до високого рівня відсіву.
"width =" 350 "height =" 282 "/>
Овочі, салати та фрукти з максимально низьким вмістом крохмалю: за методом LOGI ви можете їх їсти багато.
Семиденна дієта на зернових з такими злаками, як овес, пшоно і спельта, може призвести до проблем з кишечником, якщо ви не звикли до такої великої кількості клітковини. Яєчна дієта (дієта Мейо), яка передбачає надмірне споживання близько 25 яєць на тиждень із високим вмістом білка, несе значний ризик для здоров'я, особливо для пацієнтів з подагрою або нирками.
Висновок: принцип монотонності веде до небажання. Монодієти також викликають тягу - згодом порочне коло запоїв та дієт. Успіх оманливий, оскільки зникає більше води, ніж жиру. Зрештою, ці дієти призводять до нестачі важливих поживних речовин.
Формула дієти вважається початком швидкого схуднення. Білкові напої, порошки або батончики, серед іншого, можна придбати в аптеках. Вони призначені для заміни одного або навіть усіх прийомів їжі. Білок, що міститься в продуктах, пом'якшує почуття голоду і запобігає руйнуванню м'язів, що в іншому випадку зменшить швидкість метаболізму в організмі. За допомогою дієт на формулі ви можете втратити близько 2 кілограмів на тиждень, що спонукає спочатку. Склад продуктів регулюється законодавством, вони повинні містити всі важливі поживні речовини та вітаміни. Німецьке товариство ожиріння (DAG) рекомендує напої з порошком як дієту для людей із сильною надмірною вагою з індексом маси тіла (ІМТ) понад 30. Продукти слід використовувати максимум дванадцять тижнів і лише під контролем лікарів та сертифікованих дієтологів. Тоді для схуднення слід починати поступово вводити низькокалорійну та здорову змішану дієту.
З низьким вмістом вуглеводів: вуглеводи роблять справді жирними?
В основному, ви можете товстіти, лише якщо вживаєте більше калорій, ніж використовуєте. Вирішальним фактором є простий, але незаперечний баланс: набагато важче набрати вагу із занадто великою кількістю вуглеводів, ніж із занадто великою кількістю жиру: 1 г вуглеводів забезпечує 4,1 ккал, 1 г жиру 9,3 ккал. Дієти з низьким вмістом вуглеводів - лише вуглеводи з мюслі, хліба, макаронних виробів тощо. Мета полягає в тому, щоб забезпечити, щоб рівень інсуліну не піднімався настільки сильно, і організм використовував свої запаси жиру.
Той, хто вживає в їжу складні вуглеводи, такі як ті, що містяться в бобових та цільнозерновому хлібі, споживає різноманітні вітаміни, вторинні рослинні речовини та клітковину. Наша кишкова флора та наша імунна система люблять ці поживні речовини. Але, звичайно, ви також можете товстіти корисною їжею. Як завжди, це залежить від кількості та якості. Тільки завдяки промисловій переробці здорове зерно стає відгодівлею.
Дієтичні рецепти - це лише короткочасне рішення. Після цього справжнє життя починається знову. Для людей, що страждають ожирінням, вони підходять як вступ до довготривалої дієти. Обов’язкова умова: необхідно практикувати нові харчові звички. Продукти часто бувають одноманітними, тому ризик відламування високий. Однак, додавши трохи креативу, напої також можуть бути приправлені смаком, що підвищує витривалість.
Абревіатура Палео розшифровується як палеоліт, палеоліт. Дієта кам’яного віку, безумовно, приваблює любителів м’яса: є багато предметів, на які полюють, такі як м’ясо та риба, а також зібраних предметів, таких як фрукти та овочі. З іншого боку, вам доведеться обійтися без зернових продуктів, пастеризованих молочних продуктів, бобових, штучних підсолоджувачів, цукру та всіх продуктів з добавками.
"width =" 320 "height =" 232 "/>
Овочі, м’ясо, риба та горіхи - основні дозволені продукти на дієті Палео.
