Plum Uica - Сторінка 55 - Форум Softpedia
Вкладені файли
Вкладені файли
Відредаговано vasilemet, 22 квітня 2015 - 18:12.
Ага.
отже, вам сподобалась ідея на сторінці 46.
як підказка, не закручуйте гвинти, які тримають цю планку занадто міцно, щоб звільнити місце для розливу поруч із паніровкою, якщо котел набухає в котлі занадто сильно, іноді.
і ви можете замінити горіхи деякими метеликами, так як з ними легше впоратися.
а що стосується бродіння, тримайте бочки завжди герметично вкритими поліетиленом і дайте їм лише невеликий отвір голкою/цвяхом для дихання.
коли активність бродіння зменшується, ви освіжаєте її змішаним вартом, після чого знову стискаєте мішком.
коли бродіння повністю припиниться, не чекайте більше, додайте продукт, ніби зачекаєте додатково, він починає рости.
ніколи не бродити на відкритому повітрі, а лише закривати якомога щільніше, можливо з дрібним отвором.
повинен бродити у вуглекислому газі, а не в кисні.
щоб воно не вийшло кислим чи смердючим, бо соромно.
і ще одна ідея, було б непогано двічі переганяти і залишати до тих пір, до якого сорту ви хочете (і я б зупинив бродіння хвостів, бо вони мають неприємний присмак).
Зазвичай я зупиняю його вище, і якщо мені потрібно послабити його, опускаю демінералізованою водою.
і видалити 30-40 мл з кожного лоба в кожному кип'яченому котлі, оскільки в моєму випадку лоб іноді пахне усім, включаючи ацетон (56-57 градусів температури кипіння).
таким чином видаляючи в першу чергу метил, який є особливо шкідливим, що дає поганий смак і болить голова.
якщо ви продовжуєте робити це для себе, робіть щось велике, це не займе багато часу. де ви кип’ятіть 6-7 котлів, інший йде на 2 перегонки.
Відредаговано casuta_papusilor, 24 квітня 2015 - 09:03.