Поліпшення кольору яблук Яра Ром; нія
Колір шкірки сортів яблук є привабливою рисою для споживачів. З цієї причини вони зазвичай прагнуть поліпшити колір плодів. Поживні речовини для фруктів допомагають досягти належної презентації.
Живлення рослин та фарбування яблук
Застосовуючи до позакореневих добрив із вмістом фосфатів - кальцію та азоту - також було доведено, що воно покращує червоний колір шкірки та збільшує концентрацію флавоноїдів у яблуках "Фудзі".
Надмірне вживання азоту або пізнє внесення зменшує інтенсивність червоного кольору в червоних яблуках. Це може бути добре для зелених яблук, оскільки це покращить зелений характер і мінімізує кольори червоного.
Фосфор
Дослідження в Південній Африці показали позитивний вплив фосфору на колір плодів. Це робиться за рахунок збільшення вироблення ферменту, який бере участь у виробництві антоціанів, головного компонента плодів, що викликає червоний колір. Джерело та планування фосфору є важливими. Фосфат для листя ефективний після цвітіння і раннього дозрівання, коли нам потрібна забарвлення плодів.
Паліят та ін. (2002) досліджували вплив добавок ґрунту і листя позакореневим фосфором на якість яблук після збору врожаю (Malus domestica Borkh. Cv. 'McIntosh' і cv. 'Red Delicious') і виявили, що підживлення фосфором збільшує відсоток плодів з червона шкіра в обох різновидів.
Також було встановлено, що дерева, які обробляли позакореневим добривом фосфором і магнієм або фосфором і кальцієм, набували більш інтенсивного червоного кольору від цвітіння до збору врожаю порівняно з плодами, для яких позакореневе добриво не вносилось.
Калій
Калій також збільшує вміст антоціанів у яблуках, що покращує колір плодів (малюнки 39 та 40). Однак харчова добавка повинна знаходитися в рівновазі з іншими катіонами, особливо кальцієм. Високий вміст калію, що також суперечить кальцію, може призвести до проблем із якістю, як і гіркі плями.
Цинк і марганець
Цинк покращує колір яблук, тоді як марганець покращує фоновий колір зеленого в яблуках.
Магній
Дослідження в Польщі показали, що оброблений магнієм ґрунт може покращити червоний колір плодів в основному за рахунок збільшення виробництва вуглеводів, які є складовими червоних пігментів.