Фото: Fotolia/Mara Zemgaliete
Палео-дієта порівняно добре підходить для здорових людей, які можуть скинути кілька кілограмів без ефекту йо-йо. Дієта з необробленою їжею без додавання цукру та добавок - це в основному здорове збагачення, але часто практично неможливе. Цікавою є думка, що те, на що полюють та збирають, повинно бути особливо здоровим. Однак наш метаболізм тим часом відійшов від кам’яного віку внаслідок еволюції. До речі, зерно в давнину дуже добре збирали. Не ідеально в довгостроковій перспективі: зернові продукти як важливий постачальник клітковини та молочних продуктів з кальцієм майже повністю відсутні. Людям з порушеннями функції нирок дієти, багаті білком, слід вживати з обережністю (лише під наглядом лікаря!).
Термін LOGI-метод (низький глікемічний індекс, пізніше низький глікемічний та інсулемічний) вже вказує на те, що це не дієта в класичному розумінні, а спроба остаточної зміни дієти. Тим, хто харчується за цією методикою, слід уникати сильних коливань і стрибків цукру в крові, а рівень інсуліну в крові також повинен залишатися відносно низьким. Це призведе до зменшення навантаження на підшлункову залозу та судинну систему та позитивно вплине на енергетичний обмін. Уникати коротколанцюгових вуглеводів (наприклад, солодощі, біле борошно).
Висновок тут цілком позитивний: погані вуглеводи повністю виключаються. Однак важливість глікемічного індексу або глікемічного навантаження при довгостроковому зниженні ваги ще чітко не доведена і, отже, також не є його перевагою перед збалансованою, низькокалорійною змішаною дієтою - з високоякісними вуглеводами. Однак люди з ожирінням з високим рівнем цукру в крові можуть отримати користь від цього методу. Він більше підходить для щоденного використання і різноманітніший за інші дієти. Брак поживних речовин не очікується.
У харчовій концепції "струнка під час сну" на думку д-ра. Detlef Pape їсть вуглеводи лише вранці, збалансована змішана дієта на обід і переважно білки ввечері. Білки тваринного походження заборонені в папі вранці. Натомість мюслі їдять сухим або на ніч після замочування у воді, або рафінують з невеликою кількістю соєвого або рисового молока. Білкова їжа ввечері повністю відмовляється від вуглеводів, які повинні активізувати спалювання жиру. Підшлункова залоза виділяє більше інсуліну після їжі, що містить вуглеводи, щоб знизити рівень цукру в крові. Постійно підвищений рівень інсуліну не тільки викликає тягу, але й блокує втрату жиру та сприяє набору ваги. Таким чином, "поєднання інсулінової їжі" повинно запобігати вечірній активації інсуліну і, отже, робити вас стрункими під час сну.
Тонкий крізь сон?
Стомлений мозок вимагає швидшої енергії, як фаст-фуд та цукерки. Численні дослідження вказують на те, що люди, які сплять менше і яким важко засинати або засинати, частіше страждають надмірною вагою, ніж люди, які сплять більше шести годин на ніч. Недолік сну може призвести до неконтрольованого прийому їжі.
Теорія поєднання їжі або (або) (класика: принцип Хея) давно спростовується. За допомогою специфічних ферментів наш шлунково-кишковий тракт може легко перетравлювати білки, жири та вуглеводи одночасно. Під-форма поєднання інсулінової їжі є дуже складною і непрактичною конструкцією. Для багатьох користувачів задоволення падає навколо. То чому мюслі з водою замість молока чи натурального йогурту? Важливість більш тривалого періоду часу без вуглеводів з вечора до ранку також чітко не доведена. Знижений вміст жиру та калорій, безумовно, є вирішальним фактором. Складні вуглеводи, наприклад, з цільнозернового хліба ввечері з сиром (білок!) І салат, довго тримають вас ситими, а також не призводять до стрибків цукру в крові та харчової тяги.
Замість калорій дієта "Ваг спостерігачів" враховує плюси або розумні бали. Вагові спостерігачі оцінюють продукти відповідно до їх основних поживних речовин з точковою системою (наприклад, стейк 150 г = 5 балів, заморожена піца з салямі = 23 бали). Бонусні бали можна заробити за допомогою спорту.
Дозволений щоденний бальний бал визначається відповідно до віку, зросту, статі та ваги. Щотижневі групові збори все ще типові для спостерігачів ваги. Концепція дієти прагне до збалансованого надходження поживних речовин, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Втрата ваги за допомогою вагових ваг коштує грошей. Це збільшує прихильність учасників ("Якщо я плачу за це, це повинно того вартувати").
