Помідор; Пілон потовчений

Помідори низькокалорійні. Це джерело калію, вітаміну С, провітаміну А та вітаміну В9 (у більших кількостях, якщо їх вживати в пюре або концентрувати)

Сезон

Пік виробництва

З червня по грудень

Поради щодо купівлі

Вибирайте цілі помідори, без тріщин і зморшок, тверді, але під легким натисканням пальцями трохи врожаючі, чіткого кольору і видають хороший запах.
Викиньте м’які, забарвлені або забиті помідори, вони більш водянисті, мають менше смаку і їх важко зберігати.

Поради щодо збереження

У холодильнику
Дуже стиглі помідори охолоджуйте в холодильнику, щоб уповільнити їх дозрівання, вони зберігатимуться від 2 до 3 днів. Виносьте помідори на навколишнє повітря приблизно за 30 хвилин до того, як їх з’їсти, для більшого смаку.

У морозильній камері
Вони провисають і втрачають сік при розморожуванні; потім їх використовують переважно для приготування їжі, а по можливості ще заморожених.
Перш ніж заморозити їх, ми можемо
- відбілюйте їх протягом 30 - 60 секунд, пропускайте під холодною водою та знімайте шкіру,
- варити помідори акуратно 5-6 мм або до готовності з сіллю та цукром.

Внески

Вода: 94%
Білок: 0,8 г.
Жир: 0,3 г.
Вуглеводи: 4,5 г.
Клітковина: 1 г.
калорій: 21
(На 100 г)

Приготовлені

Вода: 91%
Білки: 1 г.
Жир: 0,4 г.
Вуглеводи: 6 г.
Клітковина: 1,5 г.
калорій: 28
(На 100 г)

---