Пітна соєва їжа, натерта нутом та червоною сочевицею, огляд ресторану та їжа

червоною
Для тих, хто втомився від натертої квасолі, ось чудова альтернатива посту сої, червоній сочевиці та нуту (секрет у тому, що кванти також йдуть разом).

250 гр сої
150 гр морщини
150 гр сочевиці
2 менші цибулини
2 моркви
1/3 селери
1 патруль
1 пастранак
часник
лавровий листок
чебрець, зелена петрушка

Спосіб приготування:
Сою та нут кладуть у воду на ніч, сочевиці достатньо, щоб вона залишилась у воді 30-60 хвилин перед тим, як варити. У каструлі я зварив сою разом з лавровим листом, 1 цибулею, 1 морквою, половиною селери, ½ пастернаком, ½ петрушкою, олією та 2 зубчиками часнику, а в іншому горщику решту овочів з нутом. Після 30 хвилин кипіння нуту додати сочевицю.
Після того як вони всі закип’ятять, подрібніть їх міксером/блендером разом з овочами (я їх навіть не клав), 2 зубчики часнику, чебрець, зелена петрушка, спеції, вода з овочів додаються за бажанням.

При подачі можна зверху посипати трохи паприки, або, якщо хочете, зварити цибулю так само, як протерту квасолю. Ця пісна їжа з соєю чудова зі свіжою редискою або соліннями та тостами .