Полуничне Лабне з білим шоколадним печивом Тахіні - Dailyvegan

Збалансована дієта - це печиво в кожній руці! Для цього ідеально підійде моє шоколадне печиво з тахіні. Жувальне кунжутне печиво з білим шоколадом! Тут як літній десерт, разом із вершково-фруктовою полуницею Лабне.

Лабне - насправді ситний м’який вершковий сир з Левантської кухні. Я перетворив його тут на смачний десерт. В оригіналі його їдять, як у моєму ізраїльському рецепті Мануше.
Фруктовий компонент - це смачний полуничний компот. Виготовлений зі свіжої полуниці, з невеликою кількістю апельсина та нотками кардамону та анісу. Кілька подрібнених фісташок та кунжутного печива та літній веганський десерт ідеальні.

Полуничне Лабне з печивом тахіні з білого шоколаду

Інгредієнти на 4 порції полуничного Лабне з білим шоколадним печивом тахіні:

Полуниця Лабне:

Лабне:

500 г соєвого йогурту, несолодкий
2 чайні ложки лимонного соку
1/4 чайної ложки солі
1 ч. Ложка цукру

Полуничний компот:

300 г полуниці, чверть
150 мл апельсинового соку
3 ст ложки цукру
1/4 чайної ложки анісу, меленого
1/4 чайної ложки кардамону, меленого
1 ст ложка крохмалю, змішана з 3 ст ложки води

Шоколадне печиво тахіні:

110 г веганського масла або твердого маргарину кімнатної температури
110 г тростинного цукру
1 ст. Ложки нутового борошна (або соєвого борошна або порошку-замінника яєць), змішаного з 3 ст. Ложки води
1 пкг ванільного цукру
110 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
4 ст. Ложки тахіні
2 ч. Ложки чорного кунжуту
100 г веганського білого шоколаду, подрібненого на великі шматочки

50 г веганського темного шоколаду

Підготовка:

Лабне:

Змішайте всі інгредієнти між собою. Помістіть проціджуючу тканину, при необхідності чистий чайний рушник, в сито. Повісьте друшляк в глибоку миску.
Помістіть змішаний соєвий йогурт у тканину, що проціджує, і накрийте йогурт тканиною.
Злити в холодильнику протягом доби.

Ви можете тримати ліванський сир у коробці Tupperware у холодильнику кілька днів. Тож його можна приготувати дуже добре.

Полуничний компот:

Доведіть полуницю, апельсиновий сік і цукор до кипіння. Помішуючи, поступово додайте крохмаль і продовжуйте тушкувати, поки рідина трохи не загусне.
Нехай готовий полуничний компот охолоне.

Біле шоколадне печиво тахіні:

Збийте веганське масло з цукром, перемішайте змішане нутове борошно, ванільний цукор та тахіні.
Змішайте борошно з розпушувачем і складіть у вегансько-масляно-цукрову суміш. Не змішуйте далі, просто приблизно перемішайте ложкою.
Складіть шматочки білого шоколаду та насіння чорного кунжуту.

Розігрійте духовку до 180 ° верхнього і нижнього нагріву.

Застеліть 2 деки пекарським папером. Розкладіть столові ложки купи тіста на деко. У них має бути достатньо місця для підйому та поширення. Всього виходить 10-12 кунжутного печива.

Випікайте деко один за одним протягом 10-12 хвилин. Потім дайте бісквітам ненадовго охолонути, а потім викладіть їх на решітку для охолодження або решітку для випікання і дайте їм охолонути.
Тепер розтопіть 50 г гіркого гіркого шоколаду на водяній бані, вилийте його в невеликий мішок для труб і розбризкуйте печивом смужками. Знову дайте охолонути, поки шоколад не застигне. Залежно від температури корисно охолоджувати печиво в холодильнику.

Зберігайте біле шоколадне печиво тахіні у герметичній тарі, де вони прослужать приблизно тиждень, але гарантовано їх можна з’їсти заздалегідь.

Нарешті, подайте лабне з полуничним компотом і подавайте з печивом тахіні.