Підрахунок калорій підкреслює психіку та тіло Успішна втрата ваги різна - FOCUS Online

Минув якийсь час, коли програма схуднення під назвою «дієта на 800 калорій» набрала бали. Строгий підрахунок енергетичних одиниць давно замінений більш випадковими методами схуднення. Це не просто примха, вона багато в чому пов’язана з харчовою медициною.

тіло

Будь-кого, хто сьогодні з’явиться довідником з дієти, зазвичай спонукає обіцянка схуднути: «Успішно худніть, не рахуючи калорій». На відміну від цього, попередня гарантія успіху, а саме пильна увага до споживання калорій, здається, сьогодні більшою перешкодою для дієти: постійний підрахунок, додавання та порівняння занадто складний, занадто трудомісткий, занадто метушливий.

Підрахунок калорій не є сексуальним

Що в першу чергу дратує споживачів, займає дієтолог з іншої причини: їм довелося усвідомити, що низькокалорійна їжа не допомагає при втраті ваги. Це менше через недостатню дисципліну при підрахунку калорій, скоріше через спожиту їжу.

Докази були надані в 2018 році дослідженням Стенфордського університету, в якому взяли участь 600 випробовуваних із надмірною вагою. Відомий дослідник дієтології Крістофер Гарденер насправді хотів з'ясувати, чи є кращим методом дієти низький вміст вуглеводів чи низький вміст жиру.

Автоматично менше калорій через цукор, біле борошно та фаст-фуд

Однак учасники дослідження не отримували жодного готового плану харчування. Вам не слід звертати увагу на калорії або розмір порції їжі, а навпаки, повністю вирізати деякі речі: біле борошно, доданий цукор, готові страви та інші продукти промислової обробки: жодних промислових пончиків з низьким вмістом жиру чи низьким вмістом цукру, але зовсім ні.

Через рік випробовувані втратили в середньому шість кілограмів - так і не отримавши обмеження калорій. І також не мало різниці, чи їх раціон містив більше вуглеводів (вуглеводів) чи більше жиру (жирів).

Суть дослідження в Стенфорді полягала в тому, що випробувані готували набагато більше свіжої їжі, оскільки їм слід було уникати порожніх калорій (біле борошно, цукор) і готових продуктів. Це автоматично робило їжу «більш згущеною» та здоровішою.

Шість кілограмів на рік - це не світ. Ті, хто приділяє пильну увагу калоріям, можуть набагато швидше втратити цю вагу, але тоді, швидше за все, швидко швидко набирають її. Горезвісний ефект йо-йо ховається особливо тоді, коли споживання калорій у дієті дуже низьке.

Тіло і психіка в калорійному стресі

Загалом, метод «схуднення шляхом підрахунку калорій» підкреслює тіло і психіку.

Тіло страждає: зменшення калорій означає менше споживання енергії, а отже і голоду. Це стресова ситуація для організму, який зараз вживає контрзаходи для економії енергії. Обмін речовин працює повільніше, споживання калорій падає, а втрата ваги застоюється.

Психіка вступає в гру: млявий успіх клієнтів надзвичайно засмучує. Крім того, їсти більше не приємно, якщо їжа оцінюється лише за калоріями. Мотивація зникає, а потім дієта знову швидко припиняється.

100 калорій не завжди мають однаковий ефект

І тоді калорії навіть не зрозумілі за своїм ефектом: Успіх схуднення базується на тому, що робить організм із калоріями, що надходять.

100 калорій у вигляді цільного зерна заповнюють вас, 100 калорій у шоколаді ні.

Калорійність овоча має різний вплив залежно від того, як його готують: організм повинен витрачати набагато більше енергії, щоб перетравлювати сирі овочі, ніж при варінні того самого овоча.

А ті, хто займається фізичними вправами під час дієти, спалює 100 калорій набагато швидше, ніж той, хто мало займається.

І альтернатива підрахунку калорій?

Стенфордський професор Гардінер радить "якість":

  • обійтися без цукру і білого борошна
  • покупки на щотижневому ринку
  • готуйте собі багато овочів
  • їсти разом.

Не рахуйте калорій, рахуйте годин

  • Триразове харчування з найціннішими, багатими поживними речовинами продуктами споживається за часовий проміжок (наприклад, вісім годин протягом дня).
  • В інший час (в даному випадку 16 годин) є в кращому випадку вода або низькокалорійний чай.
  • У години голодування організм переходить з вуглеводів на спалювання жиру. І він використовує час для регенерації.

Кілограми падають, не звертаючи уваги на калорії.