підказки; хитрощі Як зробити домашній хліб Свобода

Родика Дірзу, п’ятниця, 27 листопада 2015 р., 23:45

домашній

Лаваш (грецький клей)

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 20 г свіжих дріжджів
  • дві чайні ложки солі
  • ложка цукру

Підготовка: для майонезу дріжджі змішати з сіллю, цукром, столовою ложкою борошна та 6 столовими ложками води. Нехай воно вбирається протягом 30 хвилин, поки воно не почне пузиритися. Змішайте борошно з доданим поступово майонезом, оливковою олією та водою. Вимішуйте, поки не вийде відносно м’яке тісто, але яке відривається від пальців, яке залишається підніматися на дві години. Дістаньте тісто з закваски та розділіть його на 8 рівних шматочків, розміром приблизно з качине яйце. Добре викладіть тісто качалкою, щоб отримати круглі форми і залиште підніматися ще на 30 хвилин. Потім викладіть на сковороду, змащену маслом, і випікайте в розігрітій духовці до 175 градусів (приблизно 2-3 хвилини з кожного боку; поверніть до половини часу варіння). Піддон, встановлений у духовці, буде змащений маслом. Лаваш подається гарячим або холодним.