П’ять звітів про стійке харчування
Коли ми говоримо про їжу в засобах масової інформації, часто мова йде про гастрономію. Приз, заснований Фондом Thomson Reuters та Центром харчування та харчування Barilla, нещодавно нагороджує звіти, які висвітлюють виробництва, які є добрими, чистими та справедливими для людей та їх навколишнього середовища.
Бідність та голод для одних, надмірне споживання, харчові відходи та ожиріння для інших. Не кажучи вже про вплив кліматичних змін на аграрний сектор. це параметри, до яких відповідає наш система харчування повинен адаптуватися сьогодні.
І якщо роль журналістів та засобів масової інформації є ключовою для висвітлення цих питань та заохочення населення діяти інакше, завжди добре заохочувати їх це робити! За допомогою "Премія ЗМІ про стійкість харчування", п’ятеро журналістів щойно були нагороджені за повідомлення про цю тему.
Вплив CO2 на поживні речовини
Американка Хелена Боттеміллер Евіч, по-перше, для доповіді в Politico на тему зменшення поживних речовин у нашому раціоні. Розглянутий ? Високий рівень СО2, який впливає на кількість цукру, що міститься в рослинах, на шкоду іншим поживним речовинам. Цей напрямок досліджень є відносно новим, пояснює журналіст: "Мінерали, вітаміни та білки, що містяться в нашій їжі, впали на 50-70 років. Дослідники завжди стверджували, що це було пов'язано з вибором вирощування, зробленим для отримання більш високих врожаїв не звертаючи уваги на харчову цінність (.) Сьогодні дослідники вважають, що концентрація СО2 в атмосфері також може бути причиною цього зниження "
Поки ця галузь досліджень залишається новою, рідкісні вчені (наприклад, піонер Іраклій Лоладзе), які працюють над цією темою, попереджають: через кілька десятиліть це може мати наслідки для вмісту цинку, заліза та білка в рослинах, що споживаються в країнах. як Індія або Бангладеш, наприклад, зі значними наслідками для здоров'я населення (анемія, наприклад).
Передбачити закінчення риболовлі на Філіппінах до 2048 року
Ще одна удостоєна нагород друкована журналістка Насташа Аллі з Філіппін дивиться на майбутнє споживання риби у своїй країні. Хоча традиційний сніданок складається з сушеної риби, вона турбується про майбутнє свого раціону, як нещодавно ООН підрахувала у своєму звіті морепродукти більше не будуть доступні або продані протягом тридцяти років. "Рибні запаси вже представляють лише п'яту частину того, що вони представляли в 1970-х", - підкреслює журналіст, який тоді цікавився ініціативами, запропонованими для підтримки та стійкого підходу до риболовлі. Мільйону дрібних традиційних рибалок, які сьогодні страждають від забруднення води (особливо пластиком).
Хліб щоденний
Виділено ще одну роботу американського фотографа Грегга Сігала, опубліковану в журналі Time Magazine: його ідея полягає у фотографуванні дітей, оточених їжею, яку вони їли протягом тижня. "Глобалізація змінює наше ставлення до їжі, і я хотів проілюструвати, як харчові звички, прийняті в молодому віці, є визначальними для решти життя, зосередившись на регіонах і громадах, де повільне харчування ніколи не заміниться шкідливим, де домашнє приготування є наріжним каменем місцевої сімейної культури " фотограф, прагнучи цим твором виділити спільноти, які здатні змінити ситуацію з точки зору моделей харчування.
Недоїдання в Руанді
У ще не опублікованій доповіді відеооператор Меггі Андресен дивиться на програми підтримки для дітей, які страждають на хронічне недоїдання. У Руанді це стосується 38% дітей, тому ця проблема стала національним пріоритетом. Її фотографічна робота описує Нірантунгане Клодін, 21 рік, матір близнюків Увідухайе Божественної та Мухавеніману Кевін, щоб проілюструвати труднощі, що виникають у країнах, де їжа не вистачає після тривалих періодів конфліктів, і які погіршуються, коли спалахи захворювання є серед найбідніших. Програми підтримки спрямовані на безпосереднє вирішення наслідків проблеми, а також на навчання батьків, особливо у місцевому сільськогосподарському виробництві.
Харчовий апартеїд
Остання тема, яку слід винагородити: робота журналіста Кіма Гаррісберга, який у Південній Африці досліджував, як харчові труднощі найбідніших опосередковано подовжують нерівність лікування, характерну для апартеїду. Її документальний фільм, який переглянули два мільйони глядачів, коли він вийшов в ефір на суспільному телебаченні, розглядає стрес матерів, які намагаються правильно нагодувати своїх дітей, насильство, яке це може породжувати у деяких чоловіків, наслідки для жінок. Хоча рівень ожиріння в Південній Африці найвищий у Африці на південь від Сахари, і щомісяця виникає 10 000 нових випадків діабету, цей документальний фільм наголошує на нагальній необхідності діяти з метою припинення цих захворювань.
Досить, щоб проілюструвати соціальну несправедливість і визначити, де це боляче. знайти кращі рішення? А ви, чи були останнім часом повідомлення на тему дієти? ?
Ви оцінили цю інформацію? Вам також сподобається наш практичний посібник "Екологія на наших тарілках".
Підсумовуючи: Все, щоб зробити ваш перехід їжі плавним і відповісти на виклики більш стійкого харчування !