Поєднуючи їжу, худнемо і контролюємо кислотно-лужний баланс

Комбінування їжі часто помилково розуміють як дієту. Це набагато більше, ніж просто метод схуднення: харчова концепція, яка полегшує органи травлення, регулює баланс кислот і основ, а також допомагає скинути кілограми.

Американський медик Dr. Говард Хей розвинув ідею поєднання їжі на початку 20 століття. За допомогою цієї дієти не потрібно відмовлятися від солодких гріхів. Це залежить лише від гармонійного складу окремих продуктів!

Основна ідея поєднання їжі

Основна ідея поєднання їжі базується на тому, що поєднання тваринного білка та вуглеводів сильно перешкоджає процесу травлення та підвищує рівень інсуліну. Шлунково-кишковий тракт людини працює по-різному в будь-який час доби. Отже, прийом їжі повинен якомога більше базуватися на біологічному ритмі організму.

Відокремте білки від вуглеводів

Дієта Хея стосується відокремлення продуктів, багатих білками, від продуктів, багатих вуглеводами. Однак Хей згадує третю групу, а саме нейтральну їжу. Їх можна поєднувати з двома іншими групами, як вам подобається, оскільки вони не погіршують процес травлення білка та вуглеводів. Вживання нейтральної їжі також протидіє надмірному підкисленню. Організм детоксифікується, і співвідношення кислот і основ повертається в рівновагу.

Класифікація поєднання продуктів харчування: Групи продуктів

Продукти, багаті білками

Варене м'ясо та птиця
Варені ковбасні вироби: м’ясна ковбаса, коровай, ковбаси
Приготовлена риба
Види фруктів, такі як виноград, ягоди, кислі яблука та цитрусові
Яйця, молоко, сири з вмістом жиру менше 60% у сухій речовині.
Фруктовий чай та фруктові соки
алкоголь

Продукти, багаті вуглеводами

Зернові продукти: цільнозерновий рис і хліб
Овочі, такі як картопля, капуста та топінамбур
Такі фрукти, як банани, солодкі яблука, інжир та фініки
Несульфуровані сухофрукти
Підсолоджувачі
пиво
Порошок пудингу

Нейтральна їжа

Більшість фруктів та овочів
Підкислені молочні продукти: багаті білком, але вважаються нейтральними, оскільки підкислення змінило структуру клітин таким чином, що вони легше засвоюються
Молочні продукти з високим вмістом жиру: солодкі вершки, крем-крем та сири понад 60% жиру i. Тр.
Їжа з високим вмістом жиру: олії, маргарин, масло, горіхи, мигдаль та насіння
Сире м’ясо та сира риба: багата білком, але нейтральна, оскільки природна клітинна структура не руйнується при нагріванні
Соєві продукти, спеції та зелень
Інші напої: трав'яний чай та овочеві соки

Їжа, якої слід уникати при поєднанні їжі

Окрім згаданих продуктів, існує ряд продуктів, які не забезпечують організм вітамінами або клітковиною, а навпаки, шкодять йому. Сюди входять продукти з білого борошна, шліфований рис, цукор та підсолоджувачі, готові продукти та консерви, сирі яйця, сире м’ясо та риба, сушені бобові, майонез та розкішні продукти, такі як алкоголь, солодощі та кофеїн.

Перехід на комбінування їжі: так це працює!

Перш ніж переходити на поєднання продуктів, важливо підготувати травну систему до нової дієти. Перехідний день, згаданий Урсулою Сумм, забезпечує стимулювання обміну речовин і детоксикацію організму. Цього можна досягти, наприклад, за допомогою фруктового або овочевого дня, в який вживають лише фрукти та овочі, сирі, як сік та варені.

День із поєднанням їжі: зразок плану харчування

Сніданок: Почніть день з їжі з високим вмістом вуглеводів. Рано вранці організм людини ще не здатний переробити складну структуру тваринного білка. Комбінація вівсяних мюслі, скибочок банана, родзинок, насіння соняшнику, меду та пахта вважається гармонійною.

Перекус: Цільнозернова випічка, їжа або фрукти.

Обід і вечеря:
Що стосується основних прийомів їжі, ви самі можете вирішити, хочете вуглеводи або білок. Поєднуйте цільнозернові страви з великою кількістю нейтральних овочів для їжі з високим вмістом вуглеводів. Овочеві макарони або вегетаріанські рисові сковорідки не тільки смачні, але і дуже корисні.

Схуднути методом комбінування їжі

Якщо ви також хочете скинути кілька зайвих кілограмів за допомогою цієї харчової концепції, ввечері їжте дієту з високим вмістом білка і повністю уникайте вуглеводів. Гармонійне поєднання може виглядати так: свіжий курячий суп з морквою, цибулею-пореєм, селерою або іншими сезонними овочами.

Це те, що критики говорять про концепцію харчування

Багато фахівців вважають, що дієти на основі поєднання їжі не довговічні. Віднесення деяких видів фруктів до білкової групи є науково сумнівним. Інші продукти, такі як картопля, які насправді належать до вуглеводної групи, містять як вуглеводи, так і білки. Також вчені критикують той факт, що симптоми дефіциту можуть виникати при суворому поєднанні їжі. В основному це впливає на кальцій, залізо та вітаміни групи В, оскільки надмірне споживання зернових продуктів з цінними вуглеводами.

Зображення обкладинки: Stockbyte, Stockbyte, Thinkstock/додаткові зображення: не має значення, iStock, Thinkstock