Плов булгур з нутом та брокколі Bimi® Bimi®

Ясмін Хан придумав цей рецепт, черпаючи натхнення в палестинській кухні. Відкрийте для себе нові смаки менш ніж за 30 хвилин за допомогою цієї свіжої страви, яку легко приготувати в будні.

Ясмін каже: «Свіжа зелень дуже поширена в палестинській кухні. Його щедро прикрашають салатами, щоб створити освіжаючі та підбадьорливі страви. У цьому рецепті цибуля-лук і петрушка поєднуються з горіховим смаком булгура з парою Bimi® для здорового, збалансованого та швидкого приготування їжі.

Кулінарія

Дієта

Харчова інформація на порцію

ккал 532
Жир 30,1 г.
Насичує 6,9 г.
Вуглеводи 51,5 г.
Цукри 2,6 г.
Клітковина 9,1 г.
Білок 16,1 г.
Сіль 1,9 г.

Інгредієнти

200 г грубого булгура
150 г брокмі Бімі ®
400 г консервованого нуту, процідженого і промитого
50 г дрібно нарізаної петрушки
50 г дрібно нарізаної м’яти
20 г дрібно нарізаного цибулі-цибулі
2 великі зубчики часнику, подрібнені
6 c. до с. оливкова олія першого віджиму плюс краплинка, коли готова до подачі
Сік 2 великих лимонів
Морська сіль і чорний перець
100 г крихкого сиру фета

Підготовка

Варіть булгур у великій каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 15 хвилин або до готовності. Злийте воду, промийте холодною водою і дайте охолонути у великій мисці.

Поки вариться булгур, покладіть Бміколі Bimi® в каструлю з окропом і варіть приблизно 4 хвилини. Він повинен бути приготованим, але все одно хрустким. Злити, змити холодною водою і відставити.

Висипте нут в булгур, а потім розмішайте подрібнену зелень і часник. Приправте плов булгур оливковою олією, лимонним соком, 1 ст. до с. морської солі і 1/2 ч. л. до с. меленого чорного перцю і ретельно перемішати. Акуратно складіть брокколі Bimi® у плов з булгуром.

Смакуйте та коригуйте приправу, додаючи сіль, перець або лимонний сік. Нарешті, посипте розсипаним сиром фета та краплинкою оливкової олії.