Попкорн здоровий чи ні
Попкорн, необхідний інгредієнт в меню кінефілів, означає більше, ніж перекус: він додає смаку фільмам, які ми дивимось! І якщо ми правильно його їмо, це може бути здоровим. Вся справа в тому, щоб знати як!
В останні роки апетит до попкорну (зерна кукурудзи розширюються під дією тепла) надзвичайно зріс, і деякі дієтологи рекомендують їх як здорову альтернативу чіпсам або шоколаду. Чи заслуговує попкорн на цей образ здорової закуски? Дізнайтеся про це далі.
Харчовий профіль
Попкорн, який не містить добавок (сіль, цукор або спеції, повні добавок), в основному складається з вуглеводів, має низький вміст жиру та багато клітковини. Кукурудза - цільне зерно, а це означає, що вона є важливим джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Згідно з дослідженнями, цільні зерна пов’язані з довголіттям, зменшенням запалення в організмі та низьким ризиком серцево-судинних захворювань, раку, діабету та ожиріння. Три дослідження щоденних порцій цільних зерен були пов'язані з нижчим ІМТ та зменшенням жиру в животі, показують дослідження. Дізнайтеся тут, що говорить про ваше здоров’я окружність живота.
Попкорн також містить деякі мінерали, такі як залізо, цинк та деякі вітаміни групи В, але не у великих кількостях, а споживання калорій становить лише 122 калорії на 30 грам. Іншим важливим аспектом є те, що попкорн не містить глютену, тому він стає ідеальною закускою, якщо намагатись уникати глютену.
Коли попкорн стає нездоровим
Однак, коли попкорн готують в олії або вершковому маслі, а до нього додають цукор, сіль або спеції з високим вмістом добавок, консервантів та Е, це може перетворитися на нездорову закуску. Наприклад, 30 грам (вміст середньої сумки в кінотеатрі або сумки, яку ви поклали в мікрохвильову піч) вершкового попкорну забезпечує понад 10% від рекомендованої добової кількості, а також збільшує споживання насичених жирів як олій, багатих маслом Омега 6 жирні кислоти - такі як кукурудзяна олія, соєва олія, соняшникова олія або шафранова олія - мають протизапальні властивості, показують дослідження. Що стосується попкорну, в який додано сіль і цукор, то він набагато перевищує рекомендовану добову потребу.
Що означає правильна порція?
Порція попкорну не повинна перевищувати 25-30 грам; в іншому випадку це стає гіперкалорійною закускою. І останнє, але не менш важливе: асортименти з різними начинками слід час від часу насолоджуватися, не рекомендуючи їх для щоденного споживання. Здорова версія попкорну - це робити його вдома з зерна кукурудзи, не додаючи олії або масла, і ви можете приправити їх на свій смак корицею або паприкою або гострим перцем.
У кінотеатрі застосовуйте правило: чим простіше, тим здоровіше! Тому вибирайте простий попкорн без добавок, оскільки в них мало доданих інгредієнтів. Також майте на увазі, що велика порція попкорну, яку ви купуєте в кінотеатрі, містить близько 1400 калорій і понад 5 грамів солі (удвічі більше щоденної потреби натрію, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров’я). На закінчення: споживайте попкорн зрідка, в найпростішому варіанті та помірними порціями.