Після 20 років досліджень дослідник виявив небезпеку дієт Дукана та Аткінса

після

Тони білка було проковтнуто з дієтою Дюкана, вуглеводи з дієтою Аткінса були ліквідовані, і навіть довіряли режиму «палеоліту» мисливців-збирачів. Прийняття дієти приречене на провал, на думку цього дослідника, який нещодавно опублікував "Секрети з лабораторії харчування".

Більшість людей думає, що все це питання волі та самоконтролю, коли насправді біологічні зміни штовхають їх до тарілки "Спагетті алла Карбонара" після трьох тижнів життя лише на салаті та воді, сказала Трейсі. Манн для The Washington Post.

По-перше, це неврологічне питання. При дотриманні дієти мозок стає одержимим їжею, особливо якщо вона здається апетитною. Спокусливі продукти «отримують цінність». Чим більше ми намагаємось чинити опір, тим важче нам це зробити.

Потім обмін речовин сповільнюється. Організм починає максимально ефективно використовувати калорії. Це може бути добре для тих, хто збирається голодувати, але це погано для тих, хто просто хоче схуднути, оскільки він буде зберігати ці калорії у вигляді жиру.

Трейсі Манн попереджає, що біологічні зміни в організмі - не єдина проблема. Люди часто уявляють, що режим припиняється в кінці періоду обмеження. Однак дослідник розповідає про поживний «медовий місяць», під час якого ми почуваємось добре, тому що наша дієта була успішною. На жаль, цей момент насправді є лише першим етапом більш тривалого процесу. ‘Коли я худну завдяки дієті, люди говорять про успіх. Якщо фунти повертаються, вони не кажуть, що це винна режиму, але вони кажуть, що стурбовані цим. Але це неправда ', - каже американський дослідник.