Походження цвітної капусти; використання
Панчоха: Немитий і зберігаючи у поліетиленовому пакеті, його можна зберігати в холодильнику до 10 днів. Звичайно, є також заморожений варіант або цвітна капуста у вигляді маринованих консервів.
Походження та зовнішній вигляд
Цвітна капуста - сорт овочевої капусти з м’ясистими паростками квітів, які стоять разом в голові і їдять як овоч. Цвітна капуста відома у Німеччині лише близько 500 років. Цей вид капусти спочатку походить з Малої Азії і культивується по всій Європі з 16 століття. Китай та Індія є важливими країнами-виробниками. Тут, у Європі, Франція, Бельгія та Нідерланди є важливими експортерами.
використання
Цвітна капуста найкраще смакує в супах, рагу, як овочевий гарнір або в салатах. Цвітна капуста подається класично з розтопленим вершковим маслом або голландським соусом.
Купівля та якість
М’яку капусту можна придбати круглий рік у кожному супермаркеті, на тижневому ринку чи в овочевій бакалії. Він доступний при домашньому вирощуванні в період з квітня по грудень. При покупці слід врахувати кілька речей: голова повинна бути кремово-білою і твердою, зовнішні листя повинні бути чітко зеленими. Є також кольорові цвітна капуста; але вони в основному використовуються на французьких кухнях. Якщо на капусті є коричневі плями, вона вже не свіжа.
Зберігання
Немитий і зберігаючи у поліетиленовому пакеті, його можна зберігати в холодильнику до 10 днів. Звичайно, є також заморожений варіант або цвітна капуста у вигляді маринованих консервів.