Попередження без глютену "60 мільйонів споживачів"
За даними журналу, виробники не соромляться перекидати багато добавок, часом шкідливих, у продукти без глютену, позначені як "здорові".
Протягом декількох років продукти, що не містять глютену, вторглися в тарілки французів. Раніше зарезервований для людей, які страждають на целіакію (непереносимість глютену), вони все частіше залучають молоду клієнтуру, вправну в "здоровому харчуванні". Близько 33,6% французів вже споживали його, згідно опитування, проведеного Толуною для LSA. У спеціальному випуску, який з’являється на газетних кіосках з четверга, журнал “60 мільйонів співробітників” б’є на сполох щодо своїх передбачуваних дієтичних достоїнств.
Журнал стверджує, що продукти, що не містять глютену, високо обробляються, і, отже, часто надмірно містять цукру та жиру. Настільки, що їх не рекомендували б людям з непереносимістю, а також пересічному споживачеві. Щоб заповнити відсутність глютену, виробники використовують багато добавок (загусники та емульгатори). Безглютенові продукти “засвоюються набагато швидше, ніж безглютенові версії, і різко збільшують секрецію інсуліну та рівень цукру в крові. Вони зголоднюють вас », - пояснює дієтолог Анжеліка Гульбер, інтерв’ю Franceinfo. При вживанні у великих дозах ці добавки навіть викликають здуття живота та діарею.
Остерігайтеся недоліків
За даними 60 мільйонів споживачів, цей тип продуктів також спричиняє дефіцит білка. За даними іспанського дослідження, опублікованого в 2017 році, хліб, що не містить глютену, містить в середньому вдвічі більше жиру, ніж традиційний хліб, забезпечуючи до трьох разів менше білка. «Замість пшениці ці продукти зазвичай виготовляються з рафінованим борошном (рисове борошно, кукурудзяне борошно), картопляним або маніочним крохмалем, або навіть з обробленим або модифікованим крохмалем. Врешті-решт, це продукти, які дуже багаті на дуже низькоякісні вуглеводи, дуже бідні клітковиною, мінералами, вітамінами та білками », - підкреслює Анжелік Гульберт. І не тільки: хліб, макарони та інші продукти, що не містять глютену, можуть підвищувати кров’яний тиск і рівень цукру в крові, а також сприяти набору ваги. Передана реальність, яка суперечить образу «здорової» їжі.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.
Автор yeti68, 15.07.2018 о 22:25
Утримуйтесь від глютену, коли ви не хворі або нетерпимі. Це справді сміття в наші дні! Не споживати глютен, коли людська раса споживає його з часів зародження сільського господарства, є абсолютно дурним. Такого лікування потребують лише випадки непереносимості цієї речовини та целіакії. Для всіх інших це все ще богемна мода, що більше шкодить !
Автор titi toto lili, 15.07.2018 о 09:12
Окрім целіакії Інші, це через тривіальні причини або відрізнитись, або нудьгуватись самим собою, що вони не вживають глютен, тоді як при целіакії це дійсно необхідно.
Більше поклонників пупка
Автор: Abrraccourcix, 14.07.2018 о 18:34
Протиставити природі в її назві! Абсурдно утримуватися від споживання речовин, які були частиною нашої їжі протягом тисячоліть. Це змушує задуматись, для чого полягає наша передбачувана причина ?