Подавайте фуа-гра в усі сезони, з фруктами
Комбінація фуа-гра та інжиру була класикою ще в античності, яка не розчаровує і доступна від свіжих фруктів до варення. Сьогодні, щоб продовжити задоволення протягом року, ми пропонуємо вам кілька ідей щодо поєднання вашої фуа-гра лабейрі із сезонними фруктами. Весна, літо, осінь і зима, незалежно від пори року, кислотність або солодкість фруктів пробудять смак і виявлять всю округлість фуа-гра. У цьому дописі ви побачите, що у веселощів немає сезону.
Оскільки весна, почнемо з цього солодкого сезону відродження. Найрепрезентативніші плоди травня та червня - це, звичайно, червоні плоди. І останні розгортають кислотність у роті, яка виблискує солодкістю фуа-гра. Жодна підготовка не потрібна, крім миття та різання фруктів, вибору правильного хліба та фуа-гра. Кілька крапель бальзамічного оцту, трохи свіжомеленого перцю, щіпка fleur de sel - і все готово! Ви також можете відчути ще один ще більш дивовижний смак - манго та його солодкувата кремовість. Серед наших блогерів Радіс Роуз гасив солоний/солодкий рецепт, який вразить смак: фуа-гра, обсмажене манго з перцем Еспелетт і пряниками. Щоб зробити цю підготовку, ви можете вибрати фуа-гра лабейрі в чайному рушнику, який ви приготуєте безпосередньо перед подачею.
Після весни настає літо і тяга до свіжості, яка його супроводжує. А на святкування приходу цього сезону, що ви думаєте про склянку обпаленого фуа-гра з персиками? Соковитий персик з ароматним, солодким і злегка терпким смаком особливо добре поєднується з солодкістю фуа-гра. Йоанна, з блогу About Food, один із наших кулінарних блогерів, зі свого боку, обрала террін з фуа-гра з лічі, який порадує ваші смакові рецептори та вразить гостей.
Восени виноград стає королем. Ми підібрали для вас смачний та дивовижний рецепт, зроблений Наджі з блогу Saveurs & Gourmandises. Вона зробила сюрприз винограду з фуа-гра , який можна замовити як холодну закуску або як аперитив і задасть тон ідеальному вечору. Для цього рецепту Наджі пропонує використовувати традицію фуа-гра лабейрі гранде. Але осінь - це пора і для знаменитого інжиру, який має історичний зв’язок з нашим фуа-гра. Отже, щоб відсвяткувати це весілля, що ви думаєте зробити тонкий пиріг з інжиром та фуа-гра? Для цього ви можете обрати качку Labeyrie Duck Foie Gras в банку, яку наріжете, щоб покласти на фігові пироги, і яку ви будете супроводжувати месклуном, приправленим бальзамічним відновником та солодким цибульним пюре. Класика, яка спрацює кожного разу.
Зимою яблук та груш, приготованих у всіх їхніх формах, є безліч ідей для приготування нашого фуа-гра. Починаючи з татуювання фуа-гра, яке здивує навіть найвимогливіших. Підготовлений Кліментіном з блогу Mes gougères aux épinards, цей татин готується на пряниках Labeyrie та з блоком качки Labeyrie Foie Gras .
Нам майже не вистачає п'ятого сезону, щоб продовжити веселощі ...