Поглиблююча дієта для збереження м’язів

дієта

Підкисляюча дієта сприяє втраті м’язів, особливо у жінок. Звідси інтерес до вживання підщелачуючих рослин.

Їжа забезпечує підщелачуючі елементи, такі як фрукти та овочі (багаті калієм) та підкислюючі елементи (наприклад, сіль, м'ясо, сири, зернові продукти). Коли переважають останні, настає порушення кислотно-лужного балансу в організмі, що призводить до хронічного ацидозу. Це не впливає (крім рН сечі), поки функція нирок зберігається, але з віком та зниженням функції нирок це може призвести до втрати м’язової маси з наслідками. На якість життя та ризик падіння.

Підкисляюча їжа

У швейцарському дослідженні, опублікованому в журналі Osteoporosis International, дослідники Університетської лікарні Цюріха вивчили зв'язок між підкислювальним потенціалом дієти та м'язовою масою 243 дорослих людей старше 60 років (53% з яких були жінки). і середній вік 70,3 року). Дослідники вимірювали індекс потенційного навантаження кислотою нирок (PRAL) на основі відповідей учасників на анкети на їжу. Індекс PRAL - це показник того, чи є їжа більш кислою чи лужною. Якщо воно більше нуля, їжа вважається підкислювальною, а якщо вона є негативною, вона підщелачує.

Результати: Відсоток сухої маси тіла зменшувався із збільшенням індексу PRAL, але лише у жінок. Ця асоціація була особливо виражена у жінок, які мали низький рівень споживання білка (менше 1 г на кг ваги на добу), та у віці до 70 років.

Користь калію

Американські дослідники дали підщелачувальну сіль, гідрокарбонат калію, як доповнення 14 жінкам у постменопаузі, дієти яких були занадто підкислюючими. Результат: добавки бікарбонату калію нейтралізують хронічний ацидоз, а руйнування м’язового білка сповільнюється. Автори приходять до висновку, що «відновлюючи кислотно-лужний баланс, поглинання бікарбонату калію може бути достатнім для запобігання віковому витраченню м’язів і навіть відновлення шкоди, заподіяної хронічним ацидозом. "(1)

На практиці

Читайте також: Підкислювачі чи лужники? Індекс PRAL для 80 продуктів і>) "target =" _ blank "> Посібник з кислотно-лужного балансу

Джерело

(1) Frassetto L: Бікарбонат калію зменшує виведення азоту з сечею у жінок в постменопаузі. J Clin Ендокринол Метаб. 1997 січня; 82 (1): 254-9.