Пісні рулети, наповнені джемом

Хоча ми не повинні, ми дуже любимо солодощі - якими б вони не були, але нехай це буде щось солодке! Коли ми дотримуємося посту, важче робити щось добре і пісне, але я завжди намагаюся урізноманітнити солодощі, навчаючись у інших.
Вчора я зробив кілька круасанів з варенням, але інший вид круасанів, які більше схожі на рулетики, - якийсь тонкий штрудель з варенням. Ідея прийшла до мене кілька років тому завдяки печиву, купленому в магазині. Вони були досить дорогими, і ціна не відображається на якості печива, тому я подумав, що міг би зробити їх і сам. Оскільки це печиво схоже на маленькі рулетики з варенням, я підозрював, що їх вирізали з більш довгого рулету після того, як вони запекли. Тож я приступив до роботи.
Тісто було ніжним, як пиріг, тож я зробив тісто, як яблучний штрудель чи гарбузовий пиріг. Тісто не повинно бути твердим, але і не надто м’яким. Я дав йому відпочити хвилин 10, після чого ввімкнув його в духовці, щоб нагріти його, при потрібному нагріванні при 180 ° С, а також для пирога та штруделя.

Я розділив тісто на дві частини.

По обидва боки тіста я викладаю лист, великий як піднос для пирога.

Я розділила кожен аркуш на 4 смужки, які заповнила варенням.

В середині потрібно більш міцне варення, яке не тече зовні: або варення, або інше більш густе варення. Я кладу варення з айви, яке добре згортається і зовсім не тече. Я змішав його так, щоб він трохи розм’як, і я міг його розтягнути.

Я кладу по чайній ложці варення в середину кожної смужки тіста.

Я кладу більше, тому що моєму чоловікові подобається, щоб воно було дуже солодким, але настільки, що я міг "витратити" краї тіста по смужці варення, інакше я не міг би його закрити.

Я щільно закрив рулет на кінцях, щоб варення не виходило.

Я взяв більше варення, якщо його було занадто багато.

Я зробив усі рулетики і поклав їх у піддон, на папір для випічки. Варення може вийти під час випікання і, якщо воно сидить на простому підносі, воно згорає і коптиться. Тому я краще використовував папір для випічки, економивши роботу протирання лотка, не кажучи вже про дим, для якого я мав провітрити весь будинок.

Я залишив круасани в духовці, при правильному нагріванні при 180 ° С, на 40 хвилин, поки вони добре не підрум’яняться. Я дістав піднос і спробував їх нарізати, але виявив, що він досить важкий, бо тісто було хрустким і тріснутим.

Тому я давав рулонам охолонути до наступного дня, коли вони стали м’якшими, і я їх дуже добре різав, але дуже гострим ножем, роблячи рух пилки. Я припудрила їх цукром і з’їла всі дуже швидко!

Якщо у вас немає гострого ножа, немає потреби - ви можете з’їсти їх такими, які вони є, або зламати вручну.
Хороший апетит!