Піруват - складний; харчування - VIDAL
Піруват, або піровиноградна кислота, є одним із джерел енергії організму. Знаходячись майже у всьому живому, піруват виробляється організмом і постачається через їжу; ми вживаємо в середньому від 0,1 до 2 г на день. Він також має антиоксидантну активність.
Передбачуване використання та властивості пірувату
Піруват використовується як джерело енергії для організму. У спорті він має репутацію поліпшення витривалості та посилення скорочень серця. Іноді він міститься в харчових добавках, призначених для схуднення; дійсно, це повинно сприяти використанню жиру, накопиченого в жировій тканині.
Наскільки ефективний для пірувату ?
Позитивний вплив пірувату на витривалість спортсменів спостерігався лише в деяких дослідженнях, особливо тих, де він поєднувався з креатином. Інші клінічні випробування не підтвердили цієї властивості, і можливий механізм дії пірувату на витривалість залишається незрозумілим.
Клінічні випробування показали помірне зниження рівня холестерину ЛПНЩ або "поганого холестерину" та короткочасну втрату ваги у людей, які отримували високі дози пірувату. Побічні ефекти, що спостерігаються під час цих досліджень, роблять піруват не надто корисним для цього типу використання, а результати досліджень не виправдовують використання пірувату для лікування надлишкового холестерину або надмірної ваги.
Запобіжні заходи з піруватом
Вагітним або жінкам, що годують груддю, слід утриматися від прийому цієї речовини.
побічні ефекти піруват, такий як здуття живота, гази або діарея, спостерігається при дозах, що перевищують 5 г на добу.
Форми та дозування пірувату
Піруват присутній у багатьох харчових добавках, призначених для спортсменів, у дуже змінних дозах.
Джерела їжі пірувату
Червоні яблука, темне пиво та червоне вино багаті піруватом.
У дозах, які організм переносить, піруват не виявив особливої користі.