Висновок: підрахунок балів для схуднення простий і прозорий. Чітких вказівок щодо складу страв не існує, їх можна підбирати за смаком. Той факт, що учасники самі вирішують, на які продукти витрачати бали, не автоматично призводить до збалансованого меню. Однак існує безліч пропозицій щодо здорових і повсякденних рецептів - також через додаток. Групові зустрічі є перевагою для мотивації учасників: У групі легше схуднути. Тренер часто не є кваліфікованим фахівцем з питань харчування, але багато тренерів перетворюються на експертів із зниження ваги завдяки власному досвіду із зайвою вагою.
Короткий піст корисний для організму, тому що він вчиться мобілізувати накопичені запаси енергії, коли це потрібно. Крім усього іншого, це повинно покращити цукровий та жировий обмін. М'язова маса не зменшується з короткими інтервалами голодування (на відміну від лікування, що триває натще при тривалому голодному обміні). Тож і тут немає ефекту йо-йо. Якщо ви не хочете голодувати цілий день, ви також можете включити довші перерви в їжі. Наприклад, при дієті 8:16 після 17:00 ви нічого не їсте і знову починаєте снідати наступного ранку о 9 ранку - явний 16-годинний період голоду. Багато інтервальників швидше також насолоджуються якісним сном, оскільки організм має менше спільного з травленням вночі.
Більше уважності під час їжі
Більше фізичних вправ у повсякденному житті допомагають схуднути, але й більше уважності під час їжі: вимкніть телевізор і ПК, приберіть мобільний телефон і просто знайдіть час знову на їжу. Хто їсть обережніше і не ковтає збоку, той знову вчиться відчувати наступ ситості. У багатьох людей із зайвою вагою вже немає природного ритму насичення голодом.
За допомогою дієти 5: 2 ви можете їсти, як зазвичай, п’ять днів на тиждень, не рахуючи калорій. Звичайно, збалансоване, здорове харчування також має бути в центрі уваги. Потім жінки зменшують кількість їжі до 500, чоловіки - до 600 кілокалорій на день два дні на тиждень. Вуглеводи - табу в дні посту. Багато води і несолодкий чай заповнюють фазу голоду, а чорна кава в міру. Згідно з дослідженнями, інтервальне голодування повинно не тільки допомогти вам схуднути, але й захистити, наприклад, від діабету 2 типу. Подальші дослідження в даний час досліджують вплив на серцево-судинні та неврологічні захворювання, такі як розсіяний склероз. Якщо ви хочете застосовувати інтервальне голодування постійно, вам слід обговорити це зі своїм лікарем. Метод не підходить для деяких захворювань та скарг (наприклад, низький кров'яний тиск).
Інтервальне голодування може оптимізувати ваш метаболізм без зменшення м’язової маси. Це важливо, оскільки м’язи використовуються як двигуни внутрішнього згоряння для схуднення. Інтервали можуть бути розроблені гнучко. Однак на кулінарних етапах бажаючим схуднути не слід їсти більше, ніж зазвичай. Між прийомами їжі повинна бути перерва не менше чотирьох годин. Коли ваш партнер зближується, це найлегше. Оскільки важко спостерігати, як інша людина їсть під час фастів посту. /
Порада книги: їжте, постіть, їжте
PZ/При періодичному голодуванні фази голодування різної тривалості чергуються з фазами прийому їжі. Обробляючись без нього годинами чи днями, метаболізм знову вчиться жити за рахунок своїх резервів, за умови, що страви не містять занадто багато цукру та крохмалю, які сприяють виведенню інсуліну та блокують спалювання жиру. Перерви на їжу повертають метаболізм в рівновагу та підвищують обізнаність про здорове почуття голоду та ситості.
Анна Кавелій збирає всі відповідні факти у своїй книзі «Переривчастий піст» і поетапно пояснює, як працює цей метод, для кого він підходить, чому він запобігає серйозним цивілізаційним захворюванням і як його можна легко інтегрувати у повсякденне життя. Розділ рецептів у кінці книги допомагає досягти та зберегти бажану вагу.
Анна Кавелій: Переривчастий піст. Стабільно струнка з погодинними перервами на їжу. 160 сторінок, з численними кольоровими фотографіями та ілюстраціями. Скорпіон-Верлаг 2017. ISBN 978-3-95803-073-2, 16,99 євро.