Підрахунок калорій підкреслює психіку та тіло; успішне схуднення зовсім інше;

Минув якийсь час, коли програма схуднення під назвою «дієта на 800 калорій» набрала бали. Строгий підрахунок енергетичних одиниць давно замінений більш випадковими методами схуднення. Це не просто примха, вона багато в чому пов’язана з харчовою медициною.

калорій

Будь-кого, хто сьогодні з’явиться довідником з дієти, зазвичай спонукає обіцянка схуднути: «Успішно худніть, не рахуючи калорій». На відміну від цього, попередня гарантія успіху, а саме пильна увага до споживання калорій, здається, сьогодні більшою перешкодою для дієти: постійний підрахунок, додавання та порівняння занадто складний, занадто трудомісткий, занадто метушливий.

Підрахунок калорій не є сексуальним

Що в першу чергу дратує споживачів, займає дієтолог з іншої причини: їм довелося усвідомити, що низькокалорійна їжа не допомагає при втраті ваги. Це менше через недостатню дисципліну при підрахунку калорій, скоріше через спожиту їжу.

Докази були надані в 2018 році дослідженням Стенфордського університету, в якому взяли участь 600 випробовуваних із надмірною вагою. Відомий дослідник дієтології Крістофер Гарденер насправді хотів з'ясувати, чи є кращим методом дієти низький вміст вуглеводів чи низький вміст жиру.

Автоматично менше калорій через цукор, біле борошно та фаст-фуд

Однак учасники дослідження не отримували жодного готового плану харчування. Вам не слід звертати увагу на калорії або розмір порції їжі, а навпаки, повністю вирізати деякі речі: біле борошно, доданий цукор, готові страви та інші продукти промислової обробки: жодних промислових пончиків з низьким вмістом жиру чи низьким вмістом цукру, але зовсім ні.

Через рік випробовувані втратили в середньому шість кілограмів - так і не отримавши обмеження калорій. І також не мало різниці, чи їх раціон містив більше вуглеводів (вуглеводів) чи більше жиру (жирів).

Звіти, відео, довідкова інформація: З понеділка по п’ятницю FOCUS Online надає вам найважливіші новини з відділу охорони здоров’я. Тут ви можете підписатися на розсилку дуже легко та безкоштовно.

Суть дослідження в Стенфорді полягала в тому, що випробувані готували набагато більше свіжої їжі, оскільки їм слід було уникати порожніх калорій (біле борошно, цукор) і готових продуктів. Це автоматично робило їжу «більш згущеною» та здоровішою.

Шість кілограмів на рік - це не світ. Ті, хто приділяє пильну увагу калоріям, можуть набагато швидше втратити цю вагу, але тоді, швидше за все, швидко швидко набирають її. Горезвісний ефект йо-йо ховається особливо тоді, коли споживання калорій у дієті дуже низьке.

Тіло і психіка в калорійному стресі

Загалом, метод «схуднення шляхом підрахунку калорій» підкреслює тіло і психіку.

Тіло страждає: зменшення калорій означає менше споживання енергії, а отже і голоду. Це стресова ситуація для організму, який зараз вживає контрзаходи для економії енергії. Обмін речовин працює повільніше, споживання калорій падає, а втрата ваги застоюється.

Психіка вступає в гру: млявий успіх клієнтів надзвичайно засмучує. Крім того, їсти більше не приємно, якщо їжа оцінюється лише за калоріями. Мотивація зникає, а потім дієта знову швидко припиняється.

100 калорій не завжди мають однаковий ефект

І тоді калорії навіть не зрозумілі за своїм ефектом: Успіх схуднення базується на тому, що робить організм із калоріями, що надходять.

100 калорій у вигляді цільного зерна заповнюють вас, 100 калорій у шоколаді ні.

Калорійність овоча має різний вплив залежно від того, як його готують: організм повинен витрачати набагато більше енергії, щоб перетравлювати сирі овочі, ніж при варінні того самого овоча.

А ті, хто займається фізичними вправами під час дієти, спалює 100 калорій набагато швидше, ніж той, хто мало займається.

І альтернатива підрахунку калорій?

Стенфордський професор Гардінер радить "якість":

  • обійтися без цукру і білого борошна
  • покупки на щотижневому ринку
  • готуйте собі багато овочів
  • їсти разом.

Не рахуйте калорій, рахуйте годин

Це також можна легко реалізувати в найбільш популярному в даний час методі дієти: інтервальне голодування.

  • Триразове харчування з найціннішими, багатими поживними речовинами продуктами споживається за часовий проміжок (наприклад, вісім годин протягом дня).
  • В інший час (в даному випадку 16 годин) є в кращому випадку вода або низькокалорійний чай.
  • У години голодування організм переходить з вуглеводів на спалювання жиру. І він використовує час для регенерації.

Кілограми падають, не звертаючи уваги на калорії.