Попільна середа до Великодня Що насправді приносить піст - Berliner Morgenpost
Потратити якийсь час без їжі, повинно очистити та привести фігуру у відповідність. Лікарі сумніваються в цьому. Що правда?
Здорове харчування: Німецьке товариство з харчування оновило свої правила харчування. Тут є кілька сюрпризів.
Берлін. Пошук слова “піст” у Google наразі приносить 10400000 звернень. Це досить багато. Зараз, за тижні до Великодня - традиційний піст - усі говорять про те, щоб повністю або частково залишитися без їжі. Між сьогоднішньою Попільною середою та Чистим четвергом (29 березня) багато німців хочуть "очиститися" або, принаймні, протриматися кілька днів.
Голодування давно стало тенденцією здоров’я. Форуми натощак, семінари про самодопомогу або приватні клініки охорони здоров’я обіцяють швидку детоксикацію та скидання кілограмів. Але медичний ефект суперечливий, а кількість досліджень невелика. Професор Йоахім Месснер, директор клініки та поліклініки гастроентерології та ревматології університетської лікарні Лейпцига, роками критикує цю тему. Його судження руйнівне: «Піст - це середньовічний фокус-покус. І не зовсім нешкідливий ". Проте, здається, мільйони людей почуваються добре від цього. Яке здоров’я від голоду?
Органічний піст на Альбі, смузі на Майорці
Існує безліч методів: від супу, соку, води, сироватки, фруктового або кислотно-основного голодування до нульової дієти та лікування Шротом до голодування за Хільдегардою фон Бінген (із спельтою та овочами) або голодування за F.X. Майр (з молоком і булочками). “Терапевтичне голодування” за Бухінгером є найбільш часто використовуваною практикою. Після так званих днів допомоги із фруктами та кашкою люди п'ють лише принаймні п'ять днів посту: бульйон, чай, соки та вода. Метод був заснований лікарем-інтерністом Отто Бучінгером, який хотів використовувати його для полегшення метаболічних захворювань у 1920-х роках.
За допомогою цих 5 порад ви можете визначити, чи їжа все ще їстівна
Для «посних лікарів протягом чотирьох поколінь», як називають себе спадкоємці Бучінгера, це зараз прибутковий бізнес. І не тільки для них: Fasten-Wander-Zentrale, рекламна асоціація постачальників пісних поїздок, має в програмі 200 хороших дат лише на лютий та березень - від органічного голодування в Швабській Альбі до гладкого голодування на Майорці. Перебування перед майже порожніми тарілками коштує в середньому 1000 євро. Йога та медитація - за додаткову плату.
Особливою популярністю користується періодичне голодування
В даний час періодичне голодування вважається новим суперпродуктом серед методів самодетоксикації. Ви не їсте нічого або дуже мало через рівні проміжки часу протягом декількох годин (щоденне голодування) або кілька днів (щотижневе голодування), але в іншому випадку їжте, як зазвичай. "Принцип періодичного голодування - це принцип усіх дієт: загалом, ви споживаєте менше калорій, ніж використовує ваше тіло", - визнає екотрофолог Беттіна Сноудон у своїй книзі "Тонке через періодичне голодування".
Однак, на відміну від звичайної дієти, метод не має ефекту йо-йо, як вона каже: організм завжди отримує достатню кількість їжі і тому не має причин ініціювати стратегії проти голоду. Таким чином, метаболізм, а також рівень цукру в крові та інсуліну можуть регулюватися, процес старіння затримується і - так - тривалість життя продовжується, говорить Сноудон.
Реклама: Ці п’ять продуктів - найпопулярніші продукти, про які можна брехати
Можна продемонструвати короткострокові покращення
Експерт з шлунково-кишкового тракту Месснер лише вважає, що реально реагувати на те, що постраждалі почуватимуться краще в короткий термін завдяки голодуванню. Але: "Проблеми повертаються, як тільки нормальне травлення знову починається". Багато страждали на синдром подразненого кишечника - очевидно, навіть нормальний вміст газів, що виробляються бактеріями товстої кишки, сприймається як болюче. "Якщо кишечнику залишається на кілька днів менше, симптоми у деяких можуть покращитися", - говорить Месснер. Ця «дратівливість» кишечника не покращується тимчасовою порожнечею.
Месснер вважає, що той факт, що організм очищується або детоксикується через виведення їжі, є нонсенсом. “Звичайно, люди контактують із забруднювачами через їжу та пиття. Але з ними неможливо знову розібратися одноразовою дією ». Навпаки, організм зазвичай робить це сам по собі.
Довші нульові дієти криють небезпеку
Його колега професор Майкл Манс, директор Клініки гастроентерології, гепатології та ендокринології медичної школи в Ганновері (MHH), також виступає проти "короткочасного лікування від насильства". "Справа в тому, що всі радикальні заходи рідко дають більш тривалий ефект", - говорить він. "Якщо ви хочете назавжди схуднути, єдине, що допомагає - це зменшення калорій, дієта, багата клітковиною, і перш за все: заняття спортом".
І Месснер, і Меннс попереджають про небезпеку тривалої нульової дієти. Це може призвести до утворення жовчнокам’яної та ниркової каменів. «Коли кишечник довго відпочиває, висококонцентрована жовч, яка не використовується, починає кристалізуватися. Для цього достатньо кількох днів », - пояснює Месснер. Професор MHH Манс все ще може уявити, що Великий піст може принести успіх: "Якщо постраждалі використовують один із методів як ознайомлення із постійно зміненим способом життя, це може мати сенс", - говорить він. Але той, хто хоче радикально постити більше тижня, повинен робити це під наглядом лікаря, радить він.
Не добре для дієти, але корисно для розуму
Навіть лікар-пост Ульріке Гешль не вірить, що голодування - це хороша дієта. Розрив - це "процес переробки" для організму, який може очищати відкладення, фрагменти клітин та інші залишки. Медичний директор Марієнкрон Курхауз в Австрії переконаний: "Голодування стає своєрідною зупинкою для всієї нашої системи".
Лікарі погоджуються принаймні в одному моменті: піст може винагородити психіку - якщо дотримуватися цього.