Плавлений сир ЕДЕКА

Для плавленого сиру подрібнені шматочки сиру повільно нагрівають водою та тануть солями та, можливо, вершковим маслом або вершками, поки сир не розтане. Солі, що плавляться, запобігають відділенню сирної маси та сироватки. Потім гаряча сирна маса розливається у форми і охолоджується. Основу складають різні види сиру, такі як Б. Честер, Чеддар та Ементалер. Плавлений сир доступний у вигляді куточків, кубиків, шматочків пирога, скибочок, у мисках та ковбасах. Існують також так звані препарати плавленого сиру. Вони містять напр. B. трави, гриби, лосось або горіхи.

плавлений можна

походження

Плавлений сир був винайдений, щоб отримати сир тривалого віку, який виробники могли експортувати в теплі країни. Вперше це сталося в Швейцарії в 1911 році. У 1916 році Чеддер був вперше перероблений в плавлений сир у США, який зараз можна знайти в таких традиційних стравах, як американський Mac & Cheese. У 20-х роках почалося виробництво в інших країнах, таких як Німеччина та Австрія.

сезон

смак

На смак плавлений сир від дуже м’якого і злегка солодкого, що особливо подобається дітям, до пікантного, залежно від виду. Плавленим сирним препаратам надається додатковий смак завдяки таким добавкам, як шинка, гриби та горіхи.

використання

Поширюваний чи твердий - плавлений сир можна знайти не тільки на хлібі та сирному блюді, він також підходить для гратирування та очищення соусів та супів на теплих кухнях.

Зберігання/термін зберігання

Залежно від продукту, плавлений сир можна тримати в холодильнику до декількох тижнів. Використовуйте сипучий плавлений сир або відкриті упаковки протягом декількох днів.

Харчова цінність/активні інгредієнти

Плавлений сир доступний у різних рівнях жирності та консистенції. В середньому на 100 г воно забезпечує: 327 ккал або 1371 кДж, 30 г жиру, 13 г білка і 1 г вуглеводів.