Пончики з квашеним тістом з корицею Рецепти квашеного тіста Urban-Hunger
Пончики з квашеною корицею
У нас тут сезон кульок фазанів, тож саме час розглянути деякі традиційні страви. Пончики завжди були одним із смаколиків фазана. Хотіли б ви спробувати цей традиційний рецепт, але вважаєте його нудним? Спробуйте наш сучасний рецепт і смачно з цукром та корицею:
інгредієнти:
- 1 склянка молока
- 1 яйце зв’язане
- 4 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 склянка сметани
- 3 ½ склянки борошна
- ½ цукрові чашки
- 1 чайна ложка кардамону
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка солі
- Масло для змащення, розтоплене
- коричний цукор
Підготовка:
Змішайте в мисці 2 склянки борошна, молока, масла, цукру та дріжджів. Тонке тісто, яке ви отримаєте, накрийте рушником і поставте назад у тепле місце. Зачекайте, поки дріжджі почнуть працювати, а тісто підніметься.
Змішайте в мисці 2 склянки борошна, молока, масла, цукру та дріжджів. Тонке тісто, яке ви отримаєте, накрийте рушником і поставте назад у тепле місце. Зачекайте, поки дріжджі почнуть працювати, а тісто підніметься.
Перекладіть тісто в змащену маслом ємність і замочіть його так, щоб воно повністю було загорнуте в олію. Накрийте ємність рушником і дайте йому піднятися близько 4-5 годин у теплому місці. Перевіряйте тісто щогодини - посуньте краї в центрі і обертайте тісто. Потім дайте тісту відпочити в холодильнику, в ідеалі, на ніч.
Вранці дістаньте тісто з холодильника і скручуйте його до товщини 1 ½ см, поки воно ще холодне. Виріжте пампушки з тіста (за допомогою форми або склянки). Якщо ви хочете підготувати пончики, вам просто потрібно вирізати отвір посередині, щоб сформувати кільце. Замісити тісто, що залишилося, і вирізати решту пампушок, або нарізати його трикутниками.
Покладіть усі вирізані шматочки на змащений олією папір для випікання, щоб вони не торкалися один одного, накрийте їх рушником і дайте їм піднятися в теплому місці приблизно на 1 ½ години. Якщо натиснути на них пальцем і тісто повільно перевертається, вони досить піднялися. З іншого боку, якщо тісто негайно підніметься, слід залишити їх підніматися.
Нагрійте фритюрницю VitAir і поступово додайте квашені пампушки. Смажте до готовності та підрум’янення. Дістаньте смажені пампушки з фритюрниці і змастіть розтоплене масло з двох сторін. Відразу ж посипте пампушки цукром і корицею. Дайте їм охолонути, і ви зможете насолоджуватися ними.
Ви також можете приготувати цю смакоту з цим кухонним помічником:
Коли справа стосується чогось солодкого, чи віддаєте ви перевагу фрукту? Пропонуємо спробувати сушені рулети з манго!