П’ять кілограмів на рік більше через стрес Стресове повсякденне життя уповільнює метаболізм у жінок та веде за собою
Стресове повсякденне життя уповільнює метаболізм у жінок і призводить до меншої кількості спалених калорій
Більше ожиріння через напружене повсякденне життя - американське дослідження зараз з’ясувало, як виникає цей ефект. Причиною є не тільки часте вживання фаст-фуду з нестачею часу, а й метаболізм, який змінився стресом: учасники дослідження під напругою спалювали значно менше калорій і натомість зберігали більше жиру. Ця метаболічна реакція є підставою для підготовки до стресових ситуацій за допомогою більш здорових запасів, вважають вчені.
Робота, сім’я, домашнє господарство - багато справи і ще більше стресу. Часто немає часу на продумане харчування, і тяга до жирного фаст-фуду стає звичкою для багатьох. Наслідки ожиріння та здоров’я. Той факт, що стрес і нездорова дієта можуть мати смертельні наслідки для здоров'я, широко досліджували: попередні дослідження вже показали, що люди, які перебувають у стресі, частіше мають надлишкову вагу. Дослідження вчених під керівництвом Яна Кікольта-Глейзера з Університету штату Огайо зараз з'ясовує механізм цього зв'язку.
Стрес від суперечок, турбот та робочого тиску
У дослідженні взяли участь 58 жінок із середнім віком 53 роки. Спочатку вчені запитали випробовуваних про стресові події попереднього дня, фізичну активність та ознаки депресії. Факторами стресу жінки назвали суперечки з колегами по роботі, друзями чи подружжям, турботи про дітей чи тиск на роботі.
Потім учасники отримали стандартизовану їжу: яйця, ковбаски з індички, булочки та соус. З 930 кілокалорій і 60 грамів жиру, це приблизно еквівалент подвійного гамбургера та картоплі фрі в ресторані швидкого харчування. Дослідники визначили швидкість метаболізму до і після їжі на основі співвідношення між киснем і вуглекислим газом у повітрі, яким ми дихаємо. З цього випливає, як швидко організм спалює калорії. Вони також вимірювали рівень цукру, жирів, інсуліну та гормону стресу кортизолу в крові жінок після їжі.
До п’яти кілограмів більше на рік
Один результат швидко став зрозумілим: учасники спалили менше калорій, якщо напередодні зазнали стресу. За спостережуваний період семи годин це було в середньому на 104 кілокалорії менше. Крім того, у жінок, які перебувають у стресі, був вищий рівень інсуліну. На додаток до цукрового балансу, інсулін також контролює зберігання жирів: якщо рівень високий, менше жиру спалюється як джерело енергії і зберігається замість нього. Цікаво, що дослідники не виявили різниці між метаболізмом жирів із насиченими або ненасиченими жирними кислотами.
"Це означає, що стрес може призвести до збільшення ваги з часом", - пояснює перший автор Кіекольт-Глейзер. За прогнозами вчених, прогнозується протягом року, це може означати до п’яти кілограмів більше маси тіла. "Ми вже знаємо з інших даних, що ми, як правило, їмо неправильно, коли переживаємо стрес, - продовжує вчений, - і наші дані тепер показують, що ми, швидше за все, набираємо вагу, вживаючи неправильну річ, оскільки спалюємо менше калорій".
Один-два удари депресією
Депресія, очевидно, є додатковим фактором ризику, принаймні, коли вона поєднується зі стресом: жінки, які страждали від депресій у минулому, досягли найвищих показників жиру в крові серед усіх учасниць після стресу напередодні. Вважається, що високий рівень ліпідів у крові є причиною серцево-судинних захворювань. "Подвійний удар від попередньої депресії в поєднанні з щоденним стресом був по-справжньому поганим поєднанням", - говорить Кіекольт-Глейзер.
Поточне дослідження стосується лише жінок. Однак вчені неохоче розширюють свої дослідження, включаючи чоловіків: їх вища середня м'язова маса може вплинути на швидкість метаболізму та ускладнити оцінку. Тим не менше, вчені бачать в своїх результатах ще одну причину планування здорової та передбачливої їжі: "Зрозуміло, що стресових факторів у житті ніколи не вдається повністю уникнути", - каже співавторка Марта Белурі та радить: "Але що ми можемо зробити, це: мати здоровий вибір їжі в шафі. Коли стрес починається, ми можемо вдатися до чогось здорового, а не до чогось швидкого, але жирного.