Попередній перегляд книги Das KochTrotz Backbuch; Геніальна безглютенова випічка; КохНезважаючи на креативні рецепти
Моя книга з випічки «Рідна випічка без глютену» була опублікована 6 грудня 2018 року!
Я така рада, що нарешті можу поділитися з вами цим повідомленням ♥ ♥ ♥. Тут я сьогодні представляю свою книгу з випічки “Випікання без глютену”. Моя книга містить основи та улюблені рецепти хліба та пікантних хлібобулочних виробів. Тут ви можете замовити мою книгу та всі інші. Звичайно, ви також можете отримати його на Amazon і скрізь, де є книги.
- будьте гнучкими (відсутність лояльності до певного борошна, яке використовує улюблене борошно або подрібнює себе)
- бути максимально простим
- впевнений у успіху
- Звичайно, можна обійтися і без готової борошняної суміші
- пропонують бездріжджову альтернативу з низьким вмістом гістаміну
- пропонують адекватну альтернативу рисовому борошну
- але окрім безглютенової, враховуйте всі важливі непереносимість та алергію. Для мене це: непереносимість лактози, непереносимість гістаміну, непереносимість фруктози, непереносимість сорбіту, непереносимість молочного білка і все ще не містить горіхів, не містить сої та яєць. Звичайно, мій Кох, незважаючи на комплект, відразу ж лежав на підлозі.
- Незважаючи на чудові рецепти, Кох, звичайно, теж повинен бути. Одне тісто і майже безмежні можливості, це чудові рецепти.
Зараз я збираюся познайомити вас зі своєю книгою «Рідна випічка без глютену»!
Загалом мені знадобилося 3 роки, щоб удосконалити всі мої вимоги. У багатьох речах я пробив нові позиції, навчився у професійних пекарів та розробив нові методи. Зараз мої рецепти настільки гнучкі, а приготування настільки продумане, що дозволяють інтегрувати набір інгредієнтів та випікати геніальні випічки без глютену. Хліб, який на смак схожий на справжній хліб, терпимий і зберігається днями! Альтернатива з низьким вмістом гістаміну без дріжджів, що має майже структуру дріжджового тіста. Це були мої цілі, і я їх досяг. Але не тільки це. Мені вдалося набагато більше. Про це я розповім нижче.
Це перша книга KochTrotz, в якій я справді зробив усе, що міг зробити сам. Я розробляв рецепти, фотографував, розробляв макет і самостійно встановлював цілу книгу від А до Я. Це перший. В іншому випадку у мене були сторінки, встановлені зовні. Але цього разу я цього не хотів. Мені «довелося» робити цю роботу самому, бо я знав, що лише тоді моя книга для випічки без глютену буде ідеальною. Попередній перегляд тут був перед редагуванням. Тож, якщо ви бачите друкарські помилки, ось чому.
Моя книга без глютену з випічки має ще одну особливість. Всі рецепти пройшли безліч моїх улюблених тестерів рецептів. Кожен рецепт випікався кілька разів «моїми 17 дівчатами». Рецепти більш ретельно перевірені, ніж будь-які інші раніше.
На цьому місці я хотів би подякувати Анке, Клавдії, Джулії, Джудіт та Джудіт, Мануелі, Марейке, Мартіні, Ніколі, Ніколь, Ніні, Петрі, Сабріні, Саскії, Сванті, Терезі та Івонні ♥ ♥ ♥ ♥ ♥. Настільки неймовірно, що неймовірно блискуча команда виникла із групи, яка виникла випадково. Тоді я шукав у своєму щоденнику "тестувальника закваски", а потім виростив щось із нього, що майже неймовірно. Більше про це іншим разом, інакше я напишу тут ще один роман! У будь-якому випадку, я дуже чекаю зустрічі з вами у Берліні на вечірці прем’єри книги.
Є чотири розділи та основи рецептів
Мені було важливо, щоб я передав і пояснив основи випікання без глютену. Вони надзвичайно допомагають, щоб нічого не пішло не так. Тим паче, що я також пробиваю нові позиції. На додаток до вступу, який пояснює, як працює мій набір інгредієнтів та що особливого у моїх рецептах випічки без глютену, ви також отримаєте пояснення щодо різних безглютенових борошна та великий розділ із поясненнями різних методів приготування безглютенового тіста та мої поради та підказки щодо успіху безглютенова випічка. О так, мій список толерантності також є в книзі. Щоб це не затягнулося занадто довго, я включив лише ті продукти, які використовуються в книзі випічки.
Я також включаю продукти зі своєї третьої книги до свого великого списку терпимості. Ви можете підписатися на них безкоштовно. Поточна версія буде готова та незабаром надіслана. Ви можете замовити KochT Незважаючи на список сумісності на моїй домашній сторінці та тут праворуч у колонці я також кнопку.
Рецепти розділені на ці чотири розділи:
- хлібобулочні вироби без дріжджів
- Рецепти хліба з дріжджами та бездріжджовими альтернативами
- Невелика випічка з бездріжджовими альтернативами
- Інструкції та випічка з дикими дріжджами (закваска, дріжджова вода, Лієвіто Мадре та випічка на молочному кефірі та комбучі)
Майже всі рецепти отримали назви. Мені ця ідея подобається, і це полегшує нам спілкування пізніше. Краще говорити про Роджера, ніж про хліб на сторінці 106 або?
Але погляньте на зміст самі. Тут теж я щось придумав. Всі хлібобулочні вироби коротко описані у змісті, і ви з першого погляду побачите, які рецепти, наприклад, можна робити без замісу або які мають бездріжджову альтернативу. Я розробив для цього наклейки, які ви знайдете в кожному рецепті. Індекс у класичному розумінні не має сенсу для моєї книги з випічки. Звичайні типи борошна будуть перераховані X разів, а також загальні сполучні речовини. Ви можете збільшити фотографії, щоб вони були більш читабельними.
Ось як виглядають рецепти:
Я покажу вам хліб Пабло з набором інгредієнтів:
Рецепти завжди структуровані однаково. Угорі ліворуч - невеликий вступ, праворуч - інформаційне поле та підказки. Залежно від тривалості рецепта, набір інгредієнтів знаходиться зліва, а етапи підготовки - праворуч. На багатьох сторінках є лише вступ, інформаційне вікно, зображення рецепта ліворуч, а потім набір інгредієнтів та етапи підготовки праворуч.
Це Голді, чи не добре вона виглядає?
Голді - це простий безглютеновий рецепт повсякденного хліба. Ви отримуєте рецепт як перший рецепт з моєї книги! Він надійде у форматі PDF (через кілька днів) у вигляді книги, з набором інгредієнтів та альтернативою дріжджам. Ви одразу отримаєте трохи присмаку.
Ось ще кілька вражень:
Як зазначалося вище, всі сторінки структуровані однаково. Якщо вам цікаво, чому я даю температуру серцевини. Це частина моєї концепції того, як ви отримуєте ідеальний результат випічки. Наші духові шафи настільки різні, що час іноді лише обмежений.
Більше зображень для попереднього перегляду показано на моїй сторінці магазину, де тепер ви можете попередньо замовити книгу для випічки KochTrotz. Слідкуйте, є смаколики.
Є відео!
Так, я вирішив зняти кілька відеороликів, які супроводжують книгу. Я покажу вам, наприклад, як формувати і вимивати кренделі, як розтягувати і складати тісто, як формувати буханки хліба і булочок, як робити попереднє тісто або як вирощувати закваску (що дійсно легко) і ставати дріжджовою водою Я покажу тобі і багато іншого. Я думаю, що це набагато корисніше для вас, ніж підготовча фотографія з рецептами. До того ж у книгу помістилося б менше рецептів. Відеосектор зростає і зростає.
До речі, це бублики з моєї книжки з випічкою.
НОВИНИ!
Нещодавно мою книгу можна придбати в магазині Verjus для Австрії! Ви можете замовити його там в упаковці, безпосередньо з 2 пляшками вержую. Доставка безкоштовна, а ціна пакета неперевершена!
Моя книга з випічки доступна скрізь, де є книги. Наш оптовий продавець - Libri, який також постачає продавцям книг у Швейцарії. Книгу випічки KochTrotz «Безглютенова випічка без глютену» можна замовити на міжнародному рівні у Amazon. Amazon доставляє мою книгу з випічкою по всьому світу.
Ось факти:
ISBN 978-3-9817720-1-2
Ціна: D = 29,90 €, A = 30,70 €
видавництво foodhacker
Grauer Stojanovic GmbH
Тому зараз я дуже радий бачити, що ви говорите про мою книгу з випічкою. Я з нетерпінням чекаю вашого відгуку!
PS: Ви можете отримати набагато більше інформації про мою книгу з випічкою в Instagram. Я вже давно документую проект у своєму профілі. Я врятував усе в основних сюжетах «Моя книга випічки».