П’ять жувальних горішків - La Presse
Порція 30 г сухих смажених макадамій (близько 12 горіхів) забезпечує: (1)
2 г білка,
23 г жиру (ліпіди)
2 г клітковини, згідно з Canadian Nutrient File.
Ці пухкі горіхи, що нагадують сніжки, родом з Австралії, де аборигени називали їх «Кіндальські кіндалі». Основні країни-виробники: Австралія (35% світового виробництва), Південна Африка (27%) та Гаваї (15%). Корисно знати: ці горіхи були названі "макадамією" на честь
Джон МакАдам, вчений і політик
Австралієць шотландського походження, який заохочував їх культуру.
30 г порції сухого смаженого фундука забезпечує 194 калорії, 5 г білка, 19 г жиру (жиру) і 3 г клітковини, повідомляє Canadian Nutrient File. Фундук містить антиоксиданти.
Фундук - або фундук - це невеликі коричневі горіхи зі злегка гірким смаком. Основні країни-виробники: Туреччина, Італія, США (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), 2010 - 2014).
Корисно знати: Острів Окс-Кудрес був названий так Жаком Картьє після того, як він побачив там кілька "кандрів", як тоді називали ліщину.
Харчова інформація: ОДНА порція сухого смаженого пекану на 30 г забезпечує 213 калорій, 3 г білка, 22 г жиру (жиру) та 3 г клітковини, згідно з Canadian Nutrient File. Це хороший антиоксидант.
Рідні в долині Міссісіпі пекан - або пекан - впізнаються за борознами та сильним смаком. Основні країни-виробники: США, Мексика, Південна Африка (Глобальний статистичний огляд горіхів і сухофруктів, 2014).
Корисно знати: Пекан походить від "пакан", що на алгонквійському діалекті означає "твердий горіх". До прибуття європейців це було основним продуктом в Америці.
Харчова цінність: 30 г порції сухих смажених фісташок забезпечують 170 калорій, 6 г білка, 13 г жиру (жиру) і 3 г клітковини, повідомляє Canadian Nutrient File. Фісташки відрізняються низьким вмістом жиру та високим вмістом білка.
Ці смачні, красиві зелені «горішки» ховаються під шкаралупою, яку можна відкрити без горіхового горіха. Основні країни-виробники: Іран, США, Туреччина (ФАО, 2010-2014).
Корисно знати: фісташковому дереву потрібно довге спекотне літо, щоб дозріли його плоди, а потім холод, щоб викликати цвітіння. Незважаючи на цей опис, він не росте в Квебеку (!).
Харчова цінність: 30 г порції кедрових горіхів забезпечує 202 калорії, 4 г білка, 21 г жиру (жиру) і 1 г клітковини, згідно з Canadian Nutrient File. Кедрові горіхи містять більше фітостеринів, корисних для здоров’я серцево-судинної системи, ніж середні горіхи.
Невелике бліде насіння у формі краплі води, кедровий горіх добувають із соснової запіканки. Це король песто, його ще називають "кедровими горішками".
Основні країни-виробники: Китай, Північна Корея, Афганістан (Ресурсний центр аграрного маркетингу, 2014-2015)
Корисно знати: кедрові горіхи швидко прогіркають. Краще тримати їх у холодильнику або морозильній камері, якщо вам пощастить придбати хороші ...