Пиво Рідкий хліб - Спорт - FAZ
Шумери та єгиптяни є одними з піонерів пивоварного мистецтва - навіть якщо ферментовані напої того часу мали мало спільного з сьогоднішнім пивом.
Близько 700 р. Н. Е. ченці почали виробляти пиво у спеціально побудованих пивоварнях та бродильних погребах - наприклад, в абатстві Етталь. Як і повсякденний хліб, пиво з тих пір стало основною їжею, чи варто це оцінювати позитивно чи негативно - спірне питання. Його п'ють у всьому світі, особливо в Німеччині з її 1250 пивоварнями та понад 5000 брендами пива, ячмінний сік є частиною національної народної культури.
Делікатес із ячмінного соку
До XIX століття пиво готували з використанням верхового бродіння, оскільки воно вимагало менше охолодження і було легше виробляти. Недолік: дуже обмежений термін зберігання. Тоді пиво з нижчим бродінням можна було робити лише в зимові місяці, оскільки під час бродіння їх потрібно було охолоджувати льодом у дубових бочках.
Märzenbier все ще нагадує про метод раннього заварювання сьогодні. Перша велика пивоварня в Німеччині була заснована у Вайгенштефані в 1043 році. Інженери пивоваріння сьогодні вивчають там свою пивоварню. В районі Бамберг проживає понад 80 пивоварень і пропонує цінителям пива різноманітні сорти, які не мають собі рівних у Німеччині.
Пани Хеннінгер і Біндінг варилися у Франкфурті
Франкфурт також озирається на 125 років пивоварної традиції. Генріх Крістіан Хеннінгер створив свою пивоварню в Заксенгаузені в 1869 році, а Конрад Біндінг - через рік. Дрібні ремісничі підприємства розробили пивні заводи з широким асортиментом пшениці та Altbier, ферментованого знизу, пива Pils та Bock.
Традиція також підтримується на трьох франкфуртських пивоварнях. Там ячмінний сік готують у невеликих кількостях згідно з німецьким законом про чистоту, а фанова база зростає.
Хміль та солод, хай Господь збереже його
У пивоварні "Zur Mainkur" головний пивовар Ханнес Ціммерман працює у чайнику з 1989 року, виробляючи 3000 літрів пива класичним способом - холодне бродіння та вісім-десять тижнів холодного зберігання. Засмаглий, пікантний Пілс з красивою квіткою у скляній ручці. Пшениця, ферментована виключно в резервуарі, розкриває повний тонкий смак першим ковтком.
Основою “чистого” задоволення є один із найдавніших німецьких законів про захист прав споживачів від 1516 року, який забороняє пивоварам змішувати у своєму пиві будь-що, крім солоду, хмелю, ячменю та води. Основна причина - захист від хімічних добавок.
Пиво - це калорійна бомба
Звичайний асортимент пива доповнюється сезонними пивними стравами, такими як пиво Märzenbier, Maibock або Oktoberfest. У більшості пивоварних заводів також є ячмінний сік, який потрібно забрати. Люди з фігурою та здоров'ям повинні споживати помірковано або вживати безалкогольне пиво.
Кожні 100 мл пива містять стільки калорій: Altbier є передовим з 44 ккал, Експорт 43 ккал, Kölsch та легкий Pils з 42 ккал. Безалкогольне пиво перевершує лише B (a) uche з 28 ккал. Прямо в тренді: крижане пиво або змішані пивні напої. На зустрічах також пропонують міжнародне пиво, мексиканську корону з лимонним клином або як щодо пива чилі? "Божевільний Ед" - кожна пляшка містить перець чилі і робить її неперевершеною гарячою.