Пиріг Рататуй та Ярлсберг Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Кірка

  1. У кухонному комбайні поєднуйте борошно, масло і сіль, поки суміш не стане розміром з горошок. Додайте молоко і знову перемішуйте, поки не почне формуватися кулька. За потреби додайте трохи молока. Зніміть тісто з робота і сформуйте руками квадрат.
  2. На борошнистій робочій поверхні розкачайте тісто у прямокутник розміром 40 х 15 см (16 х 6 дюймів). Викладіть прямокутну форму для пирогів розміром 35 х 10 см (14 х 4 дюйма) зі знімним дном. Забронюйте в морозильній камері на 15 хвилин або в холодильнику на 30 хвилин.
  3. Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 200 ° C (400 ° F).
  4. Випікайте приблизно 15 хвилин або поки тісто не стане злегка золотистим. Заповідник.

Рататуй

  1. У сковороді на середньому вогні пом’якшити на олії цибулю та часник. Додати болгарський перець і кабачки. Варити 5 хвилин. Додайте помідори і продовжуйте готувати, поки овочі не стануть м’якими, а рідина повністю не випарується. Сіль і перець.
  2. Розподіліть рататуй в корі. Зверху сир. Випікайте приблизно 10 хвилин або поки сир не розплавиться.

Гарнір

  1. У мисці з’єднайте руколу, олію та оцет. Розкладіть руколу по пирогу. Подавайте як закваску або зі смаженими яйцями на полуденок.

Коментарі

ноемія c.

Чи змокне, якщо я зварити його напередодні, а наступного дня нагріти до обіду?

рататуй

Марі-Елен Л.

Я додала оливки. Смачно

Софі Х.

Смачно. Я готую рататуй регулярно як гарнір.

Лакост Н.

Дуже добре, це люблять мої друзі та мої діти

Катерина Л.

Мені здається, коли Рікардо готував цей рецепт по телевізору, він використовував сир Ока замість Ярлсберга. Це можливо?

Рікардокуїн

Ви можете використовувати інший сир, який добре підрум’янюється, як сир Ока, який використовується на шоу.

Maryse B.

Дуже приємний рецепт, я дотримувався процедури отримання скоринки до буква, але коли її вперше варили, вона зменшилася. Що я зробив неправильно?

Жак М.

Я зробив варіацію цього рецепта. Я подвоїв лише рататуй, додав білі гриби та дитячий шпинат та спецію (Herbamare). Подається над білим рисом. Біле вино, що супроводжує ціле. Всі знайшли божественну трапезу.