Помістіть в голову хрустку їжу
Тема того, як правильна дієта також може допомогти мозку під час стрибків на роботі - тема двох нових книг.
Ситний сніданок вранці, щось легке на обід, а ввечері бажано відсутність вуглеводів. Існує багато концепцій харчування, які обіцяють більшу фізичну форму та вищі результати на роботі. Нова поява на книжковому ринку, котра вже добре забезпечена в цьому плані, тепер йде ще далі. Теза: Кожен може підвищити свій інтелект за допомогою специфічного харчування та тренування мозку.
Як це працює, описано в новому двотомному творі, який був представлений на Франкфуртському книжковому ярмарку цього року. Хоча «Нейротріція» призначена для висвітлення наукової основи концепції, практична книга «На 5 балів IQ більше за 7 днів» містить компактну програму з конкретними вправами для тренування мозку, рецептами та мотиваційними одиницями руху для реалізації так званої моделі ABDD для збільшення IQ. Ця модель була розроблена дієтологом Гюнтером Вагнером та дослідником інтелекту д-ром. Зігфрід Лерль розвивався. Літера A означає зміну дієти, B - стабілізацію цукру в крові, D - уникнення спраги, а друга D - оптимізацію поживного дофаміну в поєднанні з пробіжкою мозку та позитивною мотивацією. Том доповнено різними порадами одинадцятикратного чемпіона світу з арифметики доктора. Лікар. Герт Мітрінг та інтерв’ю з найуспішнішим де
Міждисциплінарні дослідження
Тема нейротриції аж ніяк не нова. У галузі молекулярної харчової фізіології харчові хіміки та інші дослідники роками займаються питанням про те, як впливають харчові інгредієнти на конкретні функції організму. Тож чи має значення, чи в ланчі для офісу міститься томатний салат або горіхові батончики, чи застосовується правило, згідно з яким фрукти та овочі завжди є правильним вибором? Такі питання є настільки актуальними, оскільки харчування - не в останню чергу завдяки пандемії корони - стає все більш важливим.
Залишатися здоровим, добре працювати, переносити стрес - цього хочуть усі. Чому певні продукти допомагають у цьому, досліджується на міждисциплінарній основі. У дослідницькій мережі Neurotrition спільно працювали вчені з харчової хімії та харчового аналізу, сенсорних технологій, комп’ютерної хімії, фізіології, клінічної фармації, лікарської хімії, нейробіології, доклінічної візуалізації та клінічних дисциплін, таких як психіатрія, ендокринологія та нейрорадіологія. Вони поділяють мету вивчити взаємодію між харчовими інгредієнтами та функцією мозку. Немає сумніву, що ці зв’язки існують.
І кожен, хто коли-небудь з’їв цілу плитку шоколаду з марципану, хоч і хотів лише погризти дуже маленьку плитку, знає, що їжа допомагає не тільки голові під час стрибків, але іноді і неправильним шляхом. А без кави - це повинно звучати звично багатьом офісним працівникам - вранці на роботі нічого не працює.
Що робить чіпси такими непереборними?
Вчені Сумеє Сахін, Андреа Бюттнер та Моніка Пішетсрідер резюмували в статті «Нейротріція - як продукти впливають на роботу мозку», серед іншого, що деякі продукти, такі як картопляні чіпси або шоколад, можуть призвести до того, що здорові споживачі втратять контроль під час їжі.
Ймовірно, це пов’язано з тим, що інгредієнти, особливо певне співвідношення вуглеводів та жиру, суттєво змінюють характер діяльності мозку.
Але також збалансоване співвідношення так званих сенсорно-активних компонентів запаху і смаку та інших подразників контролює вибір їжі і, відповідно, харчову поведінку. Такі сенсорні враження засвоюються протягом життя щодо певних продуктів харчування і пов’язуються позитивно чи негативно. Той факт, що горіховий шоколад популярніший у більшості людей, ніж сирий салат, також можна пояснити науково. Чому останній, однак, повинен частіше бути в ланчі. (djd, aks)
Нейротріція "(Eubiotika Verlag, 176 сторінок) "На 5 балів IQ більше за 7 днів" (Eubiotika Verlag, 148 сторінок; "Нейротриція - як їжа впливає на роботу мозку", WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim