Підошва - огляд вітамінів і мінералів
Гурмани можуть буквально дати підошві з сімейства плоских риб розтанути в роті. На додаток до їх чудового смаку, високий потенціал для здоров'я також сприяє задоволенню.
Вміст вітамінів і мінералів у підошві
| натрію | 100,00 мг |
| калію | 309,00 мг |
| Кальцій | 29,00 мг |
| фосфор | 195,00 мг |
| магнію | 49,00 мг |
| залізо | 0,80 мг |
| Вітамін Е | 0,06 мкг |
| Вітамін В1 | 0,10 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 3,00 мг |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,25 мг |
| Вітамін В6 | 0,00 мг |
| вітамін С | 0,00 мг |
Мало калорій, але багато мінералів
Схуднення лише за допомогою фізичних вправ рідко можливо. Харчуватися здоровою їжею з правильним харчуванням не менш важливо. Підошва поєднує в собі обидва аспекти. Він охоплює як потреби спортсменів, так і одночасно задовольняє потребу в низькокалорійному харчуванні для тих, хто хоче схуднути.
Лідер серед нежирних риб
З точки зору низької теплотворної здатності, навряд чи будь-яка інша морська істота є худішою, ніж підошва. Якщо ви звернете увагу на свою фігуру, ви зможете захопити її тут, не вагаючись. Особливо важливо: вітаміни групи В, що містяться в плоских рибах, прискорюють перетравлення вуглеводів і жиру.
Білки тримають вас ситими надовго
Згадані вітамінні комплекси також допомагають краще метаболізувати білки. Ця поживна речовина міститься в особливо високих концентраціях у підошві. З одного боку, почуття ситості триває довго, з іншого боку, підошва вимагає нарощування м’язів. Ті, в свою чергу, вимагають зменшення ваги, оскільки м’язи також споживають більше енергії, коли вони відпочивають. Останнє, але не менш важливе, тому підошва є ідеальним спортивним харчуванням для скорочення регенерації.
Їжа, що містить фолієву кислоту, є ідеальним супроводом підошви
Фолієва кислота - важливий мінерал для кровотворення. Спортсмени виграють від збільшення транспорту кисню, а також від розвитку м’язової маси. Фолієва кислота в основному міститься в листових овочах, таких як шпинат. Тут також вітаміни групи В з підошви відіграють вирішальну роль у поліпшенні засвоєння.
Імуностійкий завдяки багатьом мінералам
У камбалі також міститься багато йоду, калію та цинку. Ця суміш мінералів зміцнює імунну систему та підтримує важливі обмінні процеси. Тим часом вітамін D забезпечує міцність кісток.
Підготовка та зберігання
На жаль, підошва гине дуже швидко. Ні в якому разі не можна лежати в холодильнику більше одного, максимум двох днів. Тут воно належить до найхолоднішої зони. Крім того, філе також доступне заморожене. Плоскокореневу рибу можна заморожувати кілька місяців.
Існує ряд методів, за допомогою яких можна приготувати підошву. Як майже кожна риба, її можна готувати на пару або тушкувати. Однак смажити на сковороді особливо рекомендується. З одного боку, розмір філе виявляється дуже придатним для великої каструлі, з іншого боку, тверде м’ясо при перевертанні не загрожує розпадом. Приготування їжі в духовці пропонує нежирну альтернативу.
Але для приготування філе також потрібно небагато праці. Підошва має великий центральний хребет. Ліворуч і праворуч від цього - м’ясо без задирок. Тому видалення надзвичайно просто. Шкіру також можна легко відшарувати. Щоб поставити підошву в центрі уваги, її м’ясо також можна декоративно згорнути або іншої форми. Закріплена маленькими зубочистками, риба справляє візуальне враження на буфеті в такому вигляді.
Щоб підкреслити горіховий аромат м’яса, рекомендуються такі добавки, як лимонний сік, різні трави, розтоплене масло, каперси або трохи вина.
Використовуйте на кухні
Серед камбал морська підошва вважається одним з найкращих видів. Їх ніжне м’ясо має горіховий аромат, а консистенція має певний вкус. Потрібні лише прості гарніри з витонченим смаком. Ви можете приготувати святкову трапезу з картоплею в сільському стилі та зеленим листовим салатом. На додачу підходять овочі будь-яких видів, особливо коли їх подають у вершковому маслі або вершковому соусі. Смажений часник, гострі помідори або дрібні оливки несли кулінарні насолоди з Середземномор’я. Легкі соуси, такі як гострий гірчичний соус або соус медвежого, особливо підходять як соуси. Інші ракоподібні або кубики бекону також чудово поєднуються з ніжним м’ясом підошви.
Різні типи
У всьому світі існує понад 40 різних видів підошви. Однак для торгівлі вирішальними є лише два різновиди. Справжня підошва (Dover Sole), яка здебільшого походить з північних вод. Його легко сплутати з атлантичним язиком або червоним язиком. Він походить з Атлантичного океану поблизу західноафриканського узбережжя і ніде не відрізняється від якості справжньої підошви. Його часто можна знайти в магазинах як заморожений продукт. Ціна також вказує, якого типу це.
Пошук життєво важливої речовини:
Введіть життєво важливу речовину, яку ви шукаєте, і тоді вам покажуть відповідні результати.