Питання відповіді; Пивоварня Таїті

Темне пиво отримують, додаючи смажений солод або карамель.

Чи можуть на Таїті рости солод (ячмінь) та хміль ?

На Таїті ячмінь і хміль не ростуть, оскільки вони не пристосовуються до тропічного клімату.

У чому різниця між хінано, хайнекеном і табу ?

Ці три сорти пива виготовляються з солоду, води, хмелю та дріжджів. Але рецепти та хміль різні, як і схеми бродіння.

Хто створив хінано вахін? В якому році ?

Саме в 1953 році шведський живописець П’єр Гейман створив знамениту вахіну.

Чому хінано називають хінано ?

Ів Мартін шукав ім’я для свого пива, він хотів слово, що звучить на полінезійському рівні, легко вимовляється звичайними мовами, таїтянською, французькою та англійською мовами. Він обирає хінано, таїтянське ім'я квітки пандануса, але також ім'я вахін.

Скільки калорій в склянці пива ?

Пиво є одним із найнижчих калорійних напоїв порівняно з іншими спиртами, маючи майже 100 калорій на склянку 25 мл.

Що означає термін премія ?

У Сполучених Штатах Америки термін премія використовується для більш світлого: якісне пиво, низька ферментація та загалом блондинка.

Чи солодше кока-кола в Полінезії ?

Кока-кола має однаковий вміст цукру у всіх країнах світу. Різниця у смаці, яка може з’явитися, полягає у типі використовуваного цукру (в даному випадку тростинний цукор, який смачніший).

Чи може бути якась залежність від кофеїну в кока-колі? ?

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, немає залежності від кофеїну. Кока-кола містить 24 мг кофеїну в кількості 240 мл, що приблизно еквівалентно третині кофеїну в каві.

Чи можуть безалкогольні напої викликати порожнини ?

Їжа, яка прилипає до зубів, така як тістечка, цукерки, може спричинити появу карієсу, якщо зуби не регулярно чистити. Газовані напої контактують із зубами лише протягом декількох секунд, і тому не є причиною карієсу, якщо людина дотримується гігієни порожнини рота.

Чи правда, що якщо я занурю зуб у склянку безалкогольного напою, він розчиниться ?

Рот є найкращим середовищем для зуба, оскільки він отримує захист від кальцію в слині та фтору в зубній пасті. Зуб, витягнутий із навколишнього середовища та поміщений у розчин кислоти, такий як безалкогольний напій або фруктовий сік, втрачає захист і розчиняється.

Чи шкідливі кислоти в безалкогольних напоях ?

Лимонна кислота та фосфорна кислота в безалкогольних напоях або фруктових соках визнані багатьма світовими організаціями охорони здоров’я дуже здоровими харчовими добавками для споживання.

Безалкогольні напої не є більш кислими, ніж багато інших часто вживаних продуктів, таких як фрукти та фруктові соки, особливо ті, що виготовляються з цитрусових (апельсин, лимон з грейпфрутом). Через надмірну кислотність безалкогольні напої при надмірному вживанні можуть атакувати зубну емаль. Тому бажано пити його в помірних кількостях, а також після споживання кислої їжі полоскати рот водою.

Чи правда, що газовані напої послаблюють кістки і зуби ?

Ні. Найпоширеніша причина - недостатнє споживання кальцію. Будь-яка їжа або напої, що містять кислоту, не створюють проблем з ерозією, коли ви дотримуєтесь гігієни зубів.

Що таке аспартам ?

Аспартам - підсолоджувач, який надає солодкий смак без витрати енергії.

Технічно аспартам - це білок, який в основному складається з аспарагінової кислоти та фенілаланіну, який також міститься в деяких продуктах харчування, таких як молочні продукти, яйця, м’ясо. Після вживання аспартам використовується організмом так само, як і білок, що міститься у згаданих вище продуктах.

Чи правда, що аспартам може спричинити рак ?

Аспартам, який використовується більше 25 років у понад 90 країнах світу, ніколи не викликав жодної форми раку. Нещодавня доповідь 8 провідних токсикологічних компаній знову підтвердила, що аспартам є цілком здоровою добавкою для здоров'я навіть при високих показниках споживання.

Чи є безалкогольні напої причиною ожиріння ?

