Порада 1 Як приготувати козинаки

Все про все

Порада 1: Як приготувати козинаки

Козінакі - це традиційні грузинські цукерки, які виготовляються з меду, цукру, різних горіхів або насіння. У цій країні їх вважають незмінною стравою новорічного столу, а в Росії їх подають до чаю або кави в будь-який час. Щоб завжди їсти козинаки свіжими та смачними, їх краще не купувати в магазині, а готувати самостійно.

Козінаки з насіння соняшнику

Волоські горіхи козинаки

Козинаки з арахісу та маку

Порада 2: Як приготувати козинаки з насіння соняшнику

Ви любите грузинські солодощі під назвою козинаки? Приготувати цей делікатес можна без особливих зусиль і в домашніх умовах. Це те, що я вам пропоную.

Ви будете потребувати

- цукор - 200 г;
- очищені насіння соняшнику - 100 г;
- вода - 2-4 ст.л .;
- кілька крапель лимонного соку.

Інструкції

Очистіть насіння соняшнику на чистій сковороді. Смажте їх протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зверніть увагу, що під час смаження не потрібно використовувати рослинне масло.

Взявши ще одну сковороду, покладіть в неї цукор піску. Також додайте кілька крапель лимонного соку і води. Поставте цю суміш на вогонь. Варити, поки вона не перетвориться в масу коричнево - карамельної. Не забувайте постійно помішувати його під час варіння.

Коли карамель буде готова, додайте смажені насіння соняшнику. Все ретельно перемішати. Під час цієї процедури ні в якому разі не знімайте суміш з вогню, оскільки карамель швидко твердне. Відхиляючись від цього правила, ви не отримаєте однорідну і добре перемішану масу.

Форму, в яку ви викладете суміш карамелі та насіння, застеліть спеціальним папером для випічки - пергаментом. Змастіть його достатньою кількістю масла або соняшникової олії. Все це краще робити заздалегідь.

Помістіть гарячу масу в підготовлену форму і рівномірно розподіліть по ній. Через 2-3 хвилини зробіть невеликі надрізи на козинаках. Вони потрібні для ласощі, готової до поділу на окремі шматочки.

Дайте ласощі повністю заморозити, а потім подайте до столу, попередньо розбивши на шматочки. Козинаки з насіння готові!

Порада 3: Як приготувати торрон з горіхами

Торрона з волоськими горіхами - це смачний і апетитний десерт, який за смаком нагадує козинаки. Основний інгредієнт цієї страви - мигдаль і фундук. Десерт ідеально підходить для сімейного чаювання.

Ви будете потребувати

- 210 мл запашного меду;
- 310 г цукру;
- 45 г цукрової пудри;
- 55 г мигдальних горіхів;
- 55 г фундука;
- 3 яєчних білка;
- 55 г кукурудзяного борошна.

Інструкції

Візьміть не дуже глибоку каструлю, влийте ароматний мед і посипаний цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішати. Потім поставте на невеликий вогонь і варіть до однорідності. Періодично помішуйте ложкою, щоб маса не підгоріла. Мед слід добре прогріти.

Потім зніміть масу з плити і трохи остудіть її. В окрему тарілку висипаємо білок, насипаємо цукрову пудру. Потім змішайте все блендером до однорідності.

Ароматичну суміш меду обережно влийте в білки, обережно збийте. Маса повинна бути дуже густою. Потім добре подрібніть горіхи і влийте їх у білки, змішайте інгредієнти.

Візьміть борошно, посипте трохи на стіл і покладіть туди білкову масу. Ретельно перемішайте руками. Потім оберніть форму пергаментом і розкладіть туди масу. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте страву близько 27 хвилин. Смачний торрон з горіхами готовий. Вийшло дуже смачно та корисно. Ваша родина та дорогі гості із задоволенням попросять вас знову приготувати десерт Bon appétit.