Підготувати яйця до; інкубація - Poules et Cie

poules

Збір, сортування, очищення та зберігання яєць задовго до інкубації збільшує кількість люків. Які запобіжні заходи слід вжити?

Від гнізда до вилуплення з яйцем слід поводитися обережно, оскільки воно вже містить живий зародок.

Збір яєць

Збирати чи ні? У нас питання насправді не виникає. Або яйця збирають часто, або хижаки частуються. Серед них щури можуть часто відвідувати курники та нести яйця. Сороки також можуть атакувати яйця. Забезпечте відповідне середовище існування для обмеження пошкодження хижаків, наприклад, бетонної землі.

Збору яєць буде достатньо часті збирати яйця максимально чистими. Це завдання полегшить, маючи достатню кількість гнізд, наповнених щільною підстилкою та утримуваних в чистоті.

Тип гнізда з люком або без нього буде визначальним залежно від вишуканості селекції, яку ви хочете зробити. Наприклад, ви виберете гніздо люка, щоб дізнатися, хто з заводчиків відклав яйце, яке ви будете збирати. Також зауважте, що ця практика вимагає наявності, оскільки звільнення тварини буде потрібно якомога швидше після укладання.

Якщо в гнізді перевищує 26,6 ° C, ембріон, швидше за все, розвинеться. Тоді важливо збирайте яйця 4 рази на день або навіть більше. Так само в дуже холодну погоду яйця також збиратимуть кілька разів на день, щоб уникнути загибелі ембріона.

Інкубаційні яйця слід відібрати: ми зберігаємо ті, що є нормальний розмір, форма, колір і текстура.

Яйця для розповсюдження

Гостре яйце, яке краще не інкубувати

Яйця занадто малий або занадто великий погано вилуплюється; вони часто стерильні.

Яйця з оболонками, показуючи аномалії:

  • нерівності
  • порожній
  • бісер
  • тонка або пориста оболонка
  • шкаралупа занадто товста
  • зерна вапняку
  • розкол
  • дуже гострий кінець

Якщо яйця дуже тонкі або тріщини, ризик мікробного забруднення значно зростає.

Очищення яєць

При необхідності, коли яєць немає не надто брудні, їх можна натирати щіткою (наприклад, маленькою зубною щіткою) або дрібним наждачним папером. Хоча це видаляє бруд, воно також видаляє захисну кутикулу яйцеклітини, де вона була втерта.

Яйця помірно брудний можна промити водою трохи тепліше яєчного. Недоліком є ​​те, що він повністю видаляє захисну кутикулу яйцеклітини: бактерії можуть легше проникати через пори шкаралупи. Ризик зараження до та під час інкубації значно зростає. Без сумніву, краще використовувати ці яйця швидко на кухні, віддаючи перевагу повноцінному приготуванню їжі (круте яйце або тісто).

Яйця дуже брудний слід уникати. Ризик зараження під час інкубації реальний. Також краще уникати їх споживання.
Щоб яйця були максимально чистими, обов’язково підтримуйте гніздо в чистоті, замінюйте підстилку якомога частіше і збирайте яйця щодня, якщо це можливо, одразу після завершення кладки.

Деякі фермери миють яйця у воді з дезінфікуючий засіб. Розчин на основі концентрованого дезінфікуючого засобу та води матиме температуру трохи вищу, ніж температура яйця: це запобіжить його потраплянню в яйце. Оскільки цього не завжди легко досягти, це навряд чи рекомендується новачкам. Як і при промиванні водою, очищення дезінфікуючим засобом видаляє кутикулу яйця, роблячи його згодом більш сприйнятливим до бактерій.

Ще одна техніка полягає в дезінфекції яєць шляхом фумігація. Це полягає у використанні дезінфікуючого газу якомога швидше після укладання. Для цього використовуються спеціальні товари у спеціалізованій галузі. Будь ласка, зверніться до інструкцій, що додаються до обраного продукту. У разі помилки в дозуванні або недотримання термінів фумігації та очікування ризик загибелі ембріонів в яйцеклітині збільшується.

Інший більш простий, хоча і менш ефективний спосіб - це піддавати яйцеклітини прямі сонячні промені. Для цього ми кладемо яйця на чисту поверхню, відкриту до сонця, і потроху перевертаємо їх. Ще потрібно бути обережним, щоб не перегріти яйця.!

Зберігання яєць

Перш ніж розглядати умови оптимального зберігання, варто пам’ятати, що запліднене куряче яйце вже містить ембріон від 50 000 до 80 000 клітин. Отже, це «живе» яйце, яке слід зберігати з певними обережностями.

Температура і вологість

В очікуванні інкубації яйця слід зберігати в прохолодне місце (від 15 до 18 ° C), вологість 75% і поза сонцем. За цих умов яйця можуть зберігатися 7 днів.

