Поговоримо про сніданок у восьми пунктах - Аріане Грумбах
У цей період, ще трохи повернувшись до школи, я не люблю говорити про хороші рішення. Але іноді відступ від свят викликає бажання змінитись. Можливо, для їжі, наприклад, без тиску на себе. Отже, я пропоную вам невеличку серію на цю тему. Почнемо спочатку, сніданок.
Я вже кілька разів говорив про сніданок у цьому щоденнику, я також згадую про це у своїй книзі, кілька місяців тому мене двічі брали інтерв'ю на цю тему, але це лише невеликі кроки в бік переконань, які справді добре утвердились, і підтримується багатьма моїми колегами навколо цієї трапези. Візьмемо ще кілька ідей. Вони правдиві, вони неправдиві ?
1. Вранці потрібно абсолютно їсти
Скільки сотень разів ми це чули! Так, звичайно, ЯКЩО МИ ГОЛОДНІ! Або якщо ви на власному досвіді ЗНАЄТЕ, що будете голодні через годину-дві і що волієте трохи передбачити, якщо знаєте, що справді не можна пройти комфортний ранок, не поївши. Яка ваша ситуація? Ви голодні, коли встаєте? ти голодний незабаром після цього? Чи ні ? Якщо ви не голодні вранці, можливо, ви їсте занадто багато ввечері, щоб спробувати трохи скоротити. Але якщо ви впевнені, що ніколи не голодуєте вранці і що повністю працюєте весь ранок, не ївши, немає жодних причин змушувати себе. Навіть якщо мати завжди тобі говорила! І навіть якщо вам потрібно їсти вранці, ви можете пропустити сніданок, якщо напередодні іноді вживали занадто велику вечерю. Однак якщо ви не голодні, головне - щось випити.
2. Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня
Я борюся з ще однією популярною ідеєю: що ти можеш їсти стільки, скільки хочеш вранці, бо ти все «спалиш». Ні, ми їмо відповідно до свого голоду, під час цього прийому їжі, як і під час інших. Якщо в цілому ми їмо занадто багато, ми можемо набрати вагу, навіть якщо надлишок відбувається вранці. І моя мантра: ВСІ РІЗНІ, у своєму власному темпі: ті, у кого апетит мало вранці, не повинні змушувати себе.
3. Є ідеальний сніданок
Нещодавно мене запитали, яким буде гарний збалансований сніданок. Мені це уявлення здається дивним, оскільки ми не збираємося змушувати себе їсти всі категорії їжі за одним сніданком: баланс досягається з часом. Безперечно, вам доведеться пити, щоб регідратати після ночі. З харчового боку, звичайно, вам, мабуть, потрібен запас енергії з крохмалю (хліб, крупи), але для деяких фруктів може бути цілком достатньо. Ми будемо їсти солодке або солене відповідно до свого смаку, голоду та способу наповнення. Фрукти або молочні продукти - це варіант, все залежить від загальної різноманітності вашого раціону. Мені здається, що «хороший» сніданок протягом тижня поєднує в собі задоволення, практичність, тривале насичення до обіду.
Цей сніданок, який я насолоджуюсь (гранола, йогурт, сирі або варені фрукти, зелений чай), може вам зовсім не сподобатися !
4. Важливо не їсти солодке вранці.
"Французький сніданок" (грінки/вершкове масло та/або варення) часто критикують за стрибок рівня цукру в крові, який він створює, та його тривалий мало ситний бік. Це справді правильно для багатьох людей, особливо якщо вони споживають основний білий багет або бутербродний хліб, а також солодкий елемент, такий як варення або сік, або дуже вишукану крупу в стилі пелюсток. Але давайте все одно не узагальнювати! Деякі люди їдять тости з варенням або медом, не маючи жодних проблем з тиском у барі о 10-11 ранку чи не впливаючи на їх вагу. Залиште їх у спокої! Хоча вони не позбавляють себе цього задоволення ... Але якщо ви відчуваєте раптову зміну або справжню, оскільки ваш обід вас не наповнив, ви можете зменшити цукор, поміняти хліб на більш ситний хліб (див. Більше внизу ), додайте фрукти, сир, шинку ...
