Почекайте, подивіться і випийте чай британської чайної культури
Навіть якщо "день без чаю - це день без радості", як говорить китайське прислів'я, британці вдосконалили власну чайну культуру - і хто може протистояти цьому? Хіба все не смачніше, якщо до нього додається квітковий фарфор, трохи випічки та блюдо для торта? Хоча для приготування чаю не потрібно багато інгредієнтів - зазвичай достатньо чайного пакетика і трохи води - багато речей, здається, підуть не так і дають підставу поціновувачам чаю нещадно судити вас.
Коротше кажучи: Оскільки чай - найпопулярніший у світі напій після води, він має сенс лише в тому випадку, якщо він отримує належну повагу. Я попросив наших блогерів Емму та Саймона (до речі, вони британські!) Поділитися з нами своїми знаннями про англійську чайну культуру. Якщо ви будете слідувати їхнім інструкціям, я впевнений, що ви швидко станете експертом з чаю!
1. ЯК ПРИГОТИТИ ГОЛОВНУ ЧАШКУ ЧАЮ?
Саймон: Звичайно, ви можете просто поставити чайник, покласти пакетик чаю у свою кружку і залити водою, але ми можемо зробити краще, так? Продемонструємо британську вишуканість. Щоб приготувати чай як професіонал, спочатку поставте чайник. Потім, як тільки вода закипить, вилийте її в чайник, де вже чекає чайний пакетик. Важливо не давати воді охолонути, оскільки ця помилка новачка зіпсує смак. Зачекайте кілька хвилин, поки пакетик води та чаю зроблять свою роботу, а потім налийте собі чашку чаю, що запарюється. Молодці! (Час замочування залежить від типу пакетика чаю та вашого смаку, але пам’ятайте: ніщо не гірше неглибокої чашки чаю!)
2. ЧИ ПОТРІБНО ДОДАТИ МОЛОКО В ЧАЙ? І СКІЛЬКИ?
Емма: Так, чашка чаю без молока - це як Англія без королеви - просто немислимо! По-перше, нехай чайний пакетик вбереться в гарячій воді, яка запарюється, ще до того, як ви навіть подумаєте про додавання молока. Скільки молока ви додаєте, залежить від особистого смаку, але тільки початківці п’ють брагу із співвідношенням чай/молоко 80:20. Якщо ви сумніваєтесь, просто додайте один постріл. Ніколи не довіряйте чаю, який має майже такий же відтінок кольору, як фарфор, в якому його подають. Слабкий чай ганебний - ви також можете пити зелений чай. Ганьба тобі.
S: І я думав, що ти моя дівчина Емма! Молоко слід ЗАВЖДИ додавати спочатку - все інше є злочином проти мистецтва чаю. Коли додавати молоко, у Великобританії тривалий час гарячково дискутували: якщо ви хочете розсердити нормально спокійного британця, просто підніміть обговорення, яке стосується молока. * Соромно Емма. Ганьба. *
3. КОЛИ НАЙКРАЩИЙ ЧАС МАТИ ЧАЙ?
E: Не існує жодного моменту, коли це не було б ідеально підходить для пристойної чашки чаю. Дозвольте мені це пояснити. Тільки прокинувся? Кожне доброго ранку починається з чашки чаю. Розлучилися зі своїм хлопцем/дівчиною, і вам потрібен комфорт? Чай біля вас. Нарешті прибув на роботу? Це вимагає перерви на чай. Хтось підійшов до казана на відстані 20 метрів. Час для "Не зовсім на мій смак, але я випиваю чашку з ввічливості". -Чай. Ви щойно випили чашку? Запустіть чайник. Чи хотіли б ви замість цього чашку кави? Нісенітниця, приготуй собі ще чаю, щоб викинути з голови такі епатажні думки, здається, у тебе ще не вистачає чаю.
4. ЩО ПОВИНЕН ЇСТИ З ЧАЙОМ?
E: Печиво було винайдено просто для того, щоб його пити (факт). Травне печиво, особливо те, що має шоколадне покриття, завжди смакує по-райськи, але робиться ще кращим, занурюючи його у свіжозаварену чашку чаю. Зробіть це швидко: якщо ви замочите їх більше 3 секунд, ви ризикуєте пом’якшити бісквіт і потрапити в чай з незручним «попсом», залишивши половину бісквіта і втративши повагу всіх навколо вас. Великий шматок пирога також є прийнятним супутником, але, щоб справді здатися англійською, з’єднайте чашку чаю з великою булочкою, яка щедро покрита вершками та трохи фруктового варення.