Якщо ви хочете зберегти яйця довше, ймовірність вилуплення яєць зменшується. Однак, зберігаючи при температурі Від 12 до 14 ° C, Ви можете трохи розширити пам’ять. Навіть незважаючи на те, що можна висиджувати з 3-тижневих яєць, ймовірність успіху значно зменшується.

Коли температура приміщення для зберігання становить 10 ° C або менше, спалахи будуть серйозно постраждати. Яйця, що зберігаються в холодильнику (зазвичай від 4 до 6 ° C), погано вилуплюються. Це рішення може бути прийнятним, якщо немає інших можливостей і не більше ніж на кілька днів.

Як тільки температура наближається до 0 ° C, ембріон, швидше за все, не виживе. Нижче 0 ° C гель вбиває ембріон, оскільки кристали льоду лопають клітини ембріона.

З іншого боку, частковий розвиток ембріона починається при 21 ° C. Він повинен дуже швидко приєднатися до інкубатора або дорослої тварини, готової до вилуплення. Інакше він буде загублений.

Починаючи з 25 ° C, ембріон розвивається повністю. Зберігання при такій температурі слід уникати за всяку ціну.

Зберігання яйця кокатіля при 13 ° C (55 ° F) та a 60% відносна вологість допомагає підтримувати швидкість вилуплення, якщо час зберігання не перевищує 4 днів. Здається, пластикова упаковка яєць коктейлю збільшує час зберігання та життєздатність яєць. Мішок зменшує швидкість зневоднення та зміну рН через втрату СО2.

Яйця не повинні піддаватися різким перепадам температур або коливанням температур.

Що робити, якщо вологість у приміщенні занадто низька?

Ось методи, якими користуються професіонали. Окрім перших 2, інші важко реалізувати як заводчика-любителя.

  • накрийте лотки для яєць поліетиленовими пакетами
  • зберігати яйця
  • зберігайте лотки для яєць у мішках, наповнених азотом
  • помістіть яйця в атмосферу, багату вуглекислим газом, за 24 години до початку інкубації

Зберігайте саме стільки днів?

Яйця не повинні бути ні занадто старими, ні занадто свіжими. Ідеал - від 3 до 7 днів.

І так, як не дивно, яйця вирощуваних порід виводяться краще, якщо їх зберігати 3 дні. Зазвичай яйця не інкубують в день відкладання.

Позиція

Під час зберігання яйця розміщують або:

  • в горизонтальне положення природний. У цьому випадку вони повинні бути повертатися на 180 ° двічі на день.
  • вказувати вниз. У цьому випадку опора (наприклад, коробки для курячих яєць) буде нахилена на 30 ° і регулярно повертатися на 1/4 обороту.

У цей період слід регулярно обертати яйця, щоб жовток (і ембріон) не прилипали до мембрани.

У разі тривалого зберігання (нагадування: у будь-якому випадку не більше 3 тижнів) ризик прилипання ембріона до внутрішньої оболонки оболонки значно зростає. Тому рекомендується зберігати яйце разом з вказувати вгору. Дійсно, у такому положенні між зародком та оболонкою над ним є більше білка (яєчного білка).

З приміщення для зберігання в інкубатор

Перед перенесенням яєць, що зберігаються в інкубаторі, рекомендується діяти поетапно, щоб уникнути утворення конденсату на поверхні яйця. Конденсація виникає, якщо відбувається раптове підвищення температури або відносної вологості. Ця конденсація сприяє зростанню мікроорганізмів на поверхні яйцеклітини, які можуть потрапити в яйце через пори і поставити під загрозу результати виведення.

Конденсація відбувається, коли яйця швидко переносяться з холодного місця в тепле, якщо вологість повітря перевищує певний поріг.

Наприклад, якщо яйце зберігати при температурі 12,8 ° C, раптом помістити в приміщення при 21,1 ° C, на поверхні яйця утворюється конденсат, якщо відносна вологість повітря дорівнює або перевищує 58%.

Щоб уникнути конденсації, яйця слід поступово прогрівати.

Маркування яєць

Якщо яйця потрібно розміщувати в горизонтальному положенні в ручному поворотному інкубаторі, не забудьте позначити яйця, щоб ви могли перевірити, чи вони будуть повернуті на 180 °.

Для цього візьміть олівець або нетоксичний маркер для чорнила і намалюйте зірку з одного боку та коло з іншого боку.

Ви також можете додати:

  • інформація про вид або породу інкубації
  • код, що вказує, з якого гнізда або пари походить яйце

Розміщення яєць

Якщо в інкубаторі є клітини, яйця будуть розміщені кінчиком вниз.

В іншому випадку яйця розкладають плоско на стійці.

Не рекомендується розміщувати великий кінець яйця нижче кінчика.

Найкраще, якщо яйця не торкаються стінок інкубатора або розміщуються занадто близько до джерела тепла. Ці дуже локалізовані різниці температур можуть призвести до нижчої швидкості штрихування.