Помилковий сорбіт; Приготування непереносимості сорбіту БЕЗ
05 жовтня 2016 р
Близько 10% усіх людей страждають від непереносимості сорбіту (також його називають непереносимістю сорбіту). Незважаючи на це широке використання, існує багато напівправд та помилок щодо сорбіту та непереносимості сорбіту. KochOHNE зібрав тут одинадцять найпоширеніших помилок.
Помилка 1: Найменші сліди сорбіту можуть бути небезпечними
Неправильно! Сліди сорбіту значення не мають. Непереносимість сорбіту - це не алергія, при якій слід уникати найменших слідів. У переважній більшості випадків достатньо просто вживати менше сорбіту. Зубна паста, яка часто містить сорбіт, також є проблематичною. Зубну пасту зазвичай не ковтають, тому щонайбільше сліди сорбіту можуть засвоюватися.
Помилка 2: Люди без непереносимості сорбіту можуть їсти скільки завгодно сорбіту.
Неправильно! При вживанні у великих кількостях сорбіт також викликає симптоми у здорових людей. Це стосується приблизно 20 г сорбіту на порцію або 50 г на день. З цієї причини на продуктах харчування, які містять більше 10 відсотків сорбіту, повинно бути зазначено: "Може мати проносний ефект, якщо вживати його в надлишку".
Помилка 3: Сорбіт є підсолоджувачем і не містить калорій.
Неправильно! Сорбіт або сорбіт не є підсолоджувачем, а замінником цукру. Подібно до фруктози, сорбіт зазвичай отримують із природної сировини. Сорбіт приблизно вдвічі менше солодкого, ніж звичайний столовий цукор, але містить набагато менше калорій. Сорбіт має 2,4 калорії на грам і столовий цукор 17 калорій.
Помилка 4: Сорбіт міститься у всіх фруктах.
Неправильно! В основному сорбіт міститься у фруктах, але не кожен фрукт містить сорбіт. Наприклад, ананаси, банани, мандарини, апельсини, кавун і смородина - це фрукти, що не містять сорбіту і їх можна їсти у великих кількостях без вагань. Однак це виглядає зовсім інакше, Б. з грушами, яблуками, ожиною, фініками або сливами. Вони містять багато сорбіту і тому є табу, якщо у вас непереносимість сорбіту. Тому всі, хто страждає непереносимістю сорбіту, повинні знати список із вмістом сорбіту в фруктах, овочах та готових стравах.
Крістіан Шефер
Видавництво ТРІАС
М’яка обкладинка, 166 сторінок
19,99 євро
за допомогою Cerascreen
Професійний аналіз (H2 дихальний тест)
Перевірте це самі швидко і легко вдома
Метод тестування, який використовують лікарі
49,90 євро
Помилка 5: Сорбіт нездоровий.
Це не правда! Тільки для тих, хто не може переносити сорбітол і страждає на непереносимість сорбіту, сорбіт не є корисним. Тут сорбіт потрапляє в товстий кишечник через слабке всмоктування і викликає симптоми.
Для всіх інших застосовується наступне: Як підсолоджувач сорбіт не залежить від інсуліну. Це означає, що наше тіло не потребує інсуліну для переробки сорбіту. Відсутність інсуліну означає відсутність зайвих жирових відкладень. Сорбіт також корисний для зубів. На додаток до ксиліту, сорбіт часто застосовується в продуктах, що не піддаються зубах, таких як жувальна гумка, оскільки замінники цукру не можуть використовуватися бактеріями, що беруть участь у утворенні карієсу в роті.
Міф 6: Непереносимість сорбіту є небезпечним захворюванням.
Неправильно! В основному непереносимість сорбіту абсолютно нешкідлива. Непереносимість сорбіту - це харчова непереносимість. Це не алергія і не хвороба. Але: Якщо постраждалі не уникають сорбітолу або обмежують кількість сорбіту, симптоми можуть збільшити його серйозна втрата якості життя приходять через те, що скарги сильно позначаються на продуктивності, приватному житті та радості життя. Крім того, не можна виключати, що кишечник пошкоджений та розвиваються інші захворювання.
Помилка 7: Підсолоджувачі заборонені у разі непереносимості сорбіту.
Це не правда! Підсолоджувачі переносяться в міру. Це стосується ацесульфаму (Е 950), аспартаму (Е 951), цикламату (Е 952), сахарину (Е 954) та стевії. З іншого боку, інші цукрові спирти, такі як маніт, лактит, ізомальт, малітол або ксиліт, можуть викликати проблеми та викликати симптоми.
Помилка 8: Сорбіт завжди входить до списку інгредієнтів.
Неправильно! Список інгредієнтів не містить напр.Достовірна інформація про те, чи містить він сорбіт. Сорбітол потрібно лише вказати як штучну добавку в списку інгредієнтів. Якщо сорбіт потрапляє в їжу як природний компонент у фруктах або овочах, сорбіт не потрібно заявляти. Це означає: Наприклад, яблучний пюре у склянці не містить жодного посилання на сорбіт, хоча насправді містить багато сорбіту. Натомість жувальна гумка та дієтичні продукти позначаються сорбітом, собітолом або Е 420. Тут також застосовується таке: постраждалі повинні набути базових знань про продукти з низьким вмістом сорбіту та високим вмістом сорбіту, щоб успішно уникати сорбіту в повсякденному житті.
Помилка 9: Якщо у вас непереносимість сорбіту, ви не повинні їсти сорбіт взагалі.
Це неправильно! Часто буває, що постраждалі все ще можуть переносити невелику кількість сорбіту. Тому вам не доведеться повністю обходитися без фруктів та овочів, що містять сорбіт. Кожна людина з непереносимістю сорбіту має особисту межу толерантності до прийому сорбіту, яка дуже відрізняється. Дуже мало людей страждають настільки сильно, що вони більше не можуть переносити сорбіт. Крім того, толерантність залежить від інших факторів. Отже z. Б. Сорбіт, споживаний одночасно, краще переробляє білки та/або жири, оскільки розщеплення в кишечнику займає більше часу. Наприклад, вишні з вершковим кварком переносяться набагато краще, ніж якби їх вживали окремо.