Питання та відповіді - Інститут світового харчування
питання та відповіді
У теперішньому вигляді промислове сільське господарство не в змозі прогодувати світ. Причини такі
IWE закликає до більш швидкого прогресу в сільському господарстві та харчовій промисловості в певному напрямку. Він повинен керувати значно меншою кількістю води, добрив та енергії, і, як і при агроекологічних методах, генерує до 10 харчових калорій на калорію енергії, замість того, щоб споживати 10 калорій на калорію їжі, як це було раніше.
Він повинен стати стійким до змін клімату. Він повинен зменшити свої відходи, які сьогодні складають близько 50 відсотків. Він повинен годувати швидко зростаючі південні міста антикризовим способом.
Цей прогрес сприяє лише недбалістю переважаючими в даний час технологіями та наукою.
Так! Запас м’яса та молока перевищує споживання. Німеччина живе не за рахунок імпорту, а за рахунок експорту продуктів харчування. Однак корми для нашого виробництва м’яса в основному імпортуються. (Площа, на якій вони ростуть, відповідає значній частині німецьких орних земель.)
Наше споживання м’яса становить 80 кілограмів на людину, що на 40 кілограмів перевищує середній показник у світі і перевищує корисне для нашого здоров’я.
У Німеччині, як і в усіх промислово розвинених країнах, більше половини всієї їжі потрапляє на сміття. Більше половини населення має надлишкову вагу, третина - масивна. Відходи, недоїдання та споживання м’яса є найбільшими буферами для того, щоб забезпечити всіх людей адекватно, дешево та здорово в довгостроковій перспективі, навіть з меншим обсягом виробництва, навіть у Німеччині.
Світова система харчування все ще має величезні буфери сьогодні. Майже половина всієї їжі зникає і гниє між полем і тарілкою. Приблизно чверть світового населення перегодована. Споживання м’яса в північних країнах набагато перевищує розумне для здоров’я. Тільки в цих трьох областях існує потенціал для економії понад 50 відсотків споживання їжі. Цього теоретично було б достатньо, щоб прогодувати вдвічі більше сучасного населення світу, тобто 14 мільярдів людей. Проблема полягає в тому, що їжа недоступна там, де населення світу і, отже, попит зростає найшвидше, особливо в містах. Однак є шляхи виходу з цього нерівномірного розподілу: сприяння міському сільському господарству, а також сприяння розвитку селянського сільського господарства на периферії міст. Таким чином, світове населення буде адекватно харчуватися в майбутньому, але дотепер ці концепції не були прийняті політично.
Так. Ліки перевіряються на ризик для здоров’я та шкоду, пов’язану з землею, під час тестів на людях. Генетично модифіковані організми не підлягають такому випробуванню.
Величезний. Фойє працює не відкрито, а за принципом стелсу. Вона намагається забезпечити свій вплив на ліцензійні установи за допомогою сторонніх "незалежних" вчених.
Величезний. Фойє працює не відкрито, а за принципом стелсу. Вона намагається забезпечити свій вплив на ліцензійні установи за допомогою третіх "незалежних" вчених.
Те, що я тут не викидаю, не повинно вироблятися. Те, що не виробляється, не генерує парникових газів і, отже, не сприяє зміні клімату. Африка - це континент, який у майбутньому найбільше постраждає від глобального потепління. Кожен кілограм, який ми не викидаємо, є внеском у збереження клімату.
До цього додається стабілізація цін. Те, що не купують, теж не піднімає ціни. Сьогодні голод - це головним чином питання цін, які бідні верстви населення не можуть собі дозволити.
Уникнення відходів допомагає стабілізувати ціни у світі, де їжа стає все більш дорогою.
Ні. Овочі, картопля, крупи та фрукти походять з регіону. Банани, тропічні фрукти, такі як манго, ананаси та кокосові горіхи, які не є конкурентами нашим регіонам, походять з південних країн.
Тому що вони вирощені органічно. Їм потрібно менше або взагалі немає мінеральних добрив, майже ніяких агрохімікатів, менше викопної енергії і виробляють менше парникових газів. Їх обробка запобігає втраті дефіцитних запасів ґрунту та води. Він отримує різноманітний ландшафт та різноманітні види, що важливо для адаптації до змін клімату. Ризик залишків та мультирезистентності жодного значно не зменшується, оскільки виробництво переважно відбувається без агрохімікатів та без використання антибіотиків. Також варто перевірити, ким проводились ці «дослідження» і з яким інтересом, і загальновідомо, що про смак можна сперечатися.
Джерело: Харчові знання, природні та здорові 4/2014
Джерело: Харчові знання, природні та здорові 4/2014
Так, це правда. Якщо корови, вівці чи кози повинні давати молоко, вони повинні продовжувати народжувати молодняк. Щонайменше чоловіча половина потомства вирощується для виробництва м’яса і остаточно забивається. У несучих порід курей самців курчат навіть знаходять відразу після їх вилуплення-
вбиває, тому що їх щогла вважається неекономічною. Хоча органічна промисловість інтенсивно працює над новими породами, в яких самки із задоволенням несуть, а самці готують м’ясо до споживання, яйця цих так званих «курей подвійного призначення» все ще важко дістати. І, звичайно, півні цих нових порід також забиваються в кінці і потрапляють на сковороду або в запасний горщик.
Джерело: Харчові знання, природні та здорові 4/2014
Джерело: Харчові знання, природні та здорові 4/2014
Джерело: Харчові знання, природні та здорові 4/2014