Підійміть зиму Три прості та корисні січневі страви
Смачні зимові овочі
Підійде на зиму: три прості та корисні січневі страви
23 січня 2020 - 13:51
Смачні страви з зимовими овочами
Січень настає з добрими намірами. Зараз багато хто покладається на збалансоване та здорове харчування. Однак той, хто вважає, що взимку овочів не вистачає, помиляється. На початку року в овочевій ділянці є переважно такі сорти, як цибуля-порей, картопля, морква, цибуля та шпинат. У нашому річному календарі ви можете дізнатись, які овочі в сезон і коли. Це три швидкі та смачні рецепти з сезонними овочами.
Порей-суп з грибами та фаршем
- Інгредієнти для двох: 100 г грибів, два цибулі-порею, 100 г фаршу (змішаного), 50 г вершкового сиру, 300 мл овочевого бульйону, перець, сіль
Підготовка: Очистіть гриби та цибулю-порей і наріжте скибочками. Обсмажте фарш у каструлі, додайте гриби та цибулю-порей і коротко обсмажте. Деглазуйте все відваром. Потім тушкуйте, поки овочі цибулі-порею не звариться. Тепер розмішайте вершковий сир і знову доведіть все до кипіння.
Салат зі шпинату з фруктовим винегретом
- Інгредієнти для двох: 100 г шпинату (свіжого), 1 чайна ложка салатних трав (свіжа, заморожена або сушена), 20 г цибулі, 20 мл оливкової олії, 30 мл бальзамічного оцту, половина апельсина (вичавленого), половина чайної ложки гірчиці, 1 чайна ложка кленового сиропу або меду
Підготовка: Добре помийте салат з баранини, видаліть грубіші плодоніжки і засохле листя, просушіть на блешні салату. Подрібніть цибулю дуже дрібно і ретельно змішайте його з оцтом і олією, а також з апельсиновим соком, гірчицею, медом або кленовим сиропом і зеленню - шейкер ідеально підходить. Перед подачею залийте салат маринадом.
Озимі овочі всілякі
- Інгредієнти для двох: 200 г моркви, 150 г ріпи, 150 г брюссельської капусти, 50 г цибулі-порею, 1 цибулина, 250 г картоплі (воскової), 30 мл вершків, 175 мл овочевого бульйону, перець і сіль
Підготовка: Очистіть моркву, ріпу, картоплю та цибулю. Видаліть зовнішні листя та кінець стебла брюссельської капусти та кінці цибулі-порею. Вимийте все. Тепер наріжте цибулю більшими шматочками, а цибулю-порей, моркву та ріпу наріжте кубиками розміром приблизно 1 сантиметр. Нагрійте на глибокій сковороді або в каструлі трохи олії і смажте овочі близько двох хвилин, часто перевертаючи їх. Потім залийте овочевий бульйон, накрийте кришкою і варіть на пару. Тепер розмішайте вершки і приправте овочі сіллю і перцем.
До речі: Ви також можете додати чорний сальсифік до овочів - а ті, хто варіює види овочів залежно від пропозиції, також матимуть швидке, смачне овочеве блюдо в інші сезони.