5. Вкрай необхідно снідати вдома перед виходом на роботу
Причин для цього немає! Ми не впадемо на це, якщо не їли, як думають деякі люди. Хіба що у вас дуже довгий час транспортування та доведена слабкість. Якщо ви не можете/не хочете не поспішати вдома і/або перед від'їздом ви не дуже голодні, ви можете цілком поснідати кочовий або транспортабельний. Апріорі буде краще з поживної та економічної точки зору, ніж систематично ходити до пекарні ... (час від часу їсти випічку - це абсолютно дозволене задоволення, але, можливо, не кожен день ...). Серед можливостей, відповідно до ваших уподобань та апетиту, ви можете взяти невелику баночку, виготовлену з мюслі або крупи в стилі мюслі, молочні продукти та свіжі або сухофрукти/невеликий солоний або солодкий бутерброд/домашню здобу/дещо значний коктейль/сухофрукти/фрукт/компот/молочний продукт. Ми адаптуємось відповідно до голоду, часу сніданку та запланованого часу обіду. І свіже, домашнє або кустарне мені здається якомога кращим від промислових продуктів ...
Ви можете зробити партію міні-булочок, заморозити їх і взяти на роботу, коли вони вам знадобляться
6. Вранці ми можемо їсти все, що хочемо
Мені задали це запитання, і, я думаю, це було більше в сенсі калорій. Крім цього, звичайно, ви можете їсти все, що завгодно, відповідно до своїх смаків та потреб. Солодке або солоне. Тверда або рідка. Холодна або гаряча. В Японії ми бенкетуємо рибою та рисом, приготованими на грилі, супом місо, а іноді і натто (ферментованою соєю), тоді як дехто дуже бентежить таке свято. Нова тенденція, яка задовольняє фахівців з харчових продуктів, - це каші, які раніше не приносили належних результатів. Це може стати дуже приємним, якщо прикрасити його фруктами, сухофруктами, насінням ... І бути відносно практичним, якщо готувати його напередодні. Але я не розумію, як це був би ідеальний сніданок. І, як я вже сказав журналісту, ви не повинні змушувати себе їсти те, що вам не подобається. У Франції у нас є традиція хліба, і якщо нам це подобається, немає причин відмовлятися від нього.
7. Якщо ми їмо хліб, ми повинні брати хліб з непросіяного борошна
Протягом багатьох років ми прагнемо ідеалізувати хліб з непросіяного борошна, який багатіший на поживні речовини і ситніший. стій! По-перше, має сенс бути лише органічним, інакше лушпиння пшениці, що зберігається, ризикує бути особливо багатим на пестициди. Потім перевірте, чи подобається вам смак, фактура ... Нарешті, люди з чутливим кишечником справді ризикують відчути дискомфорт із хліба з непросіяного борошна. Давайте вийдемо з крайнощів (супер-вишуканий бутерброд-хліб або хліб з непросіяного борошна) і замість цього шукаємо хороший хліб, ситний і смачний, наприклад, трохи сирий сільський хліб, хліб із закваски (не такий поширений), не відмовляючи собі в хорошій традиційній багет, якщо вам подобається.
8. Більше кави з молоком !
Café au lait - одна з тих звичок, яку часто тримають з презирством під приводом, що вона абсолютно не засвоюється. Можливо, для когось ... Але знову ж таки я проти узагальнень. Кожен вирішує, чи хоче він це, і чи добре це засвоює. Як приклад, який, як я повторюю, абсолютно не вартий узагальнення, мій дорогий тато щодня щоранку випиває велику чашку латте принаймні шістдесят років, і у нього все дуже добре.
Висновок
УСІ РІЗНІ, ТАК ВСЕ МАЮТЬ СНІДАРКИ, І ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ЗМІНИ, ДОСВІД, БУДЕТЕ ДОПИТИМИ !