Понад 75 років - яка рекомендована дієта?
У літніх людей хороша дієта в поєднанні з фізичними навантаженнями повинна уможливити уповільнення старіння та його наслідків для здоров’я. Всупереч поширеній думці, люди похилого віку мають потреби у харчуванні, порівнянні з потребами молодих людей, а іноді і вище.
Повноцінне харчування допомагає запобігти остеопорозу, а також втраті м’язів. Достатнє споживання мікроелементів допомагає підтримувати імунний захист та інтелектуальні здібності та запобігати дегенеративним захворюванням. З плином віку харчові ризики перестають пов'язуватись з безліччю, а з недоліками, навіть недоліками.
Потреба в енергії: (*)
Він оцінюється в 36 ккал на кілограм ваги тіла на день, незалежно від статі (наприклад, 2160 ккал на вагу 60 кілограмів). Жінки повинні споживати не менше 1800 ккал на день, чоловіки 2000.
Люди, які споживають менше 1500 ккал на день, неминуче відчувають дефіцит деяких мінералів та вітамінів.
Поживні речовини, потреба яких більша, ніж у молодих дорослих: (*)
- Білок: рекомендований прийом становить 1,2 г на кілограм маси тіла на добу.
Правильне споживання білка в поєднанні з щоденною фізичною активністю може уповільнити фізіологічне марнотратство м’язів і підтримувати певний рівень сили та рухливості.
- Вода: рекомендована кількість напою - від 1,5 до 2 літрів на день.
Люди похилого віку мають більший ризик зневоднення, ніж молоді дорослі. Споживання рідини слід збільшити щонайменше на 1/2 літра у разі діареї, блювоти, лихоманки або сильної спеки (понад 30 ° C).
- Кальцій: рекомендований прийом - 1200 мг на день.
Кальцій допомагає боротися з остеопорозом. Харчові продукти, найбільш сконцентровані в кальції, до того ж добре засвоєні, - це молочні продукти: молоко, молочні продукти, сири, рекомендовані 4 рази на день. Залежно від прийому їжі та стану кісток може бути призначений лікарський кальцій.
- Вітамін D: рекомендований прийом становить від 10 до 15 мг (або від 400 до 600 міжнародних одиниць) на день.
Вітамін D працює у профілактиці остеопорозу разом із кальцієм, який збільшує засвоєння та прикріплення до кісток. Серед продуктів, багатих на вітамін D, жирна риба (оселедець, скумбрія, сардини, лосось) рекомендується один-два рази на тиждень, сири, яйця та м'ясні органи. Більшість людей похилого віку відчувають дефіцит вітаміну D, і вони повинні приймати його як ліки за рецептом.
- Вітамін К: рекомендований прийом становить 70 мг.
Цей вітамін також бере участь у здоров’ї кісток.
Нестача вітаміну К рідкісна, за винятком людей, які перебувають на антикоагулянтній терапії, яким зазвичай не рекомендують овочі, багаті цим, капусту та помідори. Це пов’язано з тим, що вітамін К є фактором згортання крові, а отже, має протилежний ефект від препаратів, що згортають кров. Правильна стратегія - не забороняти будь-які овочі та адаптувати дозу антикоагулянтів.
- Вітамін Е: рекомендований прийом становить від 20 до 50 мг.
Цей вітамін є одним з антиоксидантів, які запобігають таким захворюванням, як рак та серцево-судинні захворювання.
- Вітамін В6: рекомендований прийом становить 2,2 мг на день.
У людей похилого віку хороший прийом корисний для імунного захисту та інтелектуальної діяльності.
- Вітамін B9: рекомендований прийом становить 400 мг на день.
Вітамін В9 надає захисну дію на людей похилого віку від серцево-судинних захворювань та розладів пам'яті.
Ідеально відповідати рекомендованим харчовим нормам за допомогою збалансованої та різноманітної дієти. Однак для маленьких споживачів їжі необхідне вживання вітамінів та мінералів за призначенням лікаря.
(*) Джерело: M. Ferry et al. Харчування для людей похилого віку. Elsevier Masson 2012.