5. ЧАЙНІ МІШКИ АБО ВІСНИХ ЛИСТИ?
S: Я спробував це і насолоджувався смаком чаю, звареного з пухкого листя, що важливо для подружжя з поціновувачами чаю, але я людина простого заварювання, тому зазвичай тягнуся до простого пакетику чаю. Я навіть не пробую жодних ароматизованих пакетиків чаю. Життя занадто коротке, щоб стверджувати, що чудовисько з трав'яним чаєм краще, ніж запарена чашка оригінальної суміші Twining.
6. ТАКОЖ МОЖЕ ПИТИ ЛЕДОВИЙ ЧАЙ ЗАМІСТО ЧАШКИ ГАРЯЧОГО ЧАЮ?
E: Чому ти цього хочеш? Наступне питання.
7. МОЖНА ПИТИ ТРАВОВИЙ АБО ФРУКТОВИЙ ЧАЙ?
E: Ніхто, хто п’є фрукти чи трав’яний чай, насправді не отримує від цього задоволення. Вони або дуже погані у подорожі по хіпстеру, вірять у диво-дієту, або ніколи не мали пристойно завареної чашки чаю. (Швидше за все останнє).
8. ЩО МНЕ ПОТРІБНО ДЛЯ ПРАВИЛЬНОЇ ЧАЙНОЇ ПАРТІЇ?
S: Не перестарайтеся. Просто поставте на стіл свої найкращі чашки та блюдця, найкращі столові прилади та найкрасивіші чайники та обладнайте свою підставку для тортів безліччю смачних, солодких делікатесів. Щоб влаштувати справді епічне чаювання, не дозволяйте чаю висихати і дотримуйтесь порад Емми: жодна вечірка без булочок.
9. ЩО АБСОЛЮТНО НЕ ЗАБАЧАЄТЬСЯ ПРИ ПИТНИЙ ЧАЙ?
E: Міцність чаю та кількість доданого молока вже з’ясовані, але ми ще не закінчили. Ви ніколи не повинні бути настільки сміливими, щоб приготувати собі чашку чаю, не запитуючи насправді всіх навколо, чи хотіли б вони і чашку. Зверніть особливу увагу на те, як кожному подобається їх чай: якщо ви неправильно сприймаєте його, ви засуджуєте друзів чи колег пити чай нижче середнього з ввічливості. Ці порядні любителі пити чай уникатимуть вас. Також ніколи не використовуйте ту саму ложку, якою ви розмішували цукор, для перемішування в чашці без цукру. Люди це помічають, і це бездумне і безтурботне ставлення до приготування чаю не буде терпіти.
10. СКІЛЬКИ ЧАШОК ЧАЮ ВИ П'ЄТЕ ЗА ДЕНЬ?
E: Перший раз, коли я спробував чашку в дев’ятіх роках, я виплюнув її і поклявся, що ніколи не зрозумію, чому хтось п’є цю огидну штуку. Озираючись назад, я знаю, що мої батьки охолодили чай і нагодували його неприпустимо великою кількістю молока, щоб уникнути залежності від чаю в молодому віці. Зараз я п’ю вісім і більше чашок на день (і тепер розумію логіку батьків).
S: Я п'ю чай стільки часу, скільки себе пам'ятаю, і не проходить і дня, щоб я не звертався до цього британського стереотипу. Я випивав близько восьми чашок на день, але споживання чаю значно зменшилося з моменту переїзду за кордон. Я втрачаю те, що я британець?!
11. ХТО ТИ ЗАПРОШУЄТЬ НА СВОЮ МРЕЙНУ ЧАЙНУ?
E: Мені не потрібно думати про це двічі - Райан Рейнольдс! Я не впевнений, що потребує якихось пояснень.
S: Я б накинув Юніон Джека на стіл і влаштував би найвищий британський фестиваль: сер Девід Аттенборо, Стівен Фрай, Бенедикт Камбербетч, Емма Уотсон, Кіра Найтлі та королева (включаючи, звичайно, всі її коргі), всі б сиділи за столом., випийте їх чаю і побалуйте себе бродягами.