Пісочне печиво; VS; найкраще домашнє

Багато з вас просили мене про цей рецепт, який можна знайти на це є моя партія! Цей рецепт чудово підходить для пресів для печива. Ось це нарешті у версії Thermomix 🙂

Щоб форми були ідеальними, потрібно якісне масло. Я використовую масло Charente Poitou AOP.

Інгредієнти:

250 г розм’якшеного вершкового масла

Рідкий або порошковий ваніль

1 чайна ложка флердель або 4 г.

100 г майзени

300 г борошна Т 55

1 щіпка дріжджів

Підготовка:

1- Почніть із приготування цукрової пудри, змішуючи 120 г цукру 10 с/віт 10. Додайте 250 г вершкового масла, 1 ч. Ложку рідкої ванілі або гарненький кінчик ножа ванільного порошку. Змішайте 10 секунд/швидкість 2.

2- Додайте 1 чайну ложку флердель і змішайте 2 хв/віт 3,5.

3- Додати 2 жовтки і перемішати 1 хв/віт 3,5.

4- Додайте 100 г Maïzéna, 300 г борошна і 1 щіпку дріжджів (не більше) і вимішуйте 1 хв.

5- Помістіть тісто в салатник і закінчіть суміш лопаткою.

6- Розігрійте духовку до 180 ° C.

Сформуйте з тіста ковбаски і в ході вставляйте їх у прес для печива.

Щоб печиво не прилипало до пресу, вкрай необхідно використовувати полотно, схоже на сілпат. Ви можете прикрасити печиво перед випічкою джемом, горіхами, фундуком, ... чим завгодно.

7- Випікайте кожну тарілку приблизно 15 хв. Потім остудіть печиво на решітці.

Ви все ще можете прикрасити цукатами вишні або шоколадними краплями, поки печиво ще гаряче.

Після охолодження вони дуже добре тримаються в залізній коробці.

---