Ожиріння пов'язане з кількома факторами:

- генетична схильність - незбалансоване харчування та надмірна калорійність - відсутність фізичних вправ

Людина частіше страждає ожирінням, якщо споживання калорій перевищує енергетичні витрати. Щоб уникнути ризику ожиріння, необхідно сприяти активному та здоровому способу життя шляхом збалансованого харчування та регулярних фізичних навантажень. Крім того, для того, щоб дозволити кожному контролювати споживання енергії, Brasserie de Tahiti пропонує широкий асортимент напоїв, таких як вода та легкі та безалкогольні напої з низьким вмістом цукру.

Чи підходять дієтичні напої діабетикам ?

Так, дієтичні напої підходять діабетикам, оскільки вони не містять цукру.

Чи знаєте ви склад кока-коли ?

Так, ми знаємо інгредієнти, що містяться в кока-колі, але не знаємо її формули.

Інгредієнти: - 90% води (99% для освітлення) - сахароза (цукор) - рослинні екстракти (природні ароматизатори) - вуглекислий газ - кофеїн - фосфорна кислота - карамель - підсолоджувачі для легких напоїв

Чи однаковий цукор у безалкогольних напоях та фруктових соках? ?

Цукор у фруктах - це фруктоза, він забезпечує той самий солодкий смак, що споживає менше калорій, і засвоюється повільніше, ніж глюкоза та сахароза. Цукор у безалкогольних напоях - сахароза.

Яка різниця між 100% вичавленим соком, 100% соком з концентрату, нектару та фруктового напою?

100% соки надходять безпосередньо від тиску фруктів, без будь-якого іншого внеску, такого як ананасовий сік Пайнапо, виготовлений Jus de Fruits de Moorea.

Соки, виготовлені з концентратів, частково зневоднюються для транспортування, а потім відновлюються з такою ж кількістю води, вміст їх плодів становить 100%.

Для нектарів це м’якоть або каша, до яких додаються вода та цукор, із вмістом фруктів від 25 до 50% залежно від плодів.

У фруктових напоях вміст фруктів не менше 10%.

У чому різниця між хінано, хайнекеном і табу ?

Фрукти, що використовуються для соків ROTUI, походять з Полінезії ?

Ананаси та грейпфрути повністю походять з Полінезії. Інші фрукти частково або повністю імпортуються у вигляді пюре, оскільки місцеве виробництво ще не здатне забезпечити нас необхідною кількістю та сортами.

Яка різниця між природною джерельною водою та природною мінеральною водою ?

Природна джерельна вода або природна мінеральна вода надходить із підземного шару води. Різниця полягає лише у складі мінеральних солей, який для мінеральної води повинен бути постійним.

Що таке високомінералізована вода? Чи можна пити сильно мінералізовану воду щодня? ?

Сильно мінералізована вода - це вода, багата мінеральними солями і може мати терапевтичні достоїнства. Зверніть увагу, що сильно мінералізовані води не слід вживати щодня, а лише як частину лікування або спеціальних дієт. Поради лікаря рекомендуються для регулярного вживання.

Що таке сухий залишок ?

Це міра загальної кількості мінеральної речовини. Цей сухий залишок отримують після випаровування води при 180 ° С. Це вказує на ступінь мінералізації води.

Які типи перевірок проводяться на Eau Royale і ким ?

Щорічно проводиться понад 5000 мікробіологічних та фізико-хімічних перевірок. Крім того, органолептичні перевірки (на вигляд та смак) проводяться на всіх стадіях розливного ланцюга. Brasserie de Tahiti застосовує столичні правила, що випливають із Кодексу громадського здоров'я. Крім того, Громадський центр гігієни та санітарії також протягом року здійснює зовнішній мікробіологічний та фізико-хімічний контроль.

Визначення: Мікробіологічний контроль перевіряє чистоту води та гігієну машин та пляшок. Фізико-хімічні перевірки дозволяють переконатись, що характеристики води є постійними. Органолептичні перевірки підтверджують, що смак води не змінюється, особливо після розливу в пляшки. (NB порядок контролю: мікробний, фізичний та органологічний)

Чи може промислова та людська діяльність у районі Аруе призвести до інфільтрації, яка забруднить джерело Eau Royale? ?

Eau Royale зібраний у захищеному корпусі і проходить через непроникні шари глини та масивного базальту. На глибині 63 метри вона досягає збереженого джерельного джерела води, басейн запасу якого знаходиться на висоті від 1400 до 2000 метрів над рівнем моря в центрі гори Аорай, далеко від будь-якої промислової та людської діяльності.

Чи правда, що газовані напої послаблюють кістки і зуби ?

Ні. Найчастіша причина - недостатнє споживання кальцію. Будь-яка їжа або напої, що містять кислоту, не створюють проблем з ерозією, коли ви дотримуєтесь гігієни зубів.

Яка різниця між бурінням води Premium Tahiti та джерелом Eau Royale ?

Обидва вони бурять у грунтовій воді. Преміальна вода забирається в глибину 140 метрів в долині Пунаруу (на території ресторану Brasserie de Tahiti), а для Royal Water - на глибині 63 метри в Аруе (на території Королівської ванни)

Чи ризикує діяльність промислової зони Пунаруу забруднювати воду Преміум Таїті? ?

Преміальна вода забирається на глибину 140 метрів через декілька шарів базальтової породи, а басейн з підземними водами розташований у самому серці гір. Отже, діяльність промислової зони Пунаруу не забруднює преміум-води Таїті.

Чому між водами існують відмінності у смакових якостях ?

Усі води мають різний смак, який залежить від їх мінерально-сольового складу.

Знання читання етикетки:

торгове найменування вказує, до якої категорії належить напій,
інгредієнти вказують склад напою,
Поживні цінності вказують кількість вуглеводів/білків/жирів та споживання енергії в 100 мл напою,
рекомендації щодо зберігання дають поради щодо забезпечення якості напою,
DLUO: Найкраще до дати.

Яке навчання має ваш персонал ?

Наш персонал має різні рівні підготовки, адаптовані до секторів наших навичок у комерційній, технічній та адміністративній сферах.

Чи наймає BDT ?

Протягом 1 - 5 років визначаються потреби в людських ресурсах (створення робочих місць або заміна). При прийомі на роботу наш вибір керується прагненням надати пріоритет місцевій зайнятості.

Який оборот BDT ?

Оборот Brasserie de Tahiti (без податків) становить 13,591 млрд CFP (2016)

Чи можна відвідати ваші виробничі ділянки? ?

За запитом можна відвідати виробничі майданчики Punaruu (пиво, безалкогольні напої, фруктові соки, вода преміум-класу Таїті) та Arue (Eau Royale та O’Tahiti), а також фабрику фруктових соків Moorea.

Чи можемо ми споживати продукт після закінчення терміну його дії (найкраще до дати) ?

Що стосується напоїв, BBD має лише орієнтовне значення, яке відповідає межі, за якою певні властивості вже не гарантуються (вміст газу, смак тощо). Не небезпечно вживати напій після BBD.

Що таке ПЕТ ?

ПЕТ (поліетилентерефталат) - це пластик, який використовується у виробництві пляшок для безалкогольних напоїв і має ту перевагу, що є легким, неломливим та переробним.

Звідки береться сировина? ?

Наша сировина імпортується, окрім води, ПЕТ-пляшок та деяких пластикових ковпачків (виробництва Plastiserd), деяких паперових етикеток для безалкогольних напоїв (виробництва STP) та деяких фруктових концентратів (виготовлених Moorea Fruit Juice)

Що ви робите зі своїми відходами ?

- Стічні води від діяльності виробничого майданчика Пунаруу зберігаються в резервуарі перед надходженням на очисні споруди в муніципалітеті Пунауая. Їх регулярно перевіряють в лабораторії BDT, щоб перевірити нейтральність їх впливу на навколишнє середовище. З цистерни також відбираються зразки Polynesienne des Eaux, результати яких надсилаються в SEM Sanitation des Eaux de Tahiti, відповідальний за очисну споруду.

Розбите скло в Пунаруу передається TSP компанії Tahiti Agrégats, яка має територіальний дозвіл на експлуатацію класу III CET лише для інертних відходів.
Алюмінієві банки ущільнюються та продаються компанії, яка експортує їх на переробку.
Всі інертні та вторинні матеріали повторно використовуються або переробляються через ЕПТ (Центр переробки та передачі) Motu Uta.
Масла, фарби та розчинники відправляються з території на переробку.
Відпрацьоване зерно (залишок солоду після заварювання) збирають селекціонери, які використовують його як корм для тварин.
Інші ферментовані матеріали евакуюються до центральної енергетики Paihoro або переробляються компанією.