Пісний вершковий шпинат без молока, ідеально підходить для аутоімунної дієти

шпинат

Шпинат ... ти або любиш його, або ненавидиш. Хм ... скажімо просто, ти можеш насправді це не ненавидіти, але намагайся, в принципі, уникати зеленої їжі. Я завжди любив шпинат, вершковий і смачний, який готує моя мама з маслом, молоком та борошном. Бачиш, де я б'ю? Перераховані інгредієнти не зовсім вписуються в раціон аутоімунних захворювань (або Аутоімунний протокол - AIP - докладніше про цей тип дієти читайте тут). З тих пір, як я почав дотримуватися цього протоколу, я їв багато зеленої їжі, а шпинат - на вершині. Я випробувала всілякі рецепти, деякі більш вдалі, інші так і так, я також їх вживаю в сирому вигляді в салатах, смузі чи соках, але, здавалося, я все ще думала про вершковий шпинат своєї матері. Тож я спробував відтворити рецепт, але без «небезпечних» інгредієнтів, і хочу поділитися з вами результатом.

Моя дівчинка також любить їжу зі шпинату, тому мені було дуже цікаво, чи помітить вона якусь різницю між двома рецептами. Загальний успіх! Ні вона, ні мій чоловік не робили жодних зауважень, і, звичайно, я тримала це в таємниці.

Якщо ви входите до другої категорії, проти зеленої їжі, я дам вам кілька причин, щоб дати їй ще один шанс. Ось деяка харчова інформація, а не лише про шпинат:

  • містить фолієву кислоту, яка може покращити ваш настрій;
  • оскільки містить багато клітковини, вона допомагає травленню, запобігає запорам та сприяє відчуттю ситості;
  • покращує зір, оскільки містить велику кількість вітаміну А;
  • це антиоксидант, знижує артеріальний тиск, зміцнює імунітет (він має стільки переваг, що мені довелося писати кілька в один рядок)
  • Що нас особливо цікавить у випадку аутоімунних захворювань, це той факт, що вони є протизапальними;
  • на додаток до перерахованих вище, він є чудовим джерелом заліза, кальцію, магнію, вітаміну К, омега-3, вітамінів b6 та b1, і я можу продовжувати;
  • дослідники виявили, що шанси зламу стегна зменшуються більш ніж на 30%, якщо регулярно їсти шпинат;
  • тривалий час через помилку дослідження кількість заліза, що міститься в шпинаті, була завищена; так само улюблена їжа Попая і збільшила його популярність і була пов’язана з фізичною силою;

Сподіваюся, я вас переконав і що ви спробуєте включити це у свій раціон. Можливо, ви почнете з цього рецепта. Не слід довго готувати шпинат. Коротке кипіння підвищує харчові якості. Почніть тут ⇓