Поговоримо про їжу або харчування BZfE
(BZfE) - Діти та молодь значну частину часу проводять у школі. Є багато можливостей цілеспрямовано вступити в розмову над їжею та питтям. Принаймні настільки ж важливим, як і зміст, є вдячне спілкування з питань харчування. Тут обходиться без команд і заборон і відмовляється від чорно-білого поділу на "чіпси = нездоровий" та "овочі = здоровий". Їсти і пити - це більше, ніж просто їсти. На вибір та форму приготування їжі впливають багато індивідуальні та соціально-культурні аспекти, які роблять неможливим поділ на "здорових" та "нездорових", "правильних" чи "неправильних". На відміну від них, такі терміни, як свіжі, барвисті чи різноманітні, більше приносять задоволення, ніж здоров’я, і залишають кожному вільний вибір.
Наші асоціації з терміном харчування також суперечать освіті харчування, спрямованій на задоволення. Тому що, коли ми говоримо про харчування, ми в основному говоримо про повсякденний процес прийому їжі та пиття. Ми рідко розмовляємо зі школярами про харчування як експертну тему і обговорюємо рекомендації щодо поживних речовин, результати дослідження, результати дієтологічної медицини тощо. Анке Еппінг з Федерального центру з питань харчування (BZfE) займалася цією темою в рамках своєї викладацької діяльності в Університеті Падерборна і вже давно рекомендує педагогам використовувати термін харчування лише там, де це насправді доречно та в повсякденному житті замінити конкретні терміни, такі як їжа та напої.
Сільке Гофман, www.bzfe.de
Більше статей
Слова табу в освіті з питань харчування
Спілкуйтеся сучасним способом
Чи є правильне і неправильне харчування? А що насправді здорове? Чому певні терміни застарілі, коли ми говоримо про їжу та напої?.
Їжте інтуїтивно або відповідно до дієтичних правил?
Дієтологи опосередковують почуття та знання
"Інтуїтивне харчування" обіцяє добробут без правил, схуднення без жертв. Те, що звучить так просто, важко у повсякденному житті. І аж ніяк не робить експертів з питань харчування та пірамід зайвими.