Питання # 41 Що ми їмо в японському We Are SportLab
Вам може здатися, що японський ресторан здоровіший і менш калорійний, ніж гамбургер. Але все залежить від обраного меню !
Дієтолог Рейчел Беллер підняла це питання перед нами (блін, ми не перші)! У своїй книзі "Їжте, щоб програти, їжте, щоб перемагати", вона порівнює споживання калорій суші з такою в бургері MacDo ... очевидно, що страви з суші були б більш калорійними, ніж Mac Do. Все залежить від вибору меню! Натомість, спробуйте вибрати оптимальне поєднання у вашому наступному ресторані! Ось наша добірка ...
ВИХІД
Місо суп: Почніть з цього! Маленька чаша гарячого супу як закваски дає вам м’який напад і вже трохи наповнює ваш шлунок. Цей суп вживають гарячим, але не гарячим, щоб зберегти природні властивості інгредієнтів, що його складають.
І АБОКапустяний салат: також дуже типово для японських ресторанів, салат з капусти подається як закуска. Перш ніж поспішати за суші, макі або каліфорнійськими рулетиками, знайдіть час, щоб скуштувати цей хрусткий і трохи гострий салат. Крім того, капуста - чудовий антиоксидант.
БЛЮДО 
Якщо у вас є трохи «ікла», тому що ви вийшли з тренування на 20 барів або просто завершили інтервальний сеанс, ми все одно рекомендуємо м’яко атакувати паличками. Ключ у японській мові є займати час їсти. Маленькі укуси можна з’їсти швидко і легко, але ви цього не усвідомлюєте фактична кількість споживаного. У цьому проблема цього виду страв. За винятком Ширасі, який подається у великій мисці, але це не остаточне рішення ... Ця чаша дозволяє чітко бачити, скільки ви їсте рису, але часто вона занадто повна ...
Натомість давайте розглянемо інші варіанти: Залежно від джерел, споживання калорій суші, макі чи інших варіантів коливається між 100 і 350 ккал (о так, від простого до потрійного в будь-якому випадку! Нам доведеться домовитись ...) Але зробіть математику ... вона швидко налічує так чи інакше, чи не так? "Маленький, але сильний" ("народжені у 80-ті", звичайно, легко впізнають цитату Пімуса ...)
Так що, суші містять рибу, яка корисна для вашого здоров’я (якщо відкласти важкі метали), але ми повинні врахувати це в перспективі, там лише близько 5 грамів на одиницю ... тому ми повинні з’їсти велику кількість, щоб досягти рекомендоване середнє значення - 140 грам ...
Так, суші/макі/булочки ... зроблені з рису, тож крохмалі, така енергія, така корисна для спортсменів ... е-е ... це великий великий ярлик ! Рис не є необхідним для дієти спортсмена, ще до перегонів. Бобові роблять ту саму роботу, що і крохмаль, і мають набагато нижчий глікемічний індекс ... так що помилкове виправдання !
Але давайте не будемо бойкотувати японців. Їжа все ще корисна і корисна, а крім суші є багато інших страв. Наприклад, ви можете спробувати шашлик (без рису 😉 і не перестараючись із солодким соусом)! Є, наприклад, кульки восьминога, але намагайтеся відкинути все, що смажиться.
Таким чином, секрет, це на смак не поспішаючи (відчуття ситості настає через 20 хвилин), добре жувати (сприяє хорошому травленню) і особливо для зупинки після 6 японських укусів... цього повинно бути достатньо.
ДЕСЕРТ/НАПИТ
Закінчіть їжу чаєм і, можливо, свіжими фруктами на десерт. Завдяки такому поєднанню їжі ви насолоджувались двома закусками (суп та салат з капусти), основною стравою, травним напоєм та, можливо, десертом.
ПОРІВНЯННЯ
Уявіть собі таку структуру їжі в ельзаському ресторані: проблема травлення стає трохи гострішою. Хороший бабусиний суп (картопля, картопля, картопля !) та мікс-салат як закваска (справжній ельзаський мікс-салат, а не той, що має помідори 😉), 6 млинців, які замінюють "японські закуски", травний напій під назвою Шнапс і, можливо, свіжі фрукти, які перетворюються на ельзаський яблучний пиріг, ми точно не виходимо в тому ж стані ...
Нарешті, японська непогана, так ?
Наші хороші адреси у Страсбурзі:
- Ресторан Шун (ресторан + можлива доставка). Не забудьте забронювати 😉
- Суші-магазин (доставка)
- Сушидо