Полуниця корисна для здоров’я - це все про харчові цінності, вітаміни та калорії

Харчові цінності

Полуниця складається приблизно з 90 відсотків води і є надзвичайно низькокалорійною. Оскільки, незважаючи на свою безпомилкову солодкість, червоні плоди містять лише невелику кількість цукру. Крім того, їх глікемічний індекс є відносно низьким і становить від 30 до 40. Це означає, що вживання фруктів запобіжить швидкому зростанню рівня цукру в крові. Ця властивість приносить особливу користь діабетикам, оскільки дозволяє їм без вагань погризти полуницю. Червоні фрукти також містять цінні харчові волокна, які не засвоюються для людського організму і, отже, не мають енергетичної цінності для організму. Клітковина стимулює травлення і тим самим сприяє здоровій діяльності кишечника.

Харчові цінності на 100 грам полуниці

Калорії: 32 ккал
Енергія: 135 кДж
Жир: 0,40 г.
Вуглеводи: 5,50 г.
з них цукор: 5,30 г.
Харчові волокна: 2,00 г.
Білок: 0,82 г.

Вітаміни

завдяки своєму антиоксидантному ефекту імунна система та зв’язує вільні радикали в організмі. Він також захищає клітини організму від пошкоджень і зміцнює шкіру. Окрім вітаміну С, полуниця містить також інші вітаміни, які також сприяють нашому здоров’ю.

Вітаміни на 100 грам полуниці

Вітамін А: 0,008 мг
Вітамін В1: 0,03 мг
Вітамін В2: 0,05 мг
Вітамін B3: 0,5 мг
Вітамін В5: 0,3 мг
Вітамін В6: 0,06 мг
Вітамін В9: 0,065 мг
Вітамін С: 55 мг
Вітамін Е: 0,12 мг
Вітамін К: 0,013 мг

Фолієва кислота

Вітаміни групи В

Метаболізм жиру - це вітамін В2 (рибофлавін). Це також впливає на гостроту зору і дозволяє виділяти гормони стресу, саме тому споживання полуниці також приносить користь людям, що перебувають у стані стресу.

Рівень холестерину іноді регулюється вітаміном В3 (ніацином). Ніацин також сприяє вуглеводному, жировому та білковому обміну і впливає як на настрій, так і на сон. Вітамін В5 (пантотенова кислота) відіграє важливу роль в енергетичному обміні, а також сприяє виробленню енергії. Він підтримує захист від стресу, накопичує холестерин і має протизапальну дію. Вітамін В6 бере участь як в енергетичному обміні, так і в утворенні червоного пігменту крові. Він також відіграє важливу роль у нервовій системі, оскільки забезпечує баланс натрію та калію.

Вітаміни А, К та Е.

Мінерали

Окрім вітамінів, важливу роль у здоров’ї відіграють зокрема мінерали. Вони не можуть вироблятися самим людським організмом, але вони є необхідними поживними речовинами. Тому важливо вживати їх постійно з їжею. Полуниця багата різноманітними мінералами, причому вміст калію є особливо видатним. Калій має центральне значення для енергетичного обміну і в той же час бере на себе важливі функції у транспорті речовин через клітинні мембрани. Це також позитивно впливає на регуляцію цукру в крові, а також підтримує функцію нервів.

Мінерали на 100 грам

Калій: 145 мг
Кальцій: 25 мг
Магній: 15 мг
Натрій: 3 мг
Фосфор: 25 мг
Сірка: 13 мг
Хлорид: 14 мг

Мінерали та їх вплив

Розсіяні елементи

Мікроелементи - це ті мінерали, які людському організму потрібні лише у невеликій кількості. Проте значення цих речовин не слід недооцінювати, оскільки вони беруть участь як у кровотворенні, так і у роботі ферментів. Полуниця багата мікроелементами, з особливо високим вмістом заліза та цинку. Залізо відіграє головну роль у багатьох процесах в організмі людини. Крім усього іншого, він бере участь у формуванні червоного пігменту крові і відповідає за транспорт і зберігання кисню. Крім того, залізо має важливе значення для функціонування різних ферментів і одночасно зміцнює імунну систему. Цинк має велике значення для захисту клітин, оскільки він сприяє загоєнню і зростанню ран. Це також сприяє зміцненню імунної системи та сприяє здоров’ю шкіри та волосся.

Мікроелементи на 100 грам

Залізо: 0,96 мг
Цинк: 12 мг
Мідь: 0,12 мг
Марганець; 0,39 мг
Фтор: 0,024 мг

Рослинні речовини знижують ризик розвитку раку

Окрім численних вітамінів та мінералів, полуниця також містить ряд рослинних речовин, які також позитивно впливають на здоров’я. Червоним кольором полуниця зобов’язана антоціанам. Це вторинні рослинні речовини, які відомі, зокрема, своєю антиоксидантною дією. Антоціани можуть не тільки зменшити запальні процеси, а й активізувати апоптоз («запрограмовану загибель клітин») ракових клітин. Полуниця також містить поліфеноли, які захищають від серцево-судинних захворювань і можуть запобігти запаленню. Ці вторинні рослинні речовини вбивають мікроби, а також знижують ризик розвитку раку. Ефект запобігання раку приписується, зокрема, поліфенолу "елагова кислота", що міститься в полуниці. Оскільки дослідження показало, що елагова кислота робить канцерогенні речовини нешкідливими. Крім того, регулярне вживання полуниці може полегшити симптоми ревматизму та подагри, оскільки червоні плоди багаті саліциловою кислотою.

Висновок
Полуниця не є одним з найпопулярніших фруктів даремно: вона не тільки переконує своїм солодким смаком, але й зміцнює здоров’я. Завдяки низькій калорійності їх також можна їсти без вагань під час дієти, а також вони підходять як закуска для діабетиків.