Поліна з заварним кремом 2012 рік
Дитина розлучених батьків, у мене було два будинки, два дні народження, два Різдва. і дві мами, коли я була маленькою, що зрештою було досить круто.
Мої дві матері відіграли провідну роль на початку народження моєї пристрасті до кулінарії:
- моя мама, яка дала мені повну свободу, коли я вирішив приготувати їжу (або я повинен сказати вечерю) самостійно, як доросла
- моя свекруха Крикрі, видатний кухар, який мене навчив і надзвичайно надихнув.
Одним із перших десертів, які я готувала самостійно, був шоколадний мус, одна із фірмових страв останнього.
Відтоді я завжди трохи замислююсь про неї, коли готую шоколадні десерти.
Різдво може швидко перетворитися на кухонний кошмар, коли доводиться годувати плем’я.
Тож смачний та супершвидкий десерт може стати в нагоді.!
Цей брауні має надзвичайно легку, але насичену текстуру (як це можливо? Я не знаю, це диво).
Мій маленький дотик молочного варення додає йому тієї маленької зайвої речі, яка змусить ваших гостей впасти назад.
Я запізнився на вечірку, щоб взяти мого брауні, і не встиг попрацювати над презентацією. Так, у мене є життя поруч із кондитерською!
Чому б не розрізати їх на квадрати, не розташувати в піраміді, одну над іншою, і прикрасити долішкою цукрової пудри та кількома свіжими малинами.?
Ви можете зробити цей брауні за 24 години до цього без будь-яких проблем, він буде гарним і гарним, як новий!
Інгредієнти:
375г кондитерського шоколаду
250г соленого вершкового масла
3 ч. Л. порошку темного шоколаду (Ван Хаутен або еквівалент приватної марки)
500г цукрової пудри
3 ст. до с. порошок розчинної кави
6 великих очей
110г борошна + 1 ч. Л. в. проти порошок для випічки
2 або 3 ст. до с. молочне варення/дульсе де лече, репостеро (тверде), якщо це можливо
Зробіть брауні:
1/Розігрійте духовку до 180 ° С і застеліть дно гратаної форми (якщо можливо, квадратну або прямокутну, буде простіше нарізати брауні на квадрати) папером для випічки
2/У маленькій ала-діє, в мікрохвильовці розтопити масло і шоколад разом. Додайте розчинну каву та шоколадний порошок, перемішайте, щоб розвести їх.
3/У мисці збийте віночком цукор та яйця, поки суміш не стане м’якою та злегка білуватою.
4/Додати шоколадну суміш, просіяне борошно та дріжджі, перемішувати, поки все не поєднається.
5/Налийте в посуд і додайте до столових ложок молочного варення/л це де лече (розміром половину чайної ложки. І варіть від 35 до 40 хв. Випікання, коли центр печива ще трохи злився)
6/Повністю охолодити перед нарізанням на шматки