Походження, характеристики та переваги ресвератролу - Nutrixeal Info
Ресвератрол, що міститься, зокрема, у шкірках винограду, прославився відомим "французьким парадоксом". За його словами, споживання червоного вина зберігає серцево-судинне здоров'я французів. Багато досліджень ставили ресвератрол в основу цього співвідношення.
Але які характеристики цього потужного поліфенолу? Як отримати користь від його чеснот завдяки нутрицевтикам ?
Тому ми пропонуємо вам повний огляд цього флагманського інгредієнта з лабораторії Nutrixeal: хімічна структура, фізико-хімічні властивості, твердження про здоров’я, джерела їжі, використання нутрицевтиків ... Ви будете знати все (або майже все) про ресвератрол !
РЕЗЮМЕ:
Ресвератрол, в основі "французького парадоксу"
У 1939 році японець Такаока вперше відкрив ресвератрол під час дослідження альбому Veratrum або білої ями. Однак пішло 24 роки, щоб Нономура та його колеги точно описали цей активний інгредієнт, який виділив його з японського споришу (Polygonum cuspidatum або Fallopia japonica).
У 1976 році його було виявлено в шкірці винограду, а потім нарешті в червоному вині в 1992 році, викликав потяг до ресвератролу та його користі для здоров'я через концепцію "французького парадоксу".
ТИ ЗНАВ ?
Саме відкриття присутності ресвератролу в альбомі Veratum принесло йому ім’я.
Поняття "французький парадокс" ("французький парадокс" англійською мовою) народилося на початку 1990-х років після результати американського статистичного дослідження проведений у 1980-х роках, порівнюючи американське населення з населенням на південному заході Франції.
Дослідники зауважили, що, незважаючи на порівнянні дієти з насиченими жирами, ці популяції мають суттєво різні ризики ішемічної хвороби серця: у французького населення рівень серцевих захворювань нижчий, ніж у американського. У 1991 р. Доктор Серж Рено висловив гіпотезу щоденне споживання червоного вина, як вважають, є джерелом чудового захисту французів від ішемічної хвороби серця. Згідно з цим дослідженням, щоденне споживання 20-30 грамів алкоголю може зменшити ризик серцевих захворювань приблизно на 40% [1] .
Вино, і особливо червоне вино, багате молекулами, що належать до великого сімейства поліфенолів. Багато міжнародних досліджень показали взаємозв'язок між концентрацією ресвератролу в червоному вині та його передбачуваною користю для здоров'я., особливо завдяки своїй антиоксидантній дії, важливому параметру для запобігання розвитку ішемічної хвороби серця.
Молекула, що є результатом захисних механізмів рослин
Досить широко використовується у рослинному світі ресвератрол природна сполука, вироблена понад 70 видами. Це сполука, природно синтезована рослинами захищатись у разі стресу незалежно від його походження: хімічне, фізичне (УФ-промені, посуха тощо) і перш за все біологічне (бактеріальні та грибкові інфекції тощо).
Науковою мовою, ми говоримо про фітоалексин. Цей термін використовується для низькомолекулярних фітохімікатів, синтезованих de novo у відповідь на біотичний (атака грибків, бактерій тощо) або абіотичний (метали, миючі засоби, екстремальні температури тощо) стрес.
ЗАНОТОВУВАТИ
Термін " фітоалексин " походить з грецької:
Візьмемо приклад з добре відомої хвороби у виноградарському світі: ботритис, який також називають сірою гниллю лози. Це зараження грибком Botrytis cinerea призводить до розкладання тканин рослини. Під час такої атаки завод захищається завдяки виробництву ресвератролу. Ця реакція індукує структурні зміни в клітинах гриба з метою зупинки проліферації грибів Botrytis cinerea [2] .
Таким чином, ресвератрол є цінним допоміжним засобом для захисту рослини у разі екзогенного стресу. Тому не дивно, що вина з органічного землеробства містять вищі концентрації ресвератролу. Органічний виноград справді містить середню концентрацію ресвератролу на 32% вище, ніж у звичайних зразках. Це спостереження є логічним, оскільки в органічному землеробстві використання пестицидів є більш обґрунтованим: тоді рослини сильніше розвивають власні засоби захисту [5]. Оскільки органічні лози, як правило, більше атакуються патогенами, ніж у звичайному сільському господарстві (яке використовує більш агресивні методи хімічного контролю), вони розробляють більш ефективні природні методи, такі як більш рясний синтез фітоалексинів.
ДАЛІ:
Як рослина синтезує ресвератрол ?
Синтез ресвератролу в рослині відбувається з попередника амінокислоти фенілаланін [3] [4], і є результатом 4-х етапного ферментного каскаду, зокрема із залученням ферменту стильбен синтази.
- Фенілаланін зазнає окисного дезамінування під дією фенілаланін-амоній-ліаза (PAL), для отримання коричної кислоти.
- Корична кислота гідроксилюється циннамат-4-гідроксилаза (C4H) дати паракумарову кислоту.
- Сам він перетворюється на пара-кумароїл-КоА шляхом додавання а кофермент А під дією 4-кумарат-КоА лігаза (4CL).
- Останній етап складається з конденсації пара-кумароїл-КоА з трьома молекулами малоніл-КоА завдяки стильбене синтаза (STS), щоб зрештою дати транс-ресвератрол.
Ресвератрол є першою ланкою в синтезі всіх інших стильбенів, таких як транс-пікеїд з глікозилювання транс-ресвератролу 3-глюкозил-О-трансферазою (3-O-GT).
Джерела їжі та природні явища
У їжі він міститься зокрема в трохи червоних фруктів (червона смородина, полуниця ...), в какао-боби, в ягоди з роду Vaccinium, а саме чорниці та журавлини, в арахіс і особливо в ягодах з виноградної лози, які прославили його корисними властивостями, які він надає червоному вину ("французький парадокс").
Ось вміст транс-ресвератролу в деяких повсякденних продуктах харчування:
Проте Polygonum cuspidatum або японський спориш є основним рослинним джерелом ресвератролу. Корінь цієї рослини може містити до 500 мг транс-ресвератролу на 100 г коренів і до 1600 г транс-пікеїду на 100 мг [6] .
Висушений, цей корінь століттями застосовували як настій. "Чай Ітадорі" містить до 974 мг ресвератролу, переважно у формі глюкозиду, на 100 мл чаю (68 мг транс-ресвератролу на 100 мл і 906 мг транс-пікеїду на 100 мл).
Ресвератрол і нутрицевтики
Транс-ресвератрол, біоактивна форма
Ресвератрол належить до великої родини поліфеноли, добре відомий своїми антиоксидантними властивостями. Наявність подвійного зв'язку в його молекулярній структурі породжуєіснування двох ізомерних форм: транс-форма та цис-форма. Транс-ресвератрол є біоактивною формою. Антиоксидантна активність цис-ресвератролу насправді в 7 разів менша за його транс-аналог.
Тому в доповненні ми віддамо перевагу транс-формі.
ДАЛІ:
Які характеристики транс-ресвератролу ?
Вважається ні-Читати далі
порошок ресвератролу утворюється з кристалів білий колір. Транс-ресвератрол є розчинний у воді до концентрації 3 мг/100 мл.
Номенклатура
- Ім'я користувача: Ресвератрол
- Повна назва: Транс-ресвератрол або (Е) -ресвератрол або транс-3,5,4'-тригідроксистилбен
- Назва IUPAC: 5 - [(Е) -2- (4-гідроксифеніл) -етеніл] бензол-1,3-діол
Хімічні властивості
- Молекулярна формула: C14H12O3
- Молярна маса: 228,24 г/моль
Фізичні властивості
Користь для здоров’я та достоїнства ресвератролу
З дуже багато наукових досліджень зацікавився ресвератролом та його потенційною користю для здоров’я. Швидкий пошук на платформі PubMed виявив понад 13 000 наукових публікацій на цю тему з 1992 року.
Деякі результати Попередні дослідження ресвератролу in vitro та на тваринах, здається, свідчать про реальний потенціал для фізіологічної дії, чиї справжні переваги очевидно залишаються поглибленими та продемонстрованими на людях.
Сильний антиоксидантний характер ресвератролу, схоже, лежить в основі багатьох переваг для здоров'я, які приписують цьому поліфенолу [7]:
Ресвератрол допомагає боротися з ендогенним або екзогенним окислювальним стресом в організмі, що допомагає підтримувати хороше серцево-судинне здоров’я.
Ресвератрол також мав би захисну активність регулюючи рівень цукру в крові і шляхом просування деградація ліпідів завдяки, зокрема, його тісному зв'язку з ферментативним білком сімейства сіртуїнів, SIRT1 [8] .
Нарешті, анти-вільнорадикальні властивості ресвератролу надають йому центральної ролі в боротьбі зі старінням, пов’язаним із віком, що робить його дуже цінним як активний засіб у дермокосметиці.
Біодоступність ресвератролу
Хоча абсорбція ресвератролу може змінюватися залежно від джерела їжі [9], загалом він має a відмінне всмоктування завдяки сильному ліпофільному характеру: 70% проглоченого ресвератролу всмоктується в кишечнику.
На жаль, ресвератрол є молекула, яка сильно метаболізується, що робить її погано біодоступною: Кількість ресвератролу, що насправді розподіляється в організмі, порівняно з кількістю, яка потрапляє всередину, відносно невелика. Отже, низька біодоступність є фактором, який може знизити ефективність останнього.
Після всмоктування в кров ресвератрол швидко метаболізується ферментами Детальніше
Однак, незважаючи на погану біодоступність, ресвератрол демонструє реальну ефективність in vivo. Це можна пояснити перетворенням сульфатованої та глюкуронізованої форм у ресвератрол в таких органах, як Детальніше
Щоб піти далі та краще зрозуміти ці механізми поглинання, ми рекомендуємо прочитати нашу статтю, присвячену поліфенолам.
Якість екстрактів ресвератролу, що використовуються Nutrixeal
Nutrixeal пропонує повний спектр добавок, більш-менш дозованих у якості ресвератролу (100 мг, 300 мг або 500 мг) та у 100% чистій формі в транс-ресвератролі, біоактивній формі. Активні інгредієнти Resveol ® - це нутрицевтики, створені з транс-ресвератролу, витягнутого з Polygonum cuspidatum.
Завдяки нашим висококонцентрованим активним інгредієнтам немає необхідності пити літри червоного вина, щоб отримати користь від властивостей ресвератролу, тим більше, що зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я. Поповнюючи вас ресвератролом завдяки асортименту Resveol ®, ваша печінка буде вдячна вам.
1 капсула Ресвеолу ® в дозі 500 мг транс-ресвератролу
близько 200 склянок червоного вина
Синергічні активні інгредієнти
Може бути корисним поєднання прийому ресвератролу з іншим антиоксидантом: астаксантином. Nutrixeal пропонує цей активний інгредієнт у своєму асортименті Vitaxanthine ® .
Щоб дізнатись більше про цей додатковий активний інгредієнт до ресвератролу:
Список літератури
[1] Рено, С.; від Lorgeril, M. Вино, алкоголь, тромбоцити та французький парадокс ішемічної хвороби серця. The Lancet 1992, 339 (8808), 1523–1526. https://doi.org/10.1016/0140-6736(92)91277-F.
[2] Адріан, М.; Джандет, П. Вплив ресвератролу на ультраструктуру конідій Botrytis Cinerea та біологічне значення у взаємодії рослин/патогенів. Fitoterapia 2012, 83 (8), 1345–1350. https://doi.org/10.1016/j.fitote.2012.04.004.
[3] Джандет, П.; Делонуа, В.; Конре, А.; Дайте, Д.; Нуццо, В.; Кордельє, С.; Климент, К.; Куро, Е. Біосинтез, метаболізм, молекулярна інженерія та біологічні функції фітоалексинів Стілбене в рослинах. BioFactors 2010, 36 (5), 331–341. https://doi.org/10.1002/biof.108.
[4] Дайте, Д.; Джандет, П.; Климент, К.; Куро, Е. Біопродукція похідних ресвератролу та стильбена рослинними клітинами та мікроорганізмами. Тенденції Біотехнол. 2009, 27 (12), 706–713. https://doi.org/10.1016/j.tibtech.2009.09.005.
[5] Бембрук, С. Підвищення рівня антиоксидантів у продуктах харчування шляхом органічного землеробства та харчової промисловості. Орг. Сотня. Освіт. Сприяти. 2005, 82.