Питання про знання рису - їжа - суспільство - знання планети - їжа - суспільство -
Яке відношення мають марки автомобілів Toyota і Honda до рису?
Рис є найважливішою їжею з усіх країн Азії - це також відображається на мові. Термін "рис" має філософське значення в Азії і пов’язаний із життям, харчуванням та сільським господарством.
Не випадково термін їжа є синонімом їжі рису у багатьох азіатських мовах. Японське слово Grohan означає "їжа", але також означає "їсти варений рис". І кожен, хто означає приємний апетит по-в’єтнамськи буквально говорить: „Насолоджуйся рисом“.
У Німеччині кулінарний прорис рису ще довгий час, але він по-іншому прокрався до нашого повсякденного життя. Наприклад, у вас у гаражі є Honda? Це означає "головне рисове поле" на японській мові. А марка автомобілів Toyota перекладається як "багате рисове поле".
Японці живуть довше, тому що їдять стільки рису?
Феномен "тривалості життя" занадто складний, щоб його можна було пояснити лише з точки зору харчування. Тим не менше, можна багато сказати про звинувачення харчових звичок японців у їх довгому житті. Рис є основною їжею в Японії.
Японці їдять дві-три миски рису на день, загалом майже півкілограма. Рис забезпечує клітковину і вуглеводи. Також їдять багато риби та соєвих продуктів, таких як тофу: вони містять багато легкозасвоюваних білків. Рибні та рослинні олії забезпечують ненасичені жирні кислоти, мариновані овочі містять вітаміни, мікроелементи та мінерали.
Зважаючи на низькі пропорції жиру та калорій, дієта дуже наближається до потреб дієтологів: американці та європейці в середньому їдять у два-три рази більше жиру, частка тваринних жирів навіть до шести разів більша.
Нагорода: Японці мають найвищу середню тривалість життя у світі, чоловіки живуть в середньому чотири роки, жінки навіть на п’ять років довше, ніж середній німець. Японія - це країна, де живе найбільше сторічників. Отже, японці частіше помирають від старості, ніж типові хвороби цивілізації, такі як подагра, інфаркт, інсульт, рак або ревматизм.
Але здоровий спосіб життя може скоро закінчитися. Оскільки в Японії також зростають західні звички харчування: яловичина та свинина, піца та макарони, а також мережі швидкого харчування поширюються по всій країні.
Автори: Ріта Гудерман/Керстін Єва Зетер