Пісний Різдвяний рецепт індички! Блог
Різдво не за горами і в його капюшоні деякі основні страви, такі як різдвяна індичка. І якщо цього року, ми зробили його легкою версією. Відразу вирушайте до м’ясної, твердої індички з короткою шиєю. Ще одна порада, ноги не повинні бути занадто рудуватими. Що стосується начинки, то часто вона підриває лічильник калорій. Слід уникати священних марунів, навіть якщо ми відходимо від традиції. Бажано вибирати менш калорійні фрукти, такі як яблуко, айва, набагато менш калорійні. За цим рецептом ми замінюємо традиційну начинку з м’яса ковбаси копченим тофу, змішаним з різними грибами. Він значно нижчий за калоріями, і суміш буде добре поєднуватися з соусом. Нарешті, також уникайте вершкового масла для приготування і віддайте перевагу хорошій оливковій олії.
Інгредієнти
Для цього рецепта вам знадобляться: - хороша індичка з вільного вигулу, органічна, якщо це можливо - 500 грам копченого тофу - 200 грамів різних грибів - жменя родзинок - плоска петрушка - 1 цибулина - 1 зубчик часнику - 1 скибочка цільнозернового хліба - 30 мл кокосового молока або соєвого молока - перше оливкова олія холодного віджиму - 2 лаврові листки - сіль і свіжомелений перець
Кроки
Покришіть скибочки хліба в мисці, збризніть його кокосовим молоком (ви можете замінити його соєвим або класичним молоком, якщо вам не подобається кокосове молоко), дайте йому набрякнути, наріжте кубиками і наріжте гриби. Зарезервуйте кілька невеликих цілих грибів, щоб покласти їх прямо в блюдо під час готування. Змішайте копчений тофу в блендері, влийте столову ложку оливкової олії разом з плосколистною петрушкою, цибулею та грибами. Зберігайте кілька головок петрушки для прикраси.
У велику салатницю покладіть тофу, жменю родзинок і замочений хліб. Можна також додати щіпку коріандру, щоб трохи присмачити суміш. Засуньте суміш в індичку і зашийте отвір.
Помістіть індичку у велику посуд. Розкладіть дві столові ложки оливкової олії рівномірно по всіх частинах птиці. Ви також можете підсунути суміш ароматних трав і вершкового сиру під шкіру птиці. Це корисно і менш калорійно, ніж покривати маслом. Розкладіть кілька грибів. Збризніть індичку 20 мл води, а потім випікайте дві години в духовці, яку ви попередньо розігріли до 180 градусів (термостат 6). Час від часу наливайте індичку разом з кулінарними соками, щоб м’ясо було дуже ніжним.
Маленька підказка для приготування: якщо ви хочете смачно ніжне м’ясо, задушіть індичку в запіканці великої місткості.
Дістаньте приготовлену індичку з духовки і покладіть її в посуд. Ви можете подати індичку із зеленою квасолею, пюре з брокколі або солодким картопляним пюре.