Пончик з яєчним лікером крем-рецепт EDEKA

Рецепт пончиків: як зробити домашні пончики Будь то желеподібним пончиком в Англії, Буль-де-Берлін у Франції чи Креппелем, Пюфелем, Берлінером та млинцем у Німеччині: пончик відомий у всій Європі. Випікайте солодку випічку самостійно з яєчним кремом або варенням!

EDEKA Рецепт

  • Для крему:
  • 500 мл молока
  • 1 пакет порошку ванільного заварного крему
  • 60 г цукру
  • 4 ст. Ложки яєчного лікеру
  • 200 мл вершків
  • Для дріжджового тіста:
  • 500 г пшеничного борошна
  • 25 г дріжджів, свіжих
  • 150 мл молока
  • 80 г цукру
  • 80 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 2 ст. Ложки рому, коричневий

Рослинна олія для смаження у фритюрі, цукрова пудра

Для дріжджового тіста борошно просіяти в миску, а посередині зробити криницю. Покришіть дріжджі та змішайте з половиною теплого молока, трохи цукру та трохи борошна, щоб зробити попереднє тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися 15 хвилин.

Решту молока, цукру, розтопленого вершкового масла, яєць, солі та рому додайте до попереднього тіста і отримайте гладке дріжджове тісто. Збивайте, поки воно не стане бульбашкою. Накрийте кришкою і дайте піднятися ще 20 хвилин.

Розділіть тісто на 12 частин, формуйте кожну з кульок. Накрийте кухонним рушником і дайте піднятися приблизно 30 хвилин. Нагріти жир у фритюрі до 175 ° C. Помістіть пончики порціями в гарячий жир і випікайте покритими приблизно 2 1/2 хвилини. Потім переверніть і випікайте у відкритій фритюрі ще 3 хвилини. Підніміть щілинною ложкою і покладіть на кухонний папір, щоб стекла. Дайте охолонути.

Тим часом вийміть 6 столових ложок холодного молока для начинки і перемішайте в невеликій мисці з цукром та порошком пудингу. Решту молока закип’ятіть у каструлі. Змішаний порошок пудингу перемішайте віночком і знову доведіть до кипіння, зніміть з плити і ароматизуйте яєчним лікером. Перекладіть в миску, накрийте фольгою і дайте охолонути. Продовжуйте час від часу помішувати.

Вершки збити. Процідіть холодний пудинг через сито в миску. Обережно складіть збиті вершки в пудинг. Налийте крем у мішок для труб із зірковою насадкою.

Готові пампушки розріжте навпіл. Покладіть нижні половинки поруч на робочу поверхню. Бризніть на кожен трохи крему з яєчного лікеру і накривайте верхньою половиною пампушки. Порошимо цукровою пудрою і подаємо до столу. Спробуйте інші берлінські рецепти, мандаринові торти, тістечка з пудингом, смачні кулькові кварки, гострі рулетики з корицею, наші найкращі дріжджові вареники або цей рецепт чуррос! Ви любите яєчний лікер? Також відкрийте для себе наш рецепт равликів з яєчного яйця та пирога з яєчним ногою з ваніліном або пиріг з яєчного ягід із малиною та білим шоколадом!

Відкрийте для себе інші кулінарні карнавальні традиції з усього світу, а також наші баварські вершки.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт пончиків - солодка начинка і величезне задоволення

Залежно від країни або федеральної землі солодка випічка в основному відрізняється за типом начинки: у Норвегії, Нідерландах, Бельгії та Болгарії пончики продаються з ванільним пудингом, а також жовтим або червоним варенням, на півдні Німеччини (Баден, Швабія та Франконія) Є також начинки з варення з шипшини, Австрія та Південна Баварія покладаються на абрикосове варення для пончиків, а у Східній Німеччині ви можете насолоджуватися пампушками зі сливовим варенням. Роблячи власні пампушки, використовуйте варення або начинку, яка вам найбільше подобається. Від начинки з горіхів і нуги, фруктових вершків або ванільного крему до пампушок з яєчним кремом - дозволено все.

Більшість начинок можна зробити швидко і легко з порошку пудингу, збитих вершків та молока - і, залежно від вашого смаку, також з яєчним яєчком - і вони дуже добре поєднуються із солодкими дріжджовими випічками. Якщо ви хочете трохи пожартувати з родиною або друзями, то спечіть смачні пампушки з абрикосовим варенням на карнавал і одну-дві пампушки, які ви для розваги наповнюєте гострою гірчицею - маленький жарт з великим сюрпризом. Або ви можете спробувати оригінальний Rheinischer Mutzen під час карнавального сезону, оскільки ви можете їсти їх у Кельні та околицях.

Захоплення зовнішнім виглядом і смаком - рецепт пончиків

Той факт, що пампушки також можуть виглядати зовсім по-різному, пов’язаний, з одного боку, з тим, що дріжджова випічка, запечена в жирі, не завжди має однорідну форму, а з іншого - тим, що часом це навіть не бажано. Відмінну альтернативу класичному рецепту пампушок пропонують ті, хто їде на Карнавал. Випікайте смачні шматочки тіста на олії і насолоджуйтесь карнавальним частуванням, притрушеним цукровою пудрою. Важливо, щоб тісто перед смаженням у фритюрі було тонко витягнуто, щоб створити типову форму. Готуючи рецепт пончиків, ви можете відмовитись від використання рому і замість цього змішати смак на ваш вибір.

Вам обов’язково слід спробувати пампушки з чорничною начинкою. Рожевим кольором вони чудово привертають увагу на кожному журнальному столику та на карнавалі. Так само, як наші пудингові кренделі. Ці солодкі кренделі не мають абсолютно нічого спільного з типовою випічкою з лугу і особливо добре поєднуються з шаленим сезоном!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини