Північна Корея, коли Кім Чен Ір організував випивку коньяку - Le Point
Екс-кухар лідера Північної Кореї сідає за стіл і розповідає про неймовірні випивки за лаштунками в Палаці.
Кім Чен Ір та державний секретар США Мадлен Олбрайт 23 жовтня 2000 р.
За бойовим фасадом північнокорейського режиму відбуваються прекрасні речі ... Ми знали примхи та внутрішню боротьбу, ми також повинні додати сцени, гідні найкращих охоронців. Кенджі Фудзімото, екс-кухар Кім Чен Іра, який був при владі між 1994 і 2011 роками, видає книгу спогадів "Le Cuisinier du диктатор" (Ред. Гюго Док). Протягом 13 років цей японський шеф-кухар готував страви на замовлення для диктатора, гурмана, який любив суші, рідкісну рибу та західні вина, привозячи свою їжу з усіх куточків світу. Японський кухар швидко наближається до Кім Чен Іра: вони полюють на фазанів, ходять у боулінг, дивляться фільми улюбленого актора диктатора Клінта Іствуда. Комфортна зарплата, офіційна квартира, Mercedes з водієм ... Майстер суші веде шлях у підпорядкованій країні, де всього не вистачає.
З іншого боку, в палацах режиму не бракує. В уривках з книги японського кухаря, опублікованої на цьому тижні в Paris Match, ми виявляємо, зокрема, що офіційні бенкети завжди закінчуються однаково, організацією конкурсу коньяків під керівництвом самого Кім Чен Іра. Якийсь випивка з міцним алкоголем (експрес-прийом) із ключем до великих квитків для переможців ... «Вечорами, пояснює японський шеф-кухар, завжди стояли чотири-п’ять пачок по 10000 доларів перед місце Кім Чен Іра. Валюти надходили до Північної Кореї через Швейцарію, дружню країну. Під час бенкетів учасників можна було винагородити 100 доларами, випивши приблизно 100 мілілітрів високоякісного бренді, тобто гарного келиха ». Це були пляшки Extra Old або кюве з коньяком Paradis Imperial від Hennessy, яке зараз продається за понад 2000 євро за пляшку ...
Колективне пиття
"Кім Чен Ір завжди намагався заохотити своїх гостей підняти лікті", - продовжує Фудзімото. Нехай той, хто має мужність випити, переді мною переді мною! Я даю 100 доларів тому, хто спорожнить склянку XO! Для перших двох-трьох напоїв керівники партії завжди представлялися перед Кім Чен Іром в одному файлі, від більшості до найменшого рангу. Але з четвертого напою солдати незмінно починали хитатися. Тоді деспот підняв премію: іноді до 1500 доларів за склянку коньячного параді на сухому кінці. Тільки з одним правилом: блювота заборонена, під страхом негайного повернення квитків ...
Зрештою Фудзімото покине країну: він почувається під наглядом, бачить, як навколо нього раптово зникають знайомі, опиняється підозрюваним, поміщений під домашній арешт. Він втік до Японії, перш ніж помиритися з режимом і повернутися, щоб відкрити кілька ресторанів у Пхеньяні, північнокорейській столиці. Чи змінилися кулінарні практики в основі Палацу? Кілька місяців тому в статті Echoes вказувалося на розкішні витрати Кім Чен Ина, нового сильного представника країни, сина попереднього. Ми не знаємо, чи продовжуватимуться змагання, але молодий менеджер оцінить шампанське Roederer, віскі ... і завжди